På Chapala Mexican Restaurant, vi verne vår kulturarv og er stolte av sine bidrag til verden. Tortilla er en av dem! Tortilla er unarguably en stift element som brukes i mange ikoniske Meksikansk mat. Enten det er tacos, nachos, enchiladas eller burritos, Meksikansk mat ville ikke være noe som det er i dag uten tortilla.
Opprinnelsen Til Tortilla
ordet tortilla stammer fra det spanske ordet tort som betyr «kake» og den første dokumenterte bruken var rundt midten av 1600-tallet. Maten selv, et tynt flatbrød laget av tørket og finmalt mais, kan spores tilbake mange tusen år til Folk I Sierra Madre-Fjellene i Mexico. Det antas at tortillas først ble utviklet rundt 10.000 F. Kr., som sammenfaller med tiden mais ble først tammet i området. Mais (eller mais) har vært en stiftmat for Mange Mesoamerikanske samfunn gjennom historien, som Aztekerne og Mayaene. Det fungerte som deres viktigste energikilde. Under Aztec ganger, mais tortillas ble enten spiste vanlig, dyppet i en chili saus eller fylt med kjøtt, bønner, squash og andre ingredienser og ble ofte solgt i markedsplasser. I Dag, Mexico er fortsatt en av de beste mais voksende landene i verden, vokser mer enn 42 forskjellige typer.
Spredd seg fra Den Nye Verden
I 1519 erobret Hernan Corté Og andre spanske Conquistadorer Mexico-Tenochtitlan, hovedstaden I Aztekerriket I Det Sentrale Mexico, som senere skulle Bli Mexico City. I løpet av den tiden så Conquistadors for første gang flatbrødet laget av mais. Det ble kalt tlaxcalli på morsmålet. Spanjolene kalte dem tortillas og de spredte seg raskt over hele verden. Når hvete ble brakt over Til Den Nye Verden Fra Spania, ble mel tortillas opprettet. I midten av det 20. århundre tvang Fremveksten Av Meksikanske restauranter og den høye etterspørselen etter tortillas i Usa den tradisjonelle prosessen med å lage tortillas for hånd til å bli erstattet av maskiner. Dagens industrimaskiner kan produsere opptil 60.000 tortillas per time.
Meksikansk Kulturikon
Mais er ikke bare en avling For Meksikanere og Folk fra Mellom-Amerika, Det er et symbol på deres kultur. Tortillas er en av deres mest verdsatte mat og grunnlaget for mange tradisjonelle Meksikanske retter.
for å få tortilla fikse, stoppe Ved Chapala Meksikansk Restaurant på en av våre to steder I Eugene, Oregon! Hvis du er interessert i å ha en fiesta finne sted på et bestemt sted I Eugene området, så husk å sjekke ut vår catering service.