Før du chomp på din neste veggie burger eller tofu hund, er det noe du bør vite. De og andre soyabaserte matvarer som ofte betraktes som en del av et sunt kosthold, inneholder soyaproteinisolat (SPI), soyas tungt bearbeidede styrebarn.
Her er hvorfor du bør unngå det.
«det er mye kontrovers rundt soya og om det er bra for deg,» sier Devi Moss Av Simply Whole By Devi. «Men den virkelige kontroversen ligger med soyaisolat, ikke hele mat soyaprodukter som organisk tofu og hele soyabønner.»
helsetreneren styrer klar av bearbeidede matvarer, inkludert matvarer som inneholder soyaproteinisolat.»det er virkelig best å spise hele matvarer med alle synergiene i maten i motsetning til å isolere matkomponenter,» Sier Moss.generelt er soyaproteinisolat laget av avfettet soyabønneflak som har blitt vasket i enten alkohol eller vann for å fjerne sukker og kostfiber. Denne prosessen striper den rene soyabønnen av næringsstoffene.
«Dette er et problem med mange av våre matvarer i dag,» sier Moss. «De har blitt så manipulert at de er usunne.»Bivirkninger av soyaproteinisolat I dyreforsøk har soyaisolat vært knyttet til allergier, skjoldbruskkjertelproblemer og til og med hjerneskade. Soya har blitt merket som en av de syv beste allergenene for folk å unngå, da soyisolat finnes i mange bearbeidede matvarer, inkludert brød og bakevarer, supper og sauser og frokostblandinger og proteinstenger. Det har også vært flere studier på soyaprotein og aldersrelatert demens, selv om mange av disse studiene har vært mangelfulle. Forskning viser at omtrent 25 gram om dagen med soyaprotein er nok til å senke LDL eller» dårlig » kolesterol med om lag ti prosent hos personer som starter MED EN LDL over 160. Og en omfattende studie på overgangsalderen fant at to daglige porsjoner soya reduserte alvorlighetsgraden og hyppigheten av hetetokter. Som en sunn kjøtt erstatning, Dr. David L. Katz anbefaler å spise rene, ikke-GMO soya matvarer som tofu, edamame, tempeh og soymilk i moderasjon, noe som betyr to til tre soyabaserte måltider per uke.
Opt for fermentert soya
Fermentering øker fordøyeligheten av soya, legger til gode bakterier og reduserer planteøstrogeninnholdet i soya matvarer. Fermentert soya inkluderer miso, natto og tempeh.dr. Katz sier at bevisene som forbinder soyinntak med brystkreft er blandet. Når forskere sammenligner Japansk, som spiser mye soya, Til Amerikanere, som spiser veldig lite, finner de lavere priser på bryst og andre kreftformer i soyabønner. Likevel i testrørstudier akselererte soyas planteøstrogener kreftcellevekst. En teori er at soya kan ha både positive og negative påvirkninger på brystkreft.
vil du unngå mat med soyaproteinisolat?