I 1989 overførte Saralegui sin journalistiske suksess til tv, ved å lansere Det Miami-baserte spanskspråklige talkshowet El Show De Cristina (The Cristina Show)På Univisió. Hun avsluttet hver episode med en dobbel tommel opp hilsen og Det Cubanske uttrykket » Pa ‘lante, pa’ lante, pa ‘tras ni pa ‘coger impulso», («Fremover, fremover; ikke gå tilbake, ikke engang for å få fart»…kan også forstås som «å få en løpende start».)
Prominente gjester inkludert Shakira, Don Francisco, tidligere medlemmer av Menudo, Fernando Colunga, Selena, Lucero, Celia Cruz, Thalía, Julio Iglesias, Alejandro Fernández, Enrique Iglesias, Pitbull, Sussan Taunton, Jorge Ramos, Gloria Estefan og hennes mann Emilio Estefan, Jr, Gloria Trevi, Chayanne, Sebastian Rulli, Xuxa, Ricky Martin, RBD, Niurka, Noelia, Anaís, George Lopez, Jennifer Lopez, Adela Noriega, Grecia Colmenares, Alexandra Cheron, Amelia Vega, Angélica Vale, Angélica María, og Susana Gonzalez.Under programmet som ble spilt inn mandag 25. oktober 2010, gjennomgikk Cristina sin karriere og programmets mer minneverdige episoder og gjester.Sarageluis talkshow ble sist sendt 1. November 2010 etter 21 år. Cristina ble arrangert av Den Meksikanske skuespilleren Fernando Colunga og feiret av sine kolleger Daniela Romo, Cesar Evora, Thalia, Shakira, Gloria Estefan, Emilio Estefan, Angelica Maria, Carmen Salinas, Don Francisco, Jorge Ramos og andre. Noen Av Hennes Univision kolleger var i publikum fra der de samhandlet Med Cristina selv, dele anekdoter og budskap om håp og beundring.
Saralegui utga sitt eget magasin, Cristina: La Revista (Cristina: Magasinet) og flere bøker. Hun er referert til som «den spansk-Cubanske Oprah».I 1992 hadde Saralegui et engelskspråklig syndikert talkshow, Cristina, som ble kansellert etter en halv sesong.sangen Somos El Mundo hadde premiere under Saraleguis show, med en appell om Å hjelpe haiti-hjelpearbeidet. Det ble oversatt Av Gloria Estefan, produsert Av Ektemannen Emilio Estefan og godkjent Av Quincy Jones.
Under hennes siste show På Univision sa Saralegui,
Cristina no se retira, jamas dejarí esto… auí Høy Cristina y ¡para rato! (Cristina pensjonerer seg ikke, jeg ville aldri forlate dette… Det Er (fortsatt) Cristina og for en (god) stund!).
Saralegui forble under kontrakt Med Univision til 31.desember 2010. Det ble diskutert at Hun kunne fortsette som samarbeidspartner, for spesialprogrammer og intervjuer, og at Et Nytt Cristina-show skulle debutere I Mars 2011, men dette skjedde ikke.