Havremel Muffins er en solid (hvis ikke glamorøse) frokost muffins. Myk og fuktig takket være en blanding av olje og smør og et sprut av kjernemelk. Strukturert med havre, og full av smak takket være brunt sukker, vanilje, kanel og muskatnøtt.med en solid tekstur som minner om en havremelkake, er disse havremelmuffins en klassisk, pålitelig muffin som sannsynligvis vil bli med i dine favorittfrokoststifter (kjernemelkpannekaker, noen?). Pass på å sjekke ut how-to videoen under oppskriften!
Vi er på grunn av en ny muffin oppskrift rundt her.
hva med en god, solid, pålitelig havremelmuffin. Jo, det er kanskje ikke den mest glamorøse (det er ikke fluffy frostet kanelrull, tross alt), men er fortsatt sikker på å lyse opp mandag morgen.
det er en praktisk muffin med praktiske ingredienser. En blanding av smør og olje for den beste smaken og fuktigheten. En sjenerøs sprut av kjernemelk (eller denne kjernemelk erstatning) for smak og ømhet. En ekstra eggehvite for ekstra stigning og en fin stolt muffinstopp (la oss gi oss et poeng for ekstra protein også). Fyldig smaksatt med melasse-rikt brunt sukker, vanilje, kanel og muskatnøtt.
Oh, og hvem kunne glemme det strålende fjellet streusel topping (oppskrift på det tilpasset fra toppen av min favoritt kaffekake). Denne havregrynsmuffinen høres mer og mer glamorøs i minuttet, nå som jeg tenker på det.
Tips for Å Lage Havremel Muffins
Hvis du har prøvd noen av mine andre muffin oppskrifter (min chocolate chip muffins, ved en tilfeldighet?), disse tipsene er kanskje ikke nye for deg. De er viktige, skjønt, og bære gjenta.
Mål melet ditt med en lett hånd
hvis du bruker kopper (i stedet for vekter), må du aldri kaste melet direkte inn i målekoppen. Dette øker sjansen for å overmåle melet ditt, slik at du får for tette, for tørre havremelmuffins. I stedet, rør mel og skje den inn i målebegeret, deretter nivå av koppen med baksiden av en kniv. Enda bedre, få en kjøkkenskala (dette er den jeg bruker, billig og nøyaktig, affiliate link), dette var en spillveksler for meg!
ikke over-bland ingrediensene dine!
over-miksing er en av kardinalsyndene til muffin og kake-making. Rør ingrediensene for grundig, og du vil ende opp med tette, tørre resultater. Tørre og våte ingredienser bør kombineres forsiktig og hånd-rørt (bruk en slikkepott eller skje, og aldri en elektrisk mikser) og merke noen fine mel striper i røren er fint.
Oh, og en annen kardinal synd: over-baking. Selv et minutt eller to for lenge i ovnen kan nedbryte sluttresultatet. Sørg for at ovnen ikke er varm og alltid starte med bare litt mindre steketid enn du tror du trenger. Du kan alltid legge til et minutt eller to til slutten.
to ovnstemperaturer er bedre enn en
vi starter våre havremelmuffins I en varm, 425f ovn, og etter noen minutter (uten å åpne ovnsdøren) slipper vi den temperaturen TIL 350F for å fullføre bakeprosessen. Baking våre muffins på denne måten gjør at smeten begynner å stige, og deretter slippe temperaturen gjør at interiøret på muffins kan fullføre matlagingen uten å tørke ut. Dette gir oss høye muffin topper og myke, fuktige sentre.
Hva Slags Havre Skal Jeg Bruke Til Havremelmuffins?
jeg prøvde denne oppskriften med både gammeldags og instant havre, og det fungerer begge veier, med bare subtile forskjeller.
Bruke gammeldags havre vil gjøre muffins generelle lettere og litt luftigere, men du vil ha mer av en seig tekstur fra havre. De er mer … merkbare … i hver bit. Det er ikke en dårlig ting, bare verdt å merke seg!Bruk av instant oats vil gjøre havremelmuffins litt tettere (havre generelt vil gjøre dem tettere enn din typiske muffin), men jeg fant ut at hvis jeg måtte velge, foretrukket jeg den finere tekstur som resulterte fra å bruke instant oats.
Nyt!
Unn DEG EN GRATIS E-BOK!
Husk å sjekke Ut Min Havremel Muffin Oppskrift VIDEO rett under oppskriften! Hvis du liker disse videoene, kan du vurdere å abonnere På Min YouTube-Kanal slik at du kan være den første til å se alle mine matlaging videoer <3
Havremel Muffins
pass på å sjekke ut how-to-VIDEOEN nederst på oppskriften!
Skriv Ut Pin
Ingredients
- ▢ ¼ cup melted butter (57g)
- ▢ ¼ cup canola oil may substitute vegetable oil (60ml)
- ▢ 3/4 cup dark brown sugar (150g)
- ▢ ¼ cup sugar (50g)
- ▢ 1 large egg + 1 egg white room temperature preferred
- ▢ 1 Tbsp vanilla extract
- ▢ 1/2 cup buttermilk room temperature preferred (120ml) **click link for an easy buttermilk substitute**
- ▢ 1 cup all-purpose flour (125g)
- ▢ 2 teaspoons baking powder
- ▢ 2 teaspoons cornstarch cornflour in UK
- ▢ 1 teaspoon cinnamon
- ▢ 1/2 teaspoon salt
- ▢ 1/8 teaspoon nutmeg optional
- ▢ 1 cup old fashioned or instant oats* (70g)
Oatmeal Streusel
- ▢ 1 kopp all-purpose mel (125g)
- ▢ ⅓ cup havre
- ▢ 1/3 kopp lys brunt sukker fullpakket (66g)
- ▢ 1/3 kopp sukker (66g)
- ▢ 3/4 ts malt kanel
- ▢ 5 Ss smør smeltet
Instruksjoner
-
Forvarm ovnen til 425F (215C) og en linje 12-count muffins tinn med papir liners.
-
bland smeltet smør og rapsolje i en stor bolle. Tilsett sukker og rør godt.
-
Rør inn egg, vaniljeekstrakt og kjernemelk.
-
Bland mel, bakepulver, maisstivelse, kanel, salt og muskat i en separat bolle. Tilsett havre og rør igjen til kombinert.
-
rør ingrediensene forsiktig sammen med en slikkepott til det bare er kombinert.
-
Del røren i forberedt panne, fylle liners 3/4 av veien full.
Streusel Topping
Notater
Nutrition
More Muffin Recipes You Might Like:
- Blåbær Muffins
- Kaffe Kake Muffins
- Mini Kanel Muffins
- Banan Mutter Muffins
dette innlegget inneholder affiliate linker, noe som betyr at hvis du kjøper noe gjennom disse linkene vil jeg få en liten provisjon uten ekstra kostnad for deg. Vennligst se avsløring policyfor mer informasjon.