for noen år siden eksploderte bubble tea som go-to trendy drink for internett foodies overalt. Mange spioneringen Denne Taiwansk-inspirerte drikke som en snack beslektet med en smoothie eller kopp kaffe. Tross alt har det ordet » te » i det, så det må være sunt … ikke sant?
Ikke helt. Som kaffe kan bubble tea ingredienser ikke være så dårlige alene, men når de er lastet med søtningsmiddel og kunstig smak, mister de næringsverdien raskt. «Den mest næringsrike delen av boble te er teen selv,» sier Hillary Cecere, RD, som er basert I Red Bank, New Jersey. «Men boble te er ikke en sunn måte å få fordelene med te.»
Boble te er laget av te, melk, sukker og tapioca perler, per Cecere. La oss starte med de «boblene» eller perlene som finnes på bunnen av drikken din, som faktisk er runde biter av tapioka. De er laget av stivelse ekstrahert fra kassava rot, en nutty-flavored grønnsak som vokser i Sør-Amerika. Og som det viser seg, inneholder de små ballene stivelsesholdige karbohydrater-og ikke de næringsrike, fiberrike typene som finnes i fullkorn heller.
tashka2000 / Getty Images
Matlaging tapioca perler gjør det bare verre. De er vanligvis kokt i varmt vann, sammen med enda mer tilsatt sukker, i opptil tre timer. På det tidspunktet kunne disse ballene ha nesten 160 kalorier per ¼ kopp servering.
Og ikke engang få oss i gang på hva som kommer i de ekstra sirupene. Takket være alle de bearbeidede ingrediensene, er gjennomsnittlig 16-unse boble te vanligvis ca 400 kalorier, ifølge Cecere, som ikke er en stor fan av å drikke kalorier. (Vanlig te har mange helsemessige fordeler, minus kaloriene .)
på toppen av de høye kaloriene og mangelen på annen næringsverdi, kan boble te ha noen andre ingredienser. I 2012 fant en gruppe tyske forskere fra Universitetssykehuset Aachen spor av polyklorerte bifenyler, Eller Pcb, i tapioca ballprøver. Disse potensielle kreftfremkallende stoffene har også vist seg å ha andre negative helseeffekter på immun -, reproduktive, nervøse og endokrine systemer. Men videre forskning fant at kjemiske forbindelser funnet i tapiokaballene ikke var klorerte eller bifenyler-og ble ansett som trygge av Food And Drug Administration.
bunnlinjen: som alt annet, nyt bobleteen din i moderasjon. «Hvis du virkelig liker boble te, ikke eliminere den helt, men prøv å tilpasse den for å redusere kalorier og bare ha det av og til,» Sier Cecere. Hun anbefaler å velge redusert fettmelk, usøtet kokosmelk eller mandelmelk, for å begrense kalorier og fett. Eller du kan vurdere disse sunnere drikke alternativer, i stedet.