Chicago er Ikke New York City. Det er vanligvis en god ting, men noen ganger kan ventetiden på et bord på noen av byens hotteste restauranter få det til å føles som Om Vi er I Big Apple. Heldigvis har vi noen innsidetips om hvordan du kan fange et sete ved byens tøffeste bord.
Au Cheval
Hvorfor Det er varmt: Folk vil gjøre mye for en av landets mest berømte burgere, inkludert vente opptil fire timer for et bord på dette strengt nei-reservasjonsstedet. Den eneste måten å komme inn i denne moderne kafeen er å gi navnet ditt til verten, og vent på en ettertraktet tekstmelding som sier at bordet ditt er klart.Slik hacker du det: Din beste innsats for et bord i prime time er å planlegge fremover — kom tidlig for å sette navnet ditt på listen og ta en drink i nærheten mens du venter. Ellers svinge av i løpet av dagen (restauranten åpner daglig på 11 AM) for kortere venter.
800 W. Randolph St.; 312-929-4580
Jente& Geiten
Hvorfor Det er varmt: Siden Hennes Toppkokk vinner i 2008, Har Stephanie Izards Randolph Street restaurant opprettholdt sitt krav som en av de mest populære restaurantene i byen. Venter på walk-ins kan topp to timer, mens folk gjør reservasjoner opptil tre måneder i forveien via telefon eller Ved Hjelp Av OpenTable.
slik hacker du det: Sjekk OpenTable en til to dager før du vil spise. Siden out-of-towners og lokalbefolkningen er champing på litt for et bord, gjør de ofte reservasjoner de ikke kan beholde. Baren og salongen er også først til mølla.
809 W. Randolph St.; 312-492-6262
rpm italiensk Og RPM Biff
Hvorfor Det Er varmt: Begge Disse Salat Underholde deg hot spots er vanligvis helt booket på en gitt natt. Reservasjoner aksepteres via OpenTable, personlig, via telefon eller e-post opptil 90 dager i forveien.Slik hacker Du Det: Kelly Clancy, driftsdirektør på restaurantene, sier at DET er lettere å komme INN I RPM Biff under lunsj (11 AM-3 PM, mandag om fredag). Du kan også bestille hele menyen på en av restaurantens barer, hvor sitteplasser er først til mølla.
52 W. Illinois St.; 312-222-1888
66 W. Kinzie St.; 312-284-4990
Fat Rice
Hvorfor Det er varmt: Hvis Du vil Ha Macanesisk mat, er Det bare ett alternativ I Chicago — dette intime, kritikerroste reisemålet for portugisisk kylling, grønnsakskarri og potstickers. En ny utvidelse i rommet ved siden av, som skal gjøres senere i år, skal bidra til å redusere ventetider.
slik hacker du det: restauranten aksepterer begrensede reservasjoner (før 6 PM og etter 9 PM), men oppfordrer walk-ins. Når Blackhawks er varmt, restauranten kjøler seg ned. Personalet anbefaler svingende av under noen store spill eller sportsbegivenhet.
2957 W. Diversey Ave.; 773-661-9170
Momotaro
Hvorfor det er varmt: standarden for sushi ble hevet da BOKA Group åpnet denne massive West Loop — restauranten som spesialiserer seg på nøye hentet fisk som er tilberedt på en rekke måter-på robatagrill eller røkt med 1000 år gammel cypress.
hvordan å hacke den: Sitt på sushi bar eller i izakaya lounge, som begge tar reservasjoner, i stedet for den viktigste spisesalen, som kan fylle opp til en måned i forveien eller krever en time vente.
820 W. Lake St.; 312-733-4818
42 Gram
Hvorfor det er varmt: Etter hans siste Mat & Vin Beste Nye Kokk seier, kokk Jake Bicklehaupts underjordiske-supper-klubb-slått-18-seters-Restaurant Fylles Opp Raskt med gjester ivrige etter å prøve sin nyskapende, eksklusive mat.How to hack it: «Vi har en tendens til å frigjøre seter to til tre måneder i forveien . Reservasjonssiden For Siste Øyeblikk på nettstedet vårt er en god måte å se hva som er tilgjengelig for en bestemt måned,» sier Eier Alex Welsh. «Å følge Oss På Facebook og / Eller Twitter er en god måte å få varsler når billetter blir tilgjengelige innen en-til-tre-dagers tidsramme.»
4662 N. Broadway St.
Big Star
hvorfor det er varmt: så snart det treffer 40 grader I Chicago, er terrassen fullpakket Med Chicagoans som forsøker å få mest mulig ut av Vår korte sommer. I tillegg til den populære terrassen er det ekstra incitament til margarita mugger og tacos laget av nylig utnevnt kokk Tom Van Lente.Slik hacker du det: Det er bare å gå inn, og hvis det er fint ute, forvent at linjen for et utendørs alternativ skal være opptil en time eller to. Verten kan ta nummeret ditt og ringe deg når et bord er klart, eller du kan sitte i baren, som er først til mølla.
1531 N. Damen Ave.; 773-235-4039
Alinea Og Neste
Hvorfor det er varmt: Begge Grant Achatz innovative restauranter har tjent internasjonal ros, den første for sin enestående tilnærming til modernistisk mat og den andre for sin stadig skiftende meny (tidligere temaer har inkludert Paris bistroer og barndomsnostalgi).
slik hacker du det: restaurantene aksepterer reservasjoner om eier Nick Kokonas ‘ online billettsystem, Tock. Prosessen kan være notorisk vanskelig, med bordfylling måneder i forveien. Men i siste øyeblikk blir seter utgitt daglig på restaurantens Facebook – og Twitter-sider.
1723 N. Halsted St.; 312-867-0110
953 W. Fulton Market St.; 312-226-0858
Schwa
Hvorfor Det er varmt: Kokk Michael Carlsons Wicker Park restaurant er et mekka for foodies på jakt etter en enestående matopplevelse i et ukonvensjonelt miljø. Gourmetmat er tilberedt av et team av bølle kokker, og serveres i en stoyende hip-hop-fueled setting. Slik hacker du det: en vinnende kombinasjon av dum flaks og utholdenhet er den eneste måten å komme inn i dette hot spot. Reservasjoner aksepteres kun via telefon. Derimot, Carlson har vært kjent for å lukke restauranten på et innfall, talepostkassen har vært fylt i år og håper diners fortelle historier om å bli hengt opp på av ansatte.
1466 N. Ashland Ave.; 773-252-1466
Topolobampo
Hvorfor Det er hett: Den Kulinariske superstjernen Rick Bayless’ Eksklusive Meksikanske restaurant frister gjester fra hele verden med rike muldvarp-sauser, slow-cooked kjøtt og intens oaxacansk sjokolade.
slik hacker du det: restauranten anbefaler å reservere via telefon eller OpenTable mellom åtte og 10 uker i forveien. Eller prøv» Topolo in 60 » lunsjmeny som lar gjestene prøve en forrett, hoved og dessert på under en time for $25.