Å Vokse opp I West Virginia, Er jeg ikke fremmed for moonshine. En av de få gangene jeg noen gang har sett min far drikke alkohol, satt han i båten sin, i garasjen, med en slurk av moonshine ut av en masonburk. Når det er sagt, da jeg bestemte meg for å skrive denne artikkelen, ringte jeg min far for å få meg i kontakt med en ekte moonshiner og stilte spørsmålet » Hva er moonshine og hvordan blir moonshine laget?»
Historie
Indianere produserte brennevin med innfødte planter lenge før Amerika ble kolonisert. Da de engelske nybyggerne ankom, begynte de å lage moonshine slik vi kjenner det i dag. Strenge skattelover ble satt på plass kort tid etter, og shootouts var ikke uvanlig. Dette førte til Slutt Til Whiskey Rebellion.
når stater bestemte seg for å forby produksjon og salg av alkohol, var folk naturlig ulykkelige. Det føderale forbudet slo kraftig tilbake, og hjemmebrentvirksomheten oppsving.
NASCAR fikk også sin start fra moonshine-industrien. Spritsmuglere var ansvarlig for å levere varene, og ofte måtte løpe rettshåndhevelse og inntekter agenter i prosessen. I løpet av fritiden, spritsmuglere ville rase hverandre, noe som førte TIL NASCAR franchise.
Oppskriften
du kan nå lure på, hvordan lager jeg moonshine? For å lage tradisjonell sur mos, maisbasert moonshine, trenger du like deler kildevann, sukker og mais. Etter å kombinere disse i en mash fat, er gjær tilsatt for å starte gjæringsprosessen, fordi ~vitenskap.~ Mosen omrøres daglig i en uke til gjæringsprosessen er fullført . På dette punktet separeres væskemosen fra kornet.
Vi går nå videre til destillasjonsprosessen. Det finnes to typer stillbilder: kobber potten fortsatt med en thumper og reflux fortsatt. Når mosen varmes OPP TIL en temperatur PÅ 170º, beveger alkoholdampene seg gjennom systemet og inn i en orm, eller kjøletårn, som er omgitt av kaldt vann. Dette omdanner dampene til destillert brennevin.
Tradisjonelle kobberpot stillbilder gir vanligvis et bevis mellom 80 og 100, mens reflux stillbilder vil gi 150 til 180. For å sette dette i perspektiv, Everclear, at brennevin hver college freshman er advart om, er flaske på 190 bevis.
før mosen når et kokepunkt PÅ 212º, stoppes destillasjonsprosessen. Den destillerte væsken er bevis ved å kutte den med kildevann til ønsket bevis er nådd på et alcometer.
De Morsomme Tingene
hjemmebrent er nå klar til å drikke rett som hvit lyn, eller kan nå blandes med frukt og fruktjuicer til få deilige smaker som eplepai, Kirsebær eller ananas.
Lovligheten
Den øverste definisjonen av hjemmebrent På Urban Dictionary sier, «Lokale politiet vanligvis ignorere moonshiners fordi ‘de er ikke hurtin’ noen.- Jeg spurte moonshineren min om det var noe sant i dette, og han sa: «jeg har blitt spurt flere ganger :Har du noen gang solgt til politiet?’Mitt svar er,’ nei, du må gi det til dem!'»
side note: hjemmebrent er ulovlig fordi du må få en lisens og betale føderale skatter for å lage og distribuere alkohol.
Bunnlinjen, moonshine har eksistert lenger Enn Amerika. Det vil fortsatt være en supplerende inntektskilde for mange. Jeg handler om å støtte en lokal bedrift, men det er viktig å huske på at ulovlig gjort moonshine ikke nødvendigvis er laget til samme standarder som butikk-kjøpt. Den har et ekstremt høyt alkoholinnhold og bør bare nytes i moderasjon.