Hemmelighetene Til Perfekt Hermetisert Salsa-Oppskrift Inkludert

som hermetisering sesongen begynner, bør du vite at det er flere hemmeligheter å gjøre perfekt hermetisert salsa.

Salsa er langt, en av de mest populære Salsa.populære oppskrifter som er laget av ingredienser i en bakgårdshage. Mange dyrker sine egne tomater og paprika i håp om å bevare sommerens bounty ved canning hjemmelaget salsa.Men Hvis du ikke har en hage, eller kanskje ikke alt blir moden samtidig, kan du fortsatt lage den perfekt hermetiske salsa ved å kjøpe råvarer på en lokal bondens marked, produsere stativ eller til og med en matbutikk.

det er viktig å huske at hermetisert salsa smaker helt forskjellig fra fersk salsa.

Begge er deilig, men akkurat som butikk-kjøpte salsa, tekstur og konsistens av hjemmelaget salsa er mye mykere og tynnere i forhold til å spise fersk, aldri hermetisert salsa.

for å lage perfekt hermetisert salsa, er det noen hemmeligheter du burde vite.

Hemmeligheter Til Perfekt Hermetisert Salsa

1. Variasjonen Av Tomater Som Du Bruker Gjør Saken

Salsa er best når laget av tykke, italiensk stil tomater. Noen eksempler på disse tomatene Er Romas, Amish Lim Og San Marzano.

disse er kjent som pasta tomater på grunn av deres tykke vegger og lavt vann og frø teller.

2. Bruk Bare Friske Og Faste Råvarer

Nå er Det ikke på tide å bruke de overmodne tomater og paprika. Hvis disse tomatene har sittet på disken eller i kjøleskapet i flere dager, er det best å passere dem opp når du gjør din salsa.

Bruk ferske plukket tomater og paprika som bare er modnet og fast til berøring. Dette vil bidra til å holde produktene fra å falle fra hverandre når de behandles.

3. Ta Deg Tid til Å Skrelle Tomater

Det er alltid en stor debatt om hvorvidt du bør fjerne skinnene av tomatene dine når du behandler dem.

som salsa er kokt og under hermetisering prosessen, vil skinnene fjerne fra kjøttet og bli tøff og seig. Biter av flytende hud vil bli spredt over hele salsa og ødelegge smaken av perfekt hermetisert salsa.

4. Dejuice og Deseed Dine Tomater og Paprika

Uansett hvilken tomatsort du bruker i salsa, må du fjerne frøene og så mye væske som mulig.

bare kutt tomaten i halv og klem ut frøene og overflødig juice. Fjern frøene og ribbeina av paprika i tillegg til å holde salsa tykkere og bedre.

5. Bruk En Prøvd Og Sann Oppskrift

det er viktig å vite at ikke alle hermetikkoppskrifter gått ned over generasjonene er trygge for konservering i dagens verden. Syrenivået på tomater har endret seg over flere tiår, og anbefalte konserveringsteknikker og behandlingstider har også endret seg.

Oppskrifter som er trygge for konservering, finnes på dine lokale utvidelseskontorer eller gjennom ulike byråer på nettet. Du kan fortsatt lage Bestemors salsa oppskrift – bare fryse den i stedet for konservering. The Ball Complete Book Of Home Preserving er en god canning ressursguide med oppskrifter som er trygge å bruke.

6. Legg Syre Til Salsa

Salsa kan trygt hermetisert, Men det trenger litt syre for å gjøre det. Ingrediensen i salsa som øker surheten er vanligvis enten eddik eller sitronsaft.

ikke erstatt den ene for den andre. Hvis oppskriften krever eddik, bruk eddik. Det samme gjelder med sitronsaft, men du må bruke flaske sitronsaft.

selv om ferskpresset sitronsaft er foretrukket i mange oppskrifter, er det ikke så for konservering. Syrenivåene i friske sitroner kan variere sterkt og vil gi uforutsigbare resultater når de brukes i hermetikkoppskrifter. Hold deg til flaske sitronsaft.

7. Ikke Legg Til Ekstra Paprika, Løk eller Hvitløk

hvis du fant en salsa oppskrift som høres interessant ut, er det viktig å huske å ikke legge til noen ekstra paprika, løk eller hvitløk til blandingen. Du kan imidlertid erstatte en peppersort for en annen, eller legge til mindre paprika og mer løk og hvitløk.

nøkkelen her er å ha samme målte mengde paprika, løk og hvitløk kombinasjon som oppskriften stater. Du kan alltid bruke mindre, men aldri mer.

8. Spice Det opp

Legg så mange tørkede krydder til salsa som du ønsker. Disse krydder vil ikke påvirke konserveringsprosessen, bare smaken som du og din familie ønsker.

så legg i litt knust rød pepper eller litt mer oregano. Valget er ditt! Hvis Du vil ha en god blanding for medium salsa, prøv Fru Lønn Medium Salsa Mix.

9. Legg Til Ferske Ingredienser når Du Serverer

Hver gang vi åpner en boks med hjemmelaget salsa, legger vi til ferske ingredienser til blandingen før servering. Vi legger terninger løk, terninger paprika, koriander, og selv hakket hvitløk for å gi salsa som frisk kick.

kombinasjonen av smaker som har smeltet sammen mens de er hermetisert og tilsetning av de ferske ingrediensene vil få alle til å tigge om mer!

Se: Vår Hermetikkoppskriftsside for Flere Oppskrifter

Nyt!

Mary og Jim

hvis du ønsker å motta VÅRE DIY, Hagearbeid og Oppskrift artikler hver uke, registrere deg via e-post helt nederst i innlegget. Du kan også følge Oss På Facebook, Twitter eller Instagram for å motta alle våre siste tips og artikler. Denne artikkelen kan inneholde affiliate linker.

Sjekk Ut Denne Ukens Nye Hage Podcast:

Hemmelighetene Til Perfekt Hermetisert Salsa – Oppskrift Inkludert