Det er noen måter du kan piffe opp cocktail cred, og dette topper vår liste. Å lage Din Egen maraschino kirsebær til dunk i nesten alle cocktail du kan tenke på bringer instant posh til drinker. Det er super enkelt, og de kan vare i flere måneder i en forseglet krukke i kjøleskapet ditt. Glem neonrøde, melete kirsebær du ser I Amerikanske dagligvarebutikker, denne innsatsen lønner seg stor tid.
skuddet over er fra den nåværende krukken som bor i kjøleskapet vårt. Photobombing kirsebær er en kanelstang, og en halv vanilje bønne. Vi har gitt denne avlingen et hjem i fire måneder, og smaken av disse juvelene fortsetter å bli bedre med alderen. Den andre gode nyheten Er at investeringen I Luxardo Maraschino Likør kan være hemmeligheten til mange deilige drinker. Det kan være kostbar, men noen gram av det i en cocktail kan også øke din cocktail spillet. Jeg har brukt brandy som erstatning for denne oppskriften, men Luxardo-som er laget av kirsebærgraver-fokuserer virkelig smaken.
her er oppskriften vi bruker Til Hjemmelagde Luxardo-Kirsebær:
LUXARDO KIRSEBÆR
2 lbs friske kirsebær, stammet og pitted* (sure kirsebær foretrukket)
1 c hvitt sukker
1 kanelstang
Halv vaniljestang, delt åpen
1 c vann
2 C Luxardo Maraschino Likør
Juice fra 1 sitron
Kombiner sukker, kanelstang, vaniljestang, sitronsaft og vann i en større ikke-ionisert gryte. Bring til en simmer over lav-middels varme, rør til sukkeret er oppløst. Dekk til og kok i 5 minutter.
Rør i kirsebær og gå tilbake til en simmer i 3 minutter.
Fjern fra varmen og tilsett likør. (Vi har sett oppskrifter som fjerner kanelpinnen og vaniljebønnen på dette punktet, men vår erfaring er at de fortsetter å forbedre kirsebærene når de marinerer i kjøleskapet.)
Legg blandingen i en quart-sized sealable krukke. (Vi bruker en veldig ren masonburk med et nytt lokk og ring.)
la det avkjøles før du legger det i kjøleskapet.
du vil la denne alderen litt før du bruker. Jo lenger jo bedre, men jeg har mistet tålmodigheten om tre dager etter brygging disse, og jeg var veldig fornøyd med den mengden saltlake tid. Som jeg sa ovenfor, har dagens krukke i kjøleskapet bare blitt bedre med alderen de siste fire månedene. Min gjetning er at denne batchen vil vare oss et par måneder når vi må lage en ny.
dette arbeidet av kjærlighet vil resultere i måneder med deilig kirsebær smak og voksen bling i drinker. Ingenting bedre enn å kaste et par inn I En Manhattan, etterfulgt av en teskje av sin briny likør. Prøv det!