vår favoritt butikk-kjøpte majones Er Blå Plate Ekte Majones. (Det brølet du nettopp hørte er lyden Av Louisiana-beboere som jubler.) Det Sørlige merket kantet Bare Ut Hellmanns Ekte Majones i vår siste smakstest for å velge den beste kommersielt tilgjengelige majonesen i Amerika. For vår metodikk og hele listen over mayos smakt, bla til bunnen av siden; først opp, rangeringen!
Vår Favoritt Majones: Blå Plate
Denne New Orleans-fødte mayo har en kultstatus, og nå vet vi hvorfor. Smaken er lys, lemony selv, og selv om det så litt gloppy ved åpningen, viste en rask røre at den hadde den perfekte kremete tekstur. Det er en av de få merkene i vår smakstest som er laget utelukkende med eggeplommer i motsetning til hele egg – de andre er De To prøvene Fra Sir Kensington-som sannsynligvis gir den en mer tilfredsstillende, hjemmelaget smak. Associate redaktør Emily Johnson kalt ut» sharp bite » Blå Plate har på baksiden av tungen, som faktisk er ideelt for en saus: når spist med cherrytomater, at surhet myker, styrke frukt, og gjør hele bite smaken mer tomatoey. Dette er 100% mayo du vil ha på din neste BLT.
KJØP Det: Blå Plate Ekte Majones, $3 for en 30-ounce krukke på Target.com
Et Nært Sekund: Hellmanns
Hellmanns Har en tydelig mustardy skarphet som mange av våre redaktører elsket; men det er generelle smaken er litt mer dempet Enn Blå Plate. Tekstur er litt mer gelatinøs også – men ikke nær så gelatinøs som flere utfordrere, som skutt ut av krukken praktisk talt Som Jello. Selvfølgelig er det fortsatt flott med tomater og agurker og alt annet du trenger majones for—men på en eller annen måte var grønnsaker som var svevet Med Hellmanns ikke så levende som De som var svevet Med Blå Plate.
Merk: Hellmann ‘s selges som Best Food’ s west Of The Rockies, og i Asia, Australia og New Zealand.
KJØP Det: Hellmanns Ekte Majones, $4 for en 30-ounce krukke På Target.com
Foto Av Caleb Adams, Mat Og Prop Styling Av Joe Sevier
Den Beste Økologiske Majonesen: Spectrum
vi var stort sett skuffet over de organiske tilbudene vi smakte; mange krukker led enten fra en åpen surhet eller av smaker som fishiness. Hellmanns Organiske Var altfor søt—med karri-lignende undertoner – ikke i det hele tatt som deres signaturtilbud. Sir Kensington ‘ S Organic hadde min favoritt smak av det organiske partiet, men ble til slutt ansett for rennende. Og mens Både Whole Foods 365 og Trader Joe ‘ s organic mayos overgår de merkenees ikke-organiske tilbud, var Vår kategoriske vinner Spectrum, et merke kjent for sin linje av organiske oljer. Det kantet Bare Ut Woodstock for det beste organiske stedet i vår smak. Spectrum har lyse, rike, lemony smaken; det er imidlertid et snev for søtt og litt mer gelatinøst enn vi tror er ideelt.
KJØP Det: Spektrum Økologisk Majones Med Burfrie Egg, $5 for en 16-ounce krukke på Amazon.com
det vi Lette etter
for å bestemme den beste supermarkedsmajonesen valgte vi bestselgende merker som er allment tilgjengelige over hele landet. Vi har også tatt med noen regionale kultfavoritter, fordi de er populære i sine lokale markeder og enkelt kjøpes online. (Dette inkluderer Miracle Whip, som ikke er teknisk majones, men er veldig populær som en mayo-erstatning I Midtvesten og andre steder.) Vi valgte bare den tradisjonelle smaken-ingenting laget med alternative oljer (som oliven eller kokosnøtt) og ingenting infundert med sriracha eller avokado eller karri eller annen overflødig ingrediens. (Du kan alltid justere klassikken når du kommer hjem.) Og for denne testen stakk vi til ekte mayos, med egg og olje, ingenting » lys » eller veganer.
vi ønsket en majones med en god balanse av smak: det måtte være både rik og tart, og har en kremaktig-ikke gloopy eller rennende-tekstur. En liten bit av sitron eller sennep eller løk eller hvitløk smaken i bakgrunnen var ikke en dealbreaker, men ingen av disse tingene kan være for dominere siden vi ønsker vår majones å være like hjemme i en potetsalat eller en nødsituasjon sjokoladekake. Til slutt ble det bestemt mens vi testet at vi som helhet ikke var store fans av søte mayos.
Hvordan Vi Testet
Alle prøver ble smakt av et panel Av Epicurious redaktører i en blind smaking. Velgerne smakte mayos først med skjeer, deretter med cherrytomater, skiver agurker og sukker snap erter for å bestemme hvordan krydderet gikk da sammen med mat. Alle krukker ble lagret ved romtemperatur og hver ble åpnet og rørt like før servering. Ingen forskjell ble gjort mellom organiske og ikke-økologiske produkter under testing.
De Andre Majones Merkene Vi Smakte
i alfabetisk rekkefølge:
- Heinz Ekte Majones
- Hellmann ‘S Organisk Majones
- Kewpie Majones
- Kraft Ekte Majones
- Miracle Whip
- Sir Kensington’ S Klassisk Majones
- Trader Joe ‘S Organisk Majones
- Trader Joe’ S Real Majones
- Woodstock gårder organisk majones
- Whole foods 365 majones
- Whole Foods 365 organisk majones
nå Som Du Har Den Beste Majones, kan jeg tilby deg noen varm ost Dukkert?
alle produkter omtalt På Epicurious er uavhengig valgt av våre redaktører. Hvis du kjøper noe gjennom våre retail linker, kan vi tjene en liten affiliate kommisjon.