Div>Meksikansk Mat er deilig og praktisk. Når jeg er sulten på en merkelig time på natten eller jeg vil ha noe billig, raskt og lett å spise, elsker jeg å besøke en taqueria og gripe en burrito.Til Tross for dette har jeg fått mange av vennene mine til å fortelle meg at de ikke er kjent med halvparten av tingene på Vår Lokale Meksikanske restaurantmeny. De har klart å komme forbi så langt ved bare å bestille kylling burritos og bare ignorere ethvert valg som kan bringe variasjon til ganen. Verre, når jeg får noe som har tortillas, men er ikke en burrito, klumper de det inn med de andre alternativene og kaller det bare » den tingen du fikk sist.»
noen av mine venner er tapt årsaker. Du trenger ikke å være en, men. Her er en rask oversikt over mange vanlige Typer Meksikansk mat og hvilke egenskaper som definerer hver av dem.
Hva Er En Burrito?
Tradisjonelt innebærer en burrito en mel tortilla som er fullt pakket rundt en eller flere ingredienser. Med andre ord kan du ringe En T-Bane «wrap» en burrito. Burritos kan fylles med omtrent alt, inkludert kjøtt, ost, egg, pølse, saus, bønner og flere forskjellige typer grønnsaker.
det er en stor mengde regional forskjell når det gjelder burrito fyllinger. De første burritos (og de du fortsatt finner i nord-Mexico) var ganske små og laget med en eller to ingredienser bare. Tradisjonelle fyllinger inkluderer kjøtt, ost, grønnsaker, saus, ris, bønner og poteter.
hvis du ikke er fra det sørlige Usa, tenker du sannsynligvis På En san Fransisco-stil burrito når du hører begrepet. Disse burritos er store og har vanligvis mange ingredienser. En fullt lastet SF-stil burrito kan ha hele bønner, ost, kjøtt, salat, salsa, rømme, ris og guacamole. Burritos Chipotle serverer er gode eksempler PÅ SF – stil burritos.
San Diego stil burritos eschew» filler » ingrediensene i denne listen. De er fortsatt store, men de vil ofte bare inneholde kjøtt, pico de gallo og guacamole. Et bemerkelsesverdig unntak er «California burrito», som inneholder pommes frites og ost i tillegg til den vanlige blandingen av carne asada, guacamole og pico de gallo. Du finner For Det meste California burritos i taquerias I Sør-California og Texas.
Hva Er En Enchilada?
Enchiladas er små mais tortillas pakket rundt en fylling. De er vanligvis servert i en seng av saus med et dryss av ost på toppen. Sausen og fyllingene varierer noe avhengig av hvor du er og hva du bestiller.
det er to viktige forskjeller mellom en enchilada og en burrito. Først, burritos vanligvis er laget med mel tortillas, mens enchiladas er vanligvis laget med mais tortillas. For det andre spiser du enchiladas med en gaffel. Du må ganske mye-de er bokstavelig talt smothered med saus. Du spiser vanligvis en burrito med hendene dine. Enchiladas er også ganske små individuelt, så en vanlig servering involverer tre eller flere enchiladas på rad på en enkelt plate (eller takeout brett).
Enchiladas er vanligvis fylt med kjøtt og ikke mye annet, men du kan finne dem med en rekke fyllinger. Tradisjonelt er sausen som brukes chili-basert («enchilada «betyr» å krydre med chili»), men Du kan finne Tex-mex stil enchiladas som ikke bruker noen chilis i det hele tatt.
Hva Er En Chimichanga?
Chimichangas er dype stekte burritos. Fyllinger varierer basert på plassering og nøyaktig hva kokken går for, men jeg er mest kjent med chimichangas å ha sakte kokt biff og paprika inni dem. Andre fyllinger inkluderer ris, bønner, ost og forskjellige typer kjøtt. Chimichangas serveres ofte med en sjenerøs porsjon rømme, guacamole, enchiladasaus og / eller ost på toppen, selv om dette også varierer. Spesielt finner du vanligvis ikke disse tingene inne i burrito på grunn av at den er dyp stekt.
det antas at chimichanga burritos ble oppfunnet I Arizona, men de har siden spredt seg til hele sørvestlige Usa.stilen til chimichanga som jeg er mest vant til, er faktisk nærmere en enchilada enn en burrito. Mens den er laget med en mel tortilla i stedet for en mais tortilla, er den dekket av saus og ost, har ikke mange ikke-kjøttfyllinger, og krever bruk av en gaffel (og kniv) å spise. På den annen side er chimichangas ganske store (som EN SF eller SD-stil burrito) og trenger ikke teknisk å være dekket med rotete flytende ingredienser. Du kan sikkert prøve å plukke opp en tørr chimichanga og spise den som en vanlig burrito, men dette kan fortsatt være vanskelig. Det blir veldig varmt og har litt knase på grunn av stekt tortilla.
du kan finne frosne chimichangas i mange dagligvarebutikker i Usa. Selv om disse passer til definisjonen av «deep fried burrito», er de ikke veldig lik hva du får når du bestiller en chimichanga i de fleste restauranter. I stedet får du en liten frossen burrito med litt knase på kantene som faktisk er ganske lett å spise for hånd. Det er ingenting galt med disse, selvfølgelig, men de er absolutt ikke den eneste stilen til chimichanga rundt.
Chimichanga vs Burrito vs Enchilada: Det Endelige Svaret
for å gjennomgå: en burrito innebærer en mel tortilla pakket rundt fyllinger, som varierer ganske mye. Enchiladas involverer mais tortillas som vikler rundt kjøtt og serveres med mye saus. Chimichangas er dype stekte burritos, selv om de ofte serveres på en måte som minner mer om enchiladas enn burritos. Du kan vanligvis spise burritos med hendene, mens du må spise enchiladas og noen chimichangas med en gaffel.
selvfølgelig trenger du ikke å holde deg til disse spesifikasjonene i din egen matlaging. Selv om det er praktisk å vite hva du får når du bestiller på en restaurant, er det ikke nødvendig for deg å følge disse reglene når du lager mat til deg selv. Du kan lage burritos med mais tortillas, frityr en enchilada og lage en ny rett, eller noe annet som slår din fancy. Hvis det høres velsmakende, prøv det først og bekymre deg for hva det kalles etterpå.