Cyanid i fruktfrø: hvor farlig er et eple?

Det er svært lite sannsynlig at du klarer å spise nok eplefrø til å forgifte deg selv, slik at du kan hvile lett hvis du noen ganger svelger en. Epler inneholder en forbindelse kalt amygdalin i frøene, som er et cyanid – og sukkerbasert molekyl. Hvis frøet tygges eller på annen måte brytes, kommer humane eller animalske enzymer i kontakt med amygdalin og effektivt kuttet av sukkerdelen av molekylet. Resten kan deretter brytes ned for å produsere giftig gass hydrogencyanid.Cyanidtoksisitet oppleves av mennesker ved doser på rundt 0,5–3,5 milligram per kilo kroppsvekt. Symptomer på cyanidforgiftning inkluderer magekramper, hodepine, kvalme og oppkast, og kan kulminere i hjertestans, respirasjonssvikt, koma og død. En dødelig dose for mennesker kan være så lav som 1,5 milligram per kilo kroppsvekt. I en nylig studie ble amygdalininnholdet i eplefrø funnet å være omtrent 3 milligram per gram frø (ett frø er omtrent 0,7 g).Siden ikke all denne massen ville bli omdannet til hydrogencyanid (noe av det vil utgjøre sukkerdelen av molekylene som spaltes), er det tydelig at du kommer til å trenge å spise et stort antall eplefrø for å lykkes med å forgifte deg selv, og det ser ikke ut til å være noen tilfeller av at noen har lykkes med å gjøre det.

{{#ticker}}

{{topLeft}}

{{bottomLeft}}

{{topRight}}

{{bottomRight}}

{{#goalExceededMarkerPercentage}}

{{/goalExceededMarkerPercentage}}

{{/ticker}}

{{heading}}

{{#paragraphs}}

{{.}}

{{/paragraphs}}{{highlightedText}}

{{#cta}}{{text}}{{/cta}}

Remind me in May

Vi vil være i kontakt for å minne deg på å bidra. Se etter en melding i innboksen Din I Mai 2021. Hvis du har spørsmål om å bidra, vennligst kontakt oss.

Emner

• Helse&W ansiktsløftning
• datasettet

Del På Facebook

Del På Linkedin

del På Pinterest

dele onat