se VIDEOEN
Hjemmelaget Kokosolje Sjokolade
jeg trodde aldri dagen ville komme da jeg kunne si at jeg lager min egen hjemmelaget sjokolade, hvordan kunne det til og med være mulig?jeg var så imponert over ideen om å lage hjemmelaget sjokolade med bare 3 ingredienser uten behov for fancy utstyr eller teknikker. Den grunnleggende oppskriften krever:
- Kokosolje
- Kakao eller kakaopulver
- Søtningsmiddel valg
jeg har laget denne hjemmelagde kokosolje sjokolade så mange ganger og har eksperimentert med så mange forskjellige varianter. Det er skjønnheten med å lage din egen sjokolade, du kan bruke akkurat det du liker-karamell, peppermynte – kaffe, vanilje, nøtter, rosiner… mulighetene er uendelige!
jeg er en selvutnevnt sjokoladeavhengig, det er en av mine svakheter (jeg har ganske vist mange av dem!) og jeg har sannsynligvis det hver eneste dag, spesielt nå som vi blir fortalt at det faktisk er bra for oss og vår kardiovaskulære helse. Selv om de sier ‘sjokolade’, refererer de faktisk til egenskapene som finnes i kakaobønnen selv, ikke en cadbury-bar! Jeg vet at mørk sjokolade ikke er alles kopp te, men jeg er heldig fordi jeg elsker mørk sjokolade. Gi meg en 90% bar og jeg er en glad jente! Men det er noe så trøstende om å lage hjemmelaget sjokolade, spesielt når jeg ser uttrykk for forbauselse på folks ansikter når jeg serverer det til dem – ‘gjorde du virkelig dette?’.
du kan lage din hjemmelaget kokosolje sjokolade ekstra spesiell ved å legge masse yummy pålegg. Hva er enda bedre enn sjokolade er sjokolade med masse crunchy og chewy pålegg. Quinoa pops og pistasjenøtter er sannsynligvis to av mine favoritt ting å legge til hjemmelaget sjokolade. Jeg liker knasten som pops gir, og å legge til pistasjenøtter kan gjøre enhver oppskrift sofistikert og luksuriøs, og
jeg legger også til noen tørkede tranebær for litt chewiness, noen kokosnøttflak og litt tranebærpulver for en nydelig levende farge.selv om kokosolje er høy i mettet fett, er det ikke det samme som mettet fett som finnes i animalske produkter, og det blir faktisk hyllet som en super mat som flere og flere undersøkelser viser de potensielle helsemessige fordelene av denne ydmyke frukten. Fra å hjelpe vekttap, for å senke kolesterol og starte hjernens funksjon. Som jeg alltid sier, hvis du skal ha en godbit, hvorfor ikke ha en som er bra for deg samtidig, ikke sant?
- Se videodemoen øverst på siden
- 1/2 kopp (100g) kokosolje
- 1/4 kopp (4 ss) kakao eller kakaopulver
- 3 ss honning (eller ris sirup, lønnesirup, kokos sukker…1 ss mandelsmør (eller andre nøttesmør)
- Klype salt
- 1/2 ts vaniljepasta (eller 1 ts vaniljeekstrakt)
- Toppings – quinoa pops, pistasjenøtter, kokosnøttflak, tranebærpulver
- i en varmebestandig bolle legger du til kokosnøttoljen, mandelsmør, søtningsmiddel, vanilje, kakaopulver og salt. Du trenger ikke å smelte kokosoljen på dette punktet, da vi vil varme og smelte alle ingrediensene sammen uansett.
- Ved hjelp av en dobbel kjele metode-legg bollen over en panne med forsiktig kokende vann og bland til alt det kombineres og du sitter igjen med en jevn sjokolade.
- for å sette sjokolade, kan du bruke et brød tinn, kake tinn, sjokolade former eller en plastbeholder – bare sørg for at du dekker med bakepapir slik at du enkelt kan ta sjokolade ut en gang satt.
- Plasser i fryseren i et par timer eller til det er herdet.
- når du er klar til å tjene, ta sjokolade ut og skjær i hva noensinne form og så mange biter som du vil.Fordi kokosolje begynner å smelte i varm temperatur, vil jeg lagre sjokoladen i fryseren til du er klar til å servere/spise. Det vil begynne å smelte hvis det er utelatt for lenge, spesielt hvis huset ditt er varmt!