Utholdenhet og Handlekraft I Unagi
Ferskvann ål er ‘unagi’ På Japansk. Som med andre marine ål, ferskvann ål er vanlig I Japansk mat. Saltvannstypen av ål er kalt anago. Unagi er verdsatt for sitt myke, fete kjøtt og dristige, rike smak. Det er dyrket hovedsakelig I Løpet Av Mai til oktober, og generelt ansett Blant Japanske som en sommer mat, som sin høye innhold av vitaminer og mineraler antas å gi energi spesielt i varmt vær.
Tilberedt Er Måten Japanske ål alltid spises på. På grunn av sin rike, fete smak, er ålretten vanligvis ledsaget av andre retter som har lette, subtile smaker for å balansere kjøttets rikdom. Bakken sansho pepper, en innfødt pepper Til Japan med en sterk urte smak, er en populær krydder å tjene med ål, som det skjærer gjennom fet smaken av ål. Du kan nyte unagi på tempura og sushi restauranter, eller på spesialitet restauranter kjent som unagiya.
selv om det er populært I Japan, er ål også godt verdsatt i andre kulturer, som I USA, Europa, New Zealand, Kina og Korea. Deres kjøttfulle, oljerike og utpreget sterke smak er så elsket I Japan, hvis kultur favoriserer naturlig, sunn og bærekraftig mat. Ål antas å gi utholdenhet og kroppsforyngelse spesielt om sommeren, samt vitalitet og energi spesielt blant eldre. Fisken har fantastiske næringsverdier som disse påstandene kommer fra.
hva er næringsverdien av ål?
De har null sukker, lavt natrium og høyt kalium og fosfor. De inneholder ingen karbohydrater, men har 18 aminosyrer. Det er spesielt rik på vitamin A Og B12, Men også I B1, B2, D og E. Studier viser at ål reduserer kolesterol, senker blodtrykket og reduserer risikoen for å utvikle leddgikt. Dens høye innhold av omega 3 fettsyrer forsinker eller reduserer risikoen For Å utvikle type 2 diabetes. Ål reduserer også kardiovaskulære risikofaktorer, en av dem høye triglyseridnivåer.
de fremmer også god syn og hjelper mot noen hudforhold som eksem. Til slutt viser ål seg også gunstig i normal hjerneutvikling og nervesystemfunksjon.Hvis du ser på kaloriene dine, kan denne fete fisken være bra for deg. Selv om ål har masse vitamin-og mineralinnhold, kan kolesterolkomponenten, på bare 254 mg per 200 gram servering, være en bekymring.
Servering PÅ FLO I Bellevue
Nyt vår broiled ferskvann ål servert med ris og spesiell unagi saus, vår populære Dragon Roll med unagi, og hvis tilgjengelig i sesongen, kan du ha ferskvann ål i Vår Omakase Sashimi. Og for din fornøyelse, vi har også anago PÅ FLO!