Går Det Dårlig?

Fikk et par mozzarella baller igjen, og vil vite hvordan og hvor lenge du kan holde dem? Hvordan lagrer fersk mozzarellaost?

Fersk mozzarella Er en av de få typer ost som er pakket i væske. Jo, fetaost har litt saltlake i pakken, men det er ikke helt det samme.

og det gjør at folk spør alle slags spørsmål:

• Bør du holde væsken for rester?
• Hva om du allerede kastet valle / vann / saltlake? Kan du erstatte den?
• skal du lagre rester i vann eller saltlake?
• hvor lenge fersk mozzarella varer etter åpning?

hvis du kom hit med noen av dem, er du på rett sted. Nedenfor, jeg gjør mitt beste for å svare dem alle konsist. Fortsett å lese.

Hvordan Lagre Fersk Mozzarella?

så lenge pakken er uåpnet, er alt du trenger å gjøre for å holde den nedkjølt. Det er den enkle delen.

når du åpner mozzarella, spise litt, og ønsker å lagre restene, ting blir vanskelig.

Det er to alternativer å velge mellom, og det ene er ikke nødvendigvis bedre enn det andre. Og hvis du tilfeldigvis går med lagring av mozzarella i væske, er det noen flere ting du må bestemme deg for.

Lagring Av Fersk Mozzarella i Plastfolie

dette er det enkleste alternativet og fungerer best for store biter av mozzarella. Hvis du har en haug med små mozzarella baller, er det bedre å gå med å senke osten i væske.

Alt du trenger å gjøre er å spenne væsken osten kommer inn, og pakk stykket tett med plastfolie. Pass på at det ikke er noen luftlommer og at alt er dekket.

på denne måten tørker osten ikke ut og kan beholde kvalitet i et par dager.Hvis du er som meg og ikke liker å bruke plastfolie, bruk en gjenbrukbar frysepose i stedet. Du vil ikke pakke mozzarella også hvis du går med en pose, men det er godt nok til å holde rester i et par dager.

Lagring Av Fersk Mozzarella I Flytende

fersk mozzarella pakkes vanligvis i væske, og du kan lagre rester på samme måte. Det er imidlertid en ting du må vite før du kan gjøre det.

Det er: noen produsenter nedsenker mozzarella i vann, mens andre går med saltlake (vann + salt).

Skal du gå med vanlig gammelt vann eller saltlake? Det er ikke en avtale om hvilket alternativ som er bedre ().

for meg er tilnærmingen som gir mest mening, å prøve å replikere væsken som osten din kom inn.

Det betyr at du først må sjekke om din mozzarella var nedsenket i vann eller saltlake. For å gjøre dette, kan du enten se ingredienslisten på etiketten eller smake væsken.

nå er du klar til å forberede væsken. Du trenger bare nok til å dekke osten i beholderen.

Senk mozzarellaen i saltlake eller vann, forsegl beholderen og sett den i kjøleskapet. Det er ikke slutten, skjønt.

du bør erstatte den væsken regelmessig. Du trenger sannsynligvis ikke å gjøre det daglig () – annenhver dag bør være nok. Så hvis du lagret væsken osten var i, kan du bruke den, men du må fortsatt erstatte den om en dag eller to.

når du går på denne måten, bør du få et par ekstra dager med lagringstid.

hvis en uke eller så med lagringstid ikke er nok, frys den mozzarellaosten i stedet.

Hvor Lenge Varer Fersk Mozzarella Sist?

Mozzarella kommer med en dato på pakken.

I Motsetning til parmesan eller andre harde oster, er holdbarheten ganske begrenset. Vanligvis er det omtrent to til tre uker, så det er ikke noe poeng i å kjøpe mye mozzarella på et salg eller kjøpe på forhånd.

hvis osten er uåpnet, bør den holde i minst et par dager (kanskje opptil en uke) forbi den datoen.

når du åpner pakken, er du ferdig med (eller fryser) rester av mozzarella innen tre dager til kanskje en uke.

som jeg nevnte, spiller måten du lagrer osten også en rolle.

hvis du går med plastfolie (eller pose), vil osten beholde kvalitet i bare et par dager. Hvis du går den ekstra milen og holder den nedsenket, kan du få et par ekstra dager.

jøleskap

mozzarella ost (uåpnet)	«bruk-by» dato + 5 – 7 dager
mozzarella ost (åpnet, i plastfolie)	2 – 3 dager
mozzarella ost (åpnet, i vann eller saltlake)	1 uke

vær oppmerksom på at periodene i Tabellen ovenfor kun er estimater. Sjekk alltid kvaliteten på mozzarella før du spiser.

Hvordan Fortelle Om Fersk Mozzarella Er Dårlig?

de typiske tegnene på ødeleggelse inkluderer:

• posen er oppblåst. Hvis din uåpnede pose med mozzarella er oppblåst, er det ganske sikkert at osten er ferdig for. Føl deg fri til å se innsiden, skjønt.
• Synlig mugg. Det er ganske selvforklarende – hvis du ser mugg, kaster du ut mozzarellaen. Og nei, trimming av den moldy delen er ikke en god ide. Samme ting hvis det er noen merkelige spesifikasjoner på overflaten.
• Sur lukt. Hvis enten osten eller væsken det er i lukter som rømme, er det nok tid for det å gå. Å spise det vil ikke drepe deg (eller til og med forårsake fordøyelsesproblemer i de fleste tilfeller), men mozzarella skal ikke være sur. I tillegg kan det ødelegge salaten din, eller hva du legger til mozzarella i.
• Sur eller bitter smak. Hvis mozzarella ser ut og lukter bra, er det på tide å sjekke smaken. Hvis det er greit – vær så snill å spise resten. Ellers er det på tide å kaste bort det.

her er en pose med mozzarella baller som jeg glemte. Den satt i kjøleskapet i omtrent en måned forbi sin dato. Ved siden av det legger jeg en pose som jeg nettopp kjøpte, til sammenligning.

Når det kommer til innsiden av at oppsvulmet bag, det var ganske mye gass bygget opp (åpenbart), men ostebollene så ganske bra ut (se nedenfor). Den sure og foreldede lukten ga det bort, skjønt.

hva med mozzarella som har begynte å herde eller bli tørr?

Det kan skje hvis du lagrer det uten væske, og du viklet det ikke tett. Så lenge det ikke er mugg, bør osten være bra å spise. Selvfølgelig er den tørre delen ikke bra (når det gjelder smak), så det er best å kutte det av og nyte resten.Sist Men Ikke minst, hvis din åpne mozzarella sitter i kjøleskapet i mer enn 10 til 14 dager, er det tryggest å bli kvitt det. Det holder selv om det virker helt fint på utsiden.