Hva Er Hjerter Av Palme
Hjerter av palme er kuttet fra kjernen til en håndfull palmetrearter som er hjemmehørende I Sør-Og Mellom-Amerika. Etter høsting blir de kuttet i sylindere eller skåret i ringer og pakket i vann eller saltlake. De ser ut som glatte, tykke hvite aspargespyd og sies ofte å smake som artisjokker. Den delikate smaken av palmehjerter gjør dem til et populært valg for salater, men de kan også braised, stekt eller kokt.
Ernæring og Fordeler
Hjerter av palme er lave i kalorier og fett og er kolesterolfrie. De gir også en god kilde til vitaminer som sink, kalium og vitamin c. Men Fordi hermetiske hjerter av palme ofte behandles med salt, kan natriuminnholdet være høyt. Derfor anbefales det å skylle dem før bruk.
Hvordan Bruke
Tenk utover salater når du kommer til den krukken med palmehjerter. De kan bli stekt hele og kastet i en saus, kuttet opp og sauté for taco fyllinger, eller strimlet og formet til karbonader som en tilfredsstillende, vegetarisk alternativ til krabbe kaker.
Hva Smaker De Som?
Hjerter av palme har en delikat, litt nutty, vegetal smak ofte sammenlignet med artisjokker. Deres tekstur er både kremaktig og knasket, noe som gjør dem tilpasningsdyktige til en rekke retter.
Oppskrifter
Erstatt hjerter av palm for artisjokk hjerter (som har en lignende tekstur og smak) i noen av følgende oppskrifter.
- Pizza I Middelhavsstil
- Vegetarisk Risotto
- Artisjokk Tartlets
Hvor Kan man Kjøpe
Bokser Eller krukker med hjerter av palme i vann eller saltlake finnes i de fleste dagligvarebutikker, spesialforretninger, helsekostbutikker og nettbutikker. De selges hele eller pre-skiver, og kan også merkes som «sumpkål» eller » millionærsalat.»
Storage
du kan kjøpe hermetisert eller jarred hjerter palm året rundt. Friske hjerter palm er vanskelig å komme med som de er svært forgjengelige og kan være dyrt. Hermetiserte eller knuste hjerter av palme skal oppbevares på et kjølig, tørt sted og vil holde i opptil tre måneder. Når de åpnes, oppbevar dem i kjøleskapet og bruk innen en uke.