Ensalada De Pollo~Mexican Chicken Salad

Mai er over oss og det varmere været har endelig gjort et utseende i Sentrale New York, Lol! Og Med Mai kommer finere vær, utendørs matlaging, vakre blomster og Morsdag. Jeg må ærlig si at hvert år som går smerten ved å miste Moren din, blir litt lettere, men ikke lettere når Morsdag kommer rundt. Så hvert år ærer Jeg Min Mor ved å forberede de oppskrifter som hun så kjærlig matet familien sin med.

Ensalada De Pollo~Meksikansk Kyllingsalat

Ensalada De Pollo (Kyllingsalat) Så enkelt Og grunnleggende som det kan virke, var spesielt for oss. Mamma ville bare forberede det en gang eller to ganger i året. Jeg ler når jeg tenker hvordan vi ville kunngjøre til hverandre med stor spenning, » Hei! Mamma fikser Ensalada De Pollo!»Vi kunne ikke vente!

jeg er ikke sikker på hvor oppskriften stammer fra, men det ser ut til å være typisk for Hvor Min Mors familie er Fra, Som Er Monterrey, Nl, Mexico. Uansett, oppskriften bringer tilbake gode minner, selv om jeg var ansvarlig for shredding kylling de fleste ganger, ha, ha, ha…. Det er fortsatt ikke min favoritt jobb på kjøkkenet. Det eneste jeg gjorde annerledes i oppskriften som jeg husker, var å legge til litt sitronsaft. Jeg gjør det med alle mine salater som inneholder majones. Så, til alle de vakre Mors fortid og nåtid, takk for din uselviske kjærlighet, fantastiske minner og deilige oppskrifter. Gratulerer Med Morsdagen, Feliz dia de las Madres.

Ensalada De Pollo-Meksikansk Kyllingsalat

meksikansk stil kylling salat. Dette var en stift i huset mitt hele livet mitt vokser opp. bringer tilbake de beste minnene fra mamma.

4.34 from 3 votes

Print Pin

Course: Main Course

Cuisine: Mexican

Prep Time: 30 minutes

Cook Time: 10 minutes

Servings: 6 Porsjoner

Ingredienser

Ingredienser

• 2 gulrøtter skrelles og terninger
• 1 russet potet skrelles og terninger (ca 1 1/2 kopper)
• 1/2 kopp Erter
• 1 stilk selleri fint terninger
• 4 kopper kokt kylling strimlet ( jeg hadde leftover grillet kyllingbryst)
• 1 kopp majones mer eller mindre (jeg Brukte lys)
• juice av en halv Sitron
• 2 til 3 spiseskjeer av saltlake fra syltet jalpeñ
• salt og pepper etter smak

Du vil også trenge

• 1 hode eller isbergsalat vasket

li>

, hel eller skiver syltet jalapeñ

salt kjeks

instruksjoner