noen gang lurt på hva som gjør en persimmon en persimmon? Vel, har du kommet til rett sted.
Hva Er En Persimmon?
en persimmon er en spiselig frukt (en bær, spesielt) som vokser på en rekke trær I slekten Diospyros. Den mest dyrket blant disse Er Diospyros kaki, Eller Den Asiatiske persimmon.
når moden, varierer persimmons i farge fra lysegul til mørk rød-oransje. De varierer også i størrelse og form. Du kan finne persimmons så liten som tre fjerdedeler av en tomme i diameter eller så stor som tre og en halv inches i diameter. Noen er avrundet, mens andre er hjerte-eller gresskarformede.
Persimmon Folklore
Ifølge Amerikansk tradisjon kan du bruke mønsteret inne i persimmonfrø (kalt cotyledon) for å forutsi været. Hvis formen på innsiden ser ut som en:
-
gaffel, vil vinteren være mild.
-
skje, vinteren blir snøaktig.
-
kniv, det bittert kalde været vil » kutte som en kniv.»
Relatert: Hvordan Spise En Persimmon
Typer Persimmons
Det er to hovedtyper Av Asiatiske persimmons: Fuyu Og Hachiya.
Hachiya er blek, hjerte eller ekornformet og astringent. Astringent persimmons inneholder høye nivåer av løselige tanniner – du vil ikke spise disse med mindre de er modne og fullstendig myknet.
Fuyu er formet som tomater. Mens de har noen tanniner, er de mindre astringente enn Deres hachiya-kolleger, noe som gjør dem velsmakende før. Du kan spise og nyte disse mens de fortsatt er faste.Den Amerikanske persimmon, også kjent Som Diospyros virginiana eller vanlig persimmon, er en annen ekstremt snerpende frukt innfødt til ulike deler AV USA, Fra Ozarks Til Gulf Coast. Treet ble verdsatt av tidlige Indianere for sin frukt og tre.Morsomt faktum Om Den Amerikanske persimmonen: frøene Ble brukt som knapper under Borgerkrigen.
Hva Smaker Persimmons Som?
en god persimmon på toppen vil smake søt, mild og rik. Mange har beskrevet sin smak som » honning-lignende.»Dens tekstur ligner på en aprikos, og huden er litt tøffere enn et eple.
Å Bite inn i en umodig persimmon anses av de fleste å være en ubehagelig opplevelse, da den vil smake bitter og den høye mengden tanniner vil gjøre munnen din pucker og gå tørr.
Persimmon Fordeler
Gode nyheter for persimmon elskere: Frukten er stappfull av næringsstoffer-som tiamin, riboflavin, folat, magnesium og fosfor-og er relativt lav i kalorier (ca 118 per persimmon), noe som gjør det til et godt valg for vekttap eller vektkontroll.Persimmons er også verdsatt for deres antioksidantegenskaper, høyt fiberinnhold og mulige antiinflammatoriske evner.noen eksperter sier at persimmons, en kraftig kilde til flavonoid antioksidanter, kan bidra til å forhindre hjertesykdom.
Og det er ikke alt: En persimmon inneholder omtrent 55 prosent av det anbefalte inntaket av vitamin a, noe som øker funksjonene til konjunktiv membraner og hornhinner og støtter generell øyehelse.
Hvordan Velge En Persimmon
persimmonen, en høstfrukt, er i sesong oktober til februar.
Å Velge persimmons i matbutikken eller bøndenes marked ligner på å velge tomater: Du bør se etter frukt som er glatt, lyte-fri, og har en liten bit av gi når forsiktig presset.Igjen, du kommer Ikke til å få mest mulig ut av persimmonen din hvis du prøver å spise den før den er moden. Dette gjelder for alle persimmoner, men spesielt for de som er spesielt astringente.Dessverre for oss er critters som hjort og vaskebjørn glad i frukten mens den fortsatt er veldig bitter—derfor blir astringente persimmoner plukket tidlig på høsten, når de fortsatt er ganske faste.
Vent på at de astringente fruktene riper ved romtemperatur. Du vet at den er klar til å spise når den føles myk å ta på, eller når den grønne toppen trekker seg lett av.
du kan fremskynde prosessen ved å lagre umodne persimmoner i en papirpose med et modent eple, som avgir etylengass.
Persimmon Oppskrifter
persimmons blir ofte spist fersk som snacks, kastet Med Salater, Stekt eller kokt i desserter.
Klar til å ta en sprekk på matlaging med persimmons? Vi har det du trenger:
-
Persimmon Pai med Pecan Streusel
-
Krydret Persimmon Skive Pai
-
Sikori Salat med Persimmons, Granatepler, Og Valnøtter