jeg opprinnelig publisert dette innlegget på bloggen i August 2015. For mine foreldres siste bursdagsmiddag lagde jeg denne parabolen, siden hele familien vår elsker Torsk, og jeg deler den igjen, i håp om å inspirere DEG til å gjøre det!Bakt Torsk toppet med buttery Ritz kjeks og fersk sitronsaft er en av de typiske retter Av New England, og det er en av mine favoritter. Det er spesielt deilig på en kjølig eller fuktig kveld, og det er også en flukt fra alle de grillede og sunn tilberedte rettene vi prøver å spise mesteparten av tiden. Jeg har selv hørt det beskrevet som «soul-tilfredsstillende», som er spot-on.
dette er en enkel oppskrift som bare krever noen få ingredienser, og den fungerer med enhver hvit, flaky fisk.
jeg har ikke kunnet bekrefte hvordan oppskriften oppsto, men jeg har lært At Ritz crackers har eksistert i 84 år! Tilsynelatende ble de først markedsført som en «smak av rimelig luksus» (hmmmm. . .) og du kan selv huske deres gamle markedsføringskampanje av » Når som helst er rett tid å tjene Ritz!»Jeg elsker dem 🙂
denne retten bringer meg alltid tilbake til barndommen min.
jeg håper du gir det et forsøk.
0 Minutter
- 1 lb. Torsk (eller noen hvit, flaky fisk)
- 1 ermet Ritz kjeks, knust lett (du kan bruke mindre ,men jeg liker masse smuler)
- 1-2 Tb. usaltet smør, romtemperatur (for grytefatet)
- 3 Tb. usaltet smør, smeltet
- Kosher salt
- nykvernet sort pepper
- Juice av 1 sitron
- Varm ovnen til 350 grader.
- Skyll fisken, klapp tørr med et papirhåndkle og kutt i mellomstore porsjonsstørrelser.
- Smør en middels grytefat (stor nok til å passe alle bitene) med mykt smør.
- Lett salt & pepper hvert stykke fisk og legg i smørret.
- I en liten bolle, kombinere knuste kjeks og smeltet smør; dryss over fisken.25-30 minutter, til fisken ikke lenger er ugjennomsiktig og cracker topping er pent brunet.
- Fjern fra ovnen og la den avkjøles i noen minutter. Dryss med sitronsaft og nyt!