Hvordan Dr. Ozs To-Ukers Raske Vekttap Plan endret mine vaner

jeg er på en diett. Jeg fikk ca 20 pounds over 2½ år, og nylig min nedre rygg følte vekten av min omkrets. Jeg spurte en venn, som er personlig trener, hva jeg skal gjøre i treningsstudioet. Hun fortalte meg, etter at hun pekte på magen min, «Det er alt diett.»

jeg visste hva hun mente. Jeg trengte å trene mer, sikkert, men jeg trengte også å endre noen andre vaner-hvis jeg ønsket å føle meg bedre og passe inn i favoritt jeans.

Så jeg kuttet ned på noen karbohydrater og trente litt mer. Skalaen beveget seg ikke.

På Jan. 6, jeg satt på baggy gym klær og gikk tilbake til gym, uansett. Jeg pumpet bort på en elliptisk trener da jeg kikket opp PÅ EN TV-skjerm og la merke Til At Dr. Oz var touting hans nye to-ukers raske vekttap program. Jeg plugget i øreproppene mine. Hans svimmel publikum hadde mistet et gjennomsnitt på 9 pounds på diett, og noen hadde kaste mer enn 20 pounds.Denne dietten, Påpekte Oz, ble påvirket av tre andre diettbøker han beundret: «Wheat Belly» av William Davis, «Grain Brain» Av David Perlmutter og» The Ultra Simple Diet To Kick Start Your Metabolism » Av Mark Hyman.Jada, Dr. Oz har sine tvilere; noen av mine venner kaller ham en kvakksalver. Andre setter pris på hans noen ganger uortodokse resept for bedre helse. Jeg var på gjerdet Om Oz. Han er en lege, tross alt, men jeg noen ganger lurt på om alle hans helse fikser var for godt til å være sant.

og jeg er skeptisk til dietter, periode. Jeg har ikke vært på en streng diett siden videregående skole, da jeg laget det jeg nå kaller «den dumme dietten», som besto av gulrotjuice-bare gulrotjuice. Etter å ha drukket gulrotjuice i to uker ble jeg så svak at jeg nesten ble trukket ut til sjøen mens jeg svømte I Stillehavet I San Blas, Mexico. Jeg overlevde det-og dietten. Siden da har jeg fulgt» alt-i-moderasjon » – planen.Men jeg er ikke alltid så moderat, og de siste årene synes stoffskiftet mitt å sitte fast i andre gir.

jeg kjørte hjem fra treningsstudioet og skrev ut diettplanen. Ingen hvete (bare ½ kopp brun ris per dag), ingen meieri (unntatt 2 prosent gresk yoghurt), ingen sprit (hva?), ingen kunstige søtningsmidler, ingen hvitt sukker, ingen koffein (lagre hva som er i grønn te), ingen ekstra trening (igjen, hva?) og ingen mat etter 8 pm

kostholdet ble gjort mer tolerabelt fordi olivenolje, eddik, nøtter, hummus, avokado og pickles var tillatt. Jeg gjettet pickles er tillatt fordi de er gjæret, så de er gode for tarmen. Og de tillatte matvarer er faktisk ganske tilfredsstillende: ½ Kopp brun ris daglig, 1 kopp gresk yoghurt daglig og ubegrensede mengder lavglykemiske grønnsaker, som inkluderer kikærter, nyrebønner og linser.Det hjalp at mannen min gikk sammen Med Oz-planen også, selv om han var skuffet over at det ikke var rødt kjøtt i blandingen. Vi kunne spise 6 gram kylling, kalkun eller fisk hver dag.Den første uken brukte vi ca $ 80 for kylling og fisk, en pose med lavglykemiske grønnsaker og ingrediensene til en frokost smoothie, som består av brunt risproteinpulver, frosne blandede bær, linfrø, mandelmelk og banan. Etter det gikk dagligvareregningene ganske dramatisk-kanskje fordi vi ikke kjøpte frokostblandinger, melk, brød, vin, ost eller rødt kjøtt.

vi fylte kjøleskapet med grønnsaker. «Du kan spise alle de lavglykemiske veggiene du vil ha,» sa diettplaninstruksjonene. «Ikke bare vil de hjelpe deg å holde full, men de er nøkkelen til å hjelpe brenne fett. Når du bytter ut stivelsesholdige og kirurgiske matvarer for lavglykemiske grønnsaker, kan kroppen din brenne gjennom glykogenlagringen og til slutt begynne å brenne fett.»

Brenn fett. God. Dietten kom med bare to oppskrifter – en for smoothie og en annen for en » detox vegetabilsk buljong.»Kjøttkraft var sammensatt av mange grønnsaker, fersk ingefær og hvitløk. Du kan drikke det. Jeg drakk ikke mye. Jeg brukte to 3-quart batcher som base for mange av supper og stuinger vi laget over de to ukene.

vi holdt våre måltider ganske enkelt. Fordi utskriften Fra Dr. Oz-nettstedet ikke sa at vi ikke kunne bruke krydder, brukte vi mye. Men vi holdt seg borte fra krydder, som ofte inneholder sukker.

etter tre dager på kostholdet led jeg også av en gjennomsnittlig koffeinhodepine fra mangel på kaffe. Jeg ringte legen min, bare for å se hva hun tenkte på dietten. Jennifer Wisdom-Behounek er også assisterende professor i klinisk familie-og samfunnsmedisin ved University Of Missouri. Hennes pasienter kaller Henne Dr. Wisdom, som synes hensiktsmessig.

Hun fortalte meg at min kaffe hodepine til slutt ville gå bort og drikke mye vann. Når det gjelder kostholdet, sa hun: «Flere ideer var lyd, men han gikk litt om det på en bakover måte . Han startet med å si alle de tingene du må bli kvitt. Jeg tror mange synes det er vanskelig. Jeg elsker konsentrasjonen på grønnsaker, som hjelper med glykemisk kontroll. Men jeg tror det burde ha vært hovedfokuset. Og jeg trodde han ikke brukte nok tid på hvorfor det burde være hovedfokus.Wisdom-Behounek trodde Også At Ozs budskap var forvirrende fordi Han fortsatte å snakke om denne dietten som en» livsstil » – plan, og hun lurte på bærekraften til et slikt begrenset diett. Fortsatt, hun trodde mange av hans anbefalinger er trolig bra for folk flest. «Fokuset på grønnsaker bør først og fremst være. Å ta ut kunstige produkter og fokusere på ekte mat er veldig viktig, » sa hun. «Jeg tror dette er god, lyd informasjon .»Til Slutt fortalte Dr. Wisdom meg at dietten sannsynligvis ville hjelpe folk å kaste noen dårlige vaner ,men det var ikke noe magisk. Da anbefalte Hun «Eat To Live: The Amazing Nutrient Rich Program For Fast And Sustained Weight Loss» av Joel Fuhrman fordi Det har et sterkt fokus på grønnsaker og noen oppskrifter. Jeg så det opp på nettet. En Dr. Oz blurb dukket opp på forsiden. Han kalte boken en » medisinsk gjennombrudd. … Det er ingen tvil i mitt sinn at det vil fungere for deg.»Jeg lurte På Om Oz var overalt.

Vi bodde på kurs. Etter omtrent en uke la jeg merke til at jeg følte meg mindre hovent. Vi planla våre måltider, men de var så enkle at vi kunne sette de fleste sammen på 30 minutter eller mindre. Vi kjøpte mye økologisk grønn te. Jeg ble glad I Numis organic gunpowder green tea, og vi drakk også religiøst en pott med organisk peppermynte eller ingefærte om kveldene-med en håndfull nøtter. En av de beste delene av dietten var badet. Nesten hver dag, vanligvis om kvelden, gjennomvåt jeg i et varmt bad Med Epson salt og natron. Det er ment å trekke ut giftstoffer. Jeg begynte å se frem til det, som det glasset vin om kvelden.På dag 8 begynte mannen min å liste opp alle de kjøttfulle pastarettene han skulle lage da han gikk av dietten. Jeg tror han var sulten.Hver morgen satte jeg ut vårt varme sitronvann og frokost smoothie, som holdt meg satiated til ca 11 am for lunsjer, jeg spiste ofte rester supper. Jeg likte å legge til flere grønnsaker i kostholdet mitt, men jeg fortsatte å tenke, «Ville ikke denne grønnsaken være flott med Litt Parmesan eller Pecorino-ost revet på den?»Jeg savner ost.

Å Spise ute kan være vanskelig på spesielle dietter. Jeg føler for mine venner som er gluten-eller meieri-intolerante. Vi spiste ikke middag mens vi var på diett. Men min mann møtte et par fyr venner en dag På Flat Branch for lunsj. Hans venner festet på store burgere og øl. Han bestilte Paleo Tallerken, som inneholdt sauté grønnsaker og grillet kylling. Jeg tror de gjorde narr av ham da han bestilte te.

på dag 9 inviterte en venn meg til lunsj på Sycamore. Jeg bestilte grønn te og en hummus wrap-uten wrap – over greener, som jeg kledd med litt olivenolje og balsamicoeddik. Ikke noe problem. På Dag 10 ble jeg med en annen venn for vegetabilsk suppe På Main Squeeze.Hjemme var min favoritt diettrett linsesuppe fordi den hadde utholdenhet, og det var veldig smakfullt. Sopp i supper, også, tendens til å tilfredsstille sult. Blomkål puré var vår mest trøstende siderett fordi det var som potetmos. Parmesan ville vært fint med det også, forresten. Krydder gjorde det som ville vært kjedelig mye mer interessant. Vi livened opp fisk, kylling og grønnsaker med ulike krydder, inkludert Cajun krydder, røkt paprika, gurkemeie, spisskummen og en rekke chili pulver.

i Dag markerer Dag 14. Jeg mistet totalt 9 pounds og 2 inches rundt min midten som i går. En dag å gå. Da jeg kombinerte det sunne å spise med strekk og mosjon, følte ryggen min seg bedre. Jeg føler meg også mer våken. Min mann mistet 7 pounds, men han sa at han «jukset» litt og hadde et par drinker over to uker.jeg planlegger å ta legens råd og finne en måte å gjøre mitt vanlige kosthold bærekraftig ved å legge til frukt, som manglet fra denne dietten. Faktisk gjorde min mann og jeg en pakt om å sjekke våre porsjoner, holde fokus på veggies, kutte ned på alkoholinntaket og fortsette øvelsen.Så Dr Ozs To-Ukers Raske Vekttap Plan var nyttig. Det gjorde absolutt ikke vondt. Jeg endret noen dårlige vaner og ble mer bevisst på hva jeg satte i munnen min.

et stykke røkt gouda ville smake veldig bra om nå.

VELDIG GRØNN LINSESUPPE

jeg tweaked denne oppskriften på veldig grønn linsesuppe som passer Til Oz dietten. Du kan finne grønne linser i helsekostmarkeder. Brune linser ville også vært bra.

2 ss ekstra virgin olivenolje, pluss mer for garnityr

2 store gule løk, hakket

1-1/4 ts salt, delt

2 ss pluss 4 kopper vann, delt

1 kopp fransk grønn (Le Puy) Eller brune linser

8 store regnbue chard blader

1 lilla toppet nepe, skrubbet og 1/2 tommers terninger

5 kopper hakket spinat, baby grønnkål og baby chard mix

5 kopper grønnsaksbuljong, butikk-kjøpte eller hjemmelaget

1 ss bakken spisskummen

1/2 ts malt koriander

1/2 ts røkt paprika

1 kopp hakket Fersk Koriander

1 jalapeñ pepper, hakket

1/2 rød pepper, hakket

nykvernet pepper etter smak

1 ss fersk sitronsaft, eller mer å smake

Varm 2 ss olje i en stor skillet over høy varme. Tilsett løk og 1/4 ts salt; kok, rør ofte, til løkene begynner å brune, ca 5 minutter. Reduser varmen til lav, tilsett 2 ss vann og deksel. Kok, rør ofte, til pannen avkjøles, og deretter av og til, dekker alltid pannen igjen, til løkene er sterkt redusert og har en dyp karamellfarge, 25 til 35 minutter.

I Mellomtiden, skyll linser og plukke ut noen små steiner; kombiner linsene med de resterende 4 kopper vann i en suppe potten eller nederlandsk ovn. Kok opp. Reduser varmen for å opprettholde en simmer, dekk og kok i 20 minutter. Trim de hvite ribbeina ut av chard; hogge greener og skjær ribbeina. Oppbevares i separate hauger. Terninger nepe og hakkede greener blanding; sett til side.

når linsene har kokt i 20 minutter, rør i chard ribbeina, rope, buljong og de resterende 1 ts saltet; gå tilbake til en mild simmer. Dekk til og kok i 15 minutter.Rør inn regnbuekardbladene, røkt paprika, spisskummen og koriander. Når løkene er karamellisert, rør litt av kokevæsken inn i dem; legg dem til suppen. Gå tilbake til en simmer, dekk og kok 5 minutter mer. Rør i den reserverte kale / spinatblandingen, koriander, jalapeñ og pepper; gå tilbake til en simmer, dekk og kok til greenene er ømme, men fortsatt lyse grønne, ca 5 minutter mer. Rør i 1 ss sitronsaft. Smak og tilsett mer sitronsaft og / eller pepper, hvis ønskelig.

Pynt hver bolle suppe med sitronsaft, gresk yoghurt og et stykke avokado.

Rester: Dekk og kjøl så lenge som 3 dager.

— Tilpasset fra www.eatingwell.com/recipes/green_lentil_soup.html. Oppskrift Av Anna Thomas For EatingWell, September/oktober 2011

SPINAT-BRUN RIS SUPPE med YOGHURT

Kokebokforfatter Mollie Katzen kaller dette en «beroligende og tykk, tart, lett krydder og gylden-hued» suppe. Tilsetningen av risen gjør det til et veldig fyldig måltid. Jeg tilpasset denne oppskriften litt, ved hjelp av kortkornet brun ris jeg hadde i kjøleskapet i stedet for basmati. Jeg har også lagt ekstra spisskummen og gurkemeie som det ikke synes krydret nok. Hvis jeg gjor det igjen, gjor jeg det med brun basmati. Pass på at yoghurten du bruker er ved romtemperatur og suppen ikke er for varm når du legger den til, ellers vil yoghurten bryte og curdle.

2 ss olivenolje

2 kopper hakket løk (1 stor)

2teaspoon bakken spisskummen

1 ts gurkemeie

3/4 ts salt, eller mer etter smak

1 ss hakket eller knust hvitløk

1/2 pund (eller mer) fersk spinat, vasket, stammet og grovhakket

3 kopper vann eller hjemmelaget vegetabilsk lager eller lav-natrium butikk-kjøpt buljong

1 kopp kokt brun ris

1 kopp yoghurt, ved romtemperatur

svart pepper

legg en suppepotte eller nederlandsk ovn over middels varme i omtrent et minutt, legg deretter olivenoljen og virvel til frakk pan. Tilsett løk, spidskommen, gurkemeie og 1/4 teskje salt og kok, rør i 5 til 8 minutter eller til løket blir mykt. Tilsett hvitløk og en annen 1/4 teskje salt, reduser varmen til lav og fortsett å lage mat i ytterligere 5 minutter eller så. Kast spinat pluss de resterende 1/4 ts salt. Rør, dekk deretter og kok over middels lav varme i 5 minutter lenger. Tilsett vann eller lager, kok opp, senk varmen for å simre. Dekk til og stek over lavest mulig varme i 10 minutter. Slå av varmen, avkjøl litt og rør inn ris og yoghurt. Smak til med salt og pepper.Katzens serveringsalternativer: en spredning av gyldne rosiner, harissa eller brannstekt paprika, lett ristede valnøtter eller pinjekjerner, eller hakket fersk mynte.

Porsjoner: 5 eller 6

– Tilpasset litt fra» Hjertet Av Platen » Av Mollie Katzen (Houghton Mifflin Harcourt, 2013)

BLOMKÅL PURÉ

Karrypulver vil også være et fint tillegg til denne trøstende puré.

Blomster fra 1 blomkål

grønnsaksbuljong

1 kopp 0 eller 2 prosent gresk yoghurt (jeg brukte Fage)

Pepper og salt etter smak

Kok blomkålen i kokt vann, eller stek den i ovnen med litt olivenolje til de er møre. Legg blomkål til en matprosessor med yoghurt. Puls prosessoren og tilsett grønnsaksbuljong til den når ønsket konsistens. Dette holder seg godt i kjøleskapet i noen dager. Hvis du spiser ost, legg Til Litt Parmesan eller Pecorino etter smak.Denne artikkelen ble publisert i tirsdag 21. januar 2014-utgaven Av Columbia Daily Tribune med overskriften «VEGGING IN: HVORDAN DR. OZS TO-UKERS RASKE VEKTTAP PLAN ENDRET MINE VANER»