- Share
- Tweet
- Pin
dette brokkoli og ost bakt potet gryte er en super enkel middag med bare 5 ingredienser pluss krydder! Vegetarisk, glutenfri.
Hvem liker ikke en god bakt potet?
De Er ganske enkle, tilpassbare, og kan være ganske sunne hvis du gjør dem riktig.
jeg spiser dem ikke ofte, men de er sikkert en god måte å få et fyllingsmåltid med en rekke topping alternativer.
Du vet hva som er enda enklere enn en bakt potet?
en bakt potetgryte!
mitt hjerte ble satt på brokkoli og ost, og jeg var skuffet over at jeg ikke hadde brokkoli i kjøleskapet.
da husket JEG, jeg skjedde å ha poser med riset brokkoli lagret i fryseren min av grunner akkurat som disse. (Trader Joe er for seieren !)
hvis du ikke har ristet brokkoli (eller ikke har lyst til å stikke den i en matprosessor), kan du bare grovt hakke dine blomster og kaste dem der inne.En rød paprika gjorde det også i denne batchen, og mens den er valgfri, legger den til en god fargefarge!
nevnte jeg at du ikke trenger å lage mat eller koke potetene først?
bare hogge dem opp og kaste dem i. Du trenger ikke engang å skrelle hvis de er organiske!
alt koker bare der i pannen.
det er en ekte chop & dump slags gryte.
det er sannsynligvis ikke riktig å si, men du får ideen.
mens den vanligste bakt potet er en russet potet, brukte jeg Faktisk Yukon gold. De har litt mer smak, men er ikke så forskjellige tekstur-klare.
jeg bake til hovedingrediensene til potetene er møre og tilsett osten til den smelter.
SÅ enkelt!
som med mange oppskrifter, jeg tror urter er veldig viktig her. Drizzling poteter med olivenolje, salt og pepper er et must, og noen flere krydder vil virkelig hjelpe smaker pop.
jeg brukte tørket timian i poteter og fersk persille på toppen.
andre urtealternativer som går bra med bakt poteter: oregano, paprika, hvitløk, gressløk.
dette vil tjene ca 4 som et måltid, og opp til 8 som en side. Nyt!
Ingredienser
- 2 lbs. Yukon Gull poteter* (ca 5 gull poteter), skåret i 1 tomme kuber = 5 kopper
- 2 ss ekstra virgin olivenolje
- havsalt og pepper
- 15 oz. 2 1/2 kopper), eller ca 3 1/2 kopper hakket brokkoli buketter
- 1 rød paprika, hakket (valgfritt)
- 1 ts tørket timian
- 2-4 ss smør, skåret i skiver
- 2 kopper strimlet skarp cheddarost
- fersk persille, for garnityr
Instruksjoner
- forvarm ovnen til 375°f.
- i en gryte (jeg brukte en 9×13), legg hakkede poteter. Dryss med olivenolje, salt og pepper og kast til frakk med skje eller hender.
- tilsett brokkoli og hakket paprika, og dryss med timian. Topp med skiver smør.
- Bake ved 375°F. i 45-55 minutter, eller til potetene er gaffel møre. Rør forsiktig poteter og topp deretter med ristet ost. Gå tilbake til ovnen og bake ytterligere 10 minutter eller til osten er smeltet.
- Topp med fersk persille, om ønskelig. Serveres varm!
Notater
*Kan også bruke Russet poteter.
Næringsinformasjon:
Utbytte:
4
Mengde Per Porsjon:Kalorier: 880totalt Fett: 58mettet Fett: 30gtrans Fett: 2umettet Fett: 21gCholesterol: 143mgSodium: 977mgkarbohydrater: 59gFiber: 10gsukker: 6gProtein: 37g
Næringsinformasjon beregnes automatisk av et nettbasert verktøy Hos Nutritionix. Det er ikke alltid nøyaktig. Bruk dine egne verktøy for å sjekke om du stoler på denne informasjonen.
har du laget denne oppskriften?
jeg vil gjerne se! Tagg @ trialandeater På Instagram og hashtag det #trialandeater .
