det er genser sesong og våre bellies ringer ut for varme. Det betyr At Kanadiere er opptatt baking/steking/risting/broiling og andre verb som melds varme og mat.
så lenge det er mulig å bruke en tank top, forblir ovnen min av. Jeg grill/rist / salat?ify hver grønnsak på planeten. Men dette, akkurat nå, er når våre ildsteder blir levende. Den gamle romantiske vedovnen kan være borte, men det var ikke spesielt effektivt eller rentbrennende uansett.
Så hva er en effektiv måte å bake eller steke på? Personlig klemmer jeg så mye av bakingen min som jeg kan i brødristerovnen min. Det tar litt tid å varme opp til der den trenger å være, og min er merkelig støyende i å komme dit, men det tar gjerne imot halvpartier av scones, muffins, kjeks, mini-pizzaer-perfekt for husholdninger på en eller to.fra et teknisk synspunkt er både brødristerovner og konvensjonelle elektriske ovner like effektive i å konvertere energi til varme. Men de trekker ikke samme mengde energi fra stikkontakten.
en typisk elektrisk ovn går på 2500 til 5000 watt (avhengig av modell, alder og modus den er i) og satt til 350° bruker gjennomsnittlig 2 kilowatt timer (kWh) energi i 60 minutter med tilberedningstid. En 1,200-watts brødrister ovn satt til 450° i 50 minutter bruker bare 0.9 kWh, IFØLGE BC Hydro.Noen hevder at siden konvensjonelle ovner ofte er bedre isolert (spesielt hvis de har selvrensende funksjoner innebygd), er de bedre til å beholde varmeenergi i lengre perioder og er derfor det riktige valget for ambisiøse kokker hele dagen.
Likevel er det egentlig avhengig av hvilken brødrister du har. I disse dager kan du score en med en konveksjon ovn bygget ?i, noe som gjør det enda mer energi-og tidseffektive. (Konveksjon funksjoner sirkulere luften rundt maten, slik at det koker raskere og jevnere.selvfølgelig har disse dårlige guttene høyere wattstyrke (opptil 1800 for en konveksjon brødrister ovn stor nok til å steke en kylling), selv om de kompenserer ved å få den fuglen stekt i opptil 33 prosent mindre tid.
Men du vil egentlig ikke brenne disse opp bare for å skåle litt stavet brød om morgenen. Hvis du har plass til begge deler, kan en vanlig oppreist todelt brødrister kjøre på så lite som 800 watt. Hvis du ser på en 1200 watt oppreist brødrister, sparer du miljøkostnadene ved å produsere to apparater og bruker bare en brødrister på heltid.Hard-core naturvernere vil fortelle deg at med en god brødrister ovn og en to-brenner elektrisk kokeplate, trenger du ikke også investere i en full størrelse metall apparatet som er bestemt til å samle støv-et punkt middag-partiet krigere er sikker på å hjertelig konkurranse.forresten, bare fordi en brødrister ovn er en større energisparing enn en full-size ovn betyr ikke at det er den grønneste komfyren i byen. En typisk Crock-Pot / slow cooker maxes ut ved 200 eller 250 watt. Selv når den er på i syv timer, bruker den en mager 0,7 kWh strøm, som lett slår 50 minutter i en brødristerovn og en time i en fullstørrelsesovn.Mange respekterte greener som David Suzuki vil minne deg om at de fleste energibesparelser kommer fra popping middagen i mikrobølgeovn.det er sant at mikrobølger bruker en brøkdel av energien til en brødristerovn og enda mindre enn en sakte komfyr (bare 0,36 kWh i hele 15 minutter på høy). Det er også sant at de tar mye mindre tid å få jobben gjort. Men jeg vil ikke anbefale det til matlaging noe av delikat næringsverdi.En studie i Journal of Science Of Food And Agriculture fant at mikrobølge sugde ut 97 prosent av flavonoider i brokkoli mot 11 prosent fra damping og 66 prosent fra næringsutvasking.og mens studier har funnet overoppheting av brystmelk tørker ut infeksjonsbekjempende antistoffer, fant En Stanford-studie at selv mikrobølgeovn på lav drepte noen av ilks antiinfeksjonsegenskaper.
hvis du slår på en ovn, stor eller liten, husk at du ikke trenger å forvarme med mindre du baker og slår den av noen minutter før maten er ferdig til kysten på fri varme.
Men for å virkelig redusere karbonavtrykket ditt, må du først og fremst justere hva som går inn i ovnen din. Jeg snakker mer grønnsaker, mindre kjøtt.
Har du et spørsmål? Send dine grønne spørsmål til [email protected]