Banana Nut Muffins er definitivt vår gå til muffin oppskrift!
De er utrolig fuktige og myke og de er toppet med en deilig søt & crunchy pecan streusel!
vi elsker å ha disse til frokost eller snacks, og de gjorde alltid et utseende På Julaften.
hvis du har overmoden bananer på disken, disse banan mutter muffins er den perfekte måten å nyte dem! Selvfølgelig elsker jeg en god Enkel Banan Brød Oppskrift, men barna mine elsker banan muffins siden de er raske til å ta på farten!
hvordan lage banan mutter muffins
denne oppskriften er lett å lage og familien min elsker det! Faktisk, i forrige uke dro jeg til datterens skole og hjalp med en matklasse for 7. -9. klassinger, og dette var oppskriften vi laget. Det var så gøy! Hver enkelt gruppe var i stand til å lage perfekte muffins og de fikk strålende kritikker. Når muffins ble gjort, vi gjorde en liten fotoseanse som var veldig gøy (bildet nedenfor ble tatt i klasserommet med barna)!denne enkle bananmuffinoppskriften starter med overmodne bananer som blandes med smør( i stedet for olje), egg og sukker. Ved hjelp av smør i stedet for olje produserer den perfekte smule og masse smak.
disse muffins er toppet med den mest delikate søte pecan crunch streusel topping. Det er buttery og deilig og baker til gylden perfeksjon for en søt knase. Hvis du ikke har pekannøtter på hånden, har vi laget disse med andre nøtter (som valnøtter) eller bare med ekstra havre eller kokosnøtt!
for å lage perfekt myke muffins, må du sørge for at du kombinerer dine våte og tørre ingredienser bare til de er blandet. Det skal være litt klumpet. Hvis du overmix, vil du ende opp med tøffe chewy muffins.
jeg liker å bruke muffin liners for å gjøre disse enkle å fjerne, hvis du foretrekker, kan du smøre muffin bokser veldig bra og hoppe over liners. Fyll hver muffin godt ca 2/3 til 3/4 full for å få den perfekte størrelse muffins.
Husk å kjøle muffins på et stativ, forlater dem i muffin tinn vil føre dem til å få soggy!
som med de fleste raske brød, disse banan mutter muffins fryse vakkert! Kjøl muffins og legg i en frysepose i opptil 6 måneder.
jeg har servert dette på hvert arrangement fra slummer parter, Til Jul frokost og selv ettermiddag får sammenkomster. Unødvendig å si at de alltid blir gobbled opp og jeg blir alltid bedt om oppskriften!
Review Recipe
Banana Pecan Crunch Muffins
Prep Time 15 minutes Servings 12 muffins Author Holly Nilsson Course Breakfast Kjøkken Amerikansk Ingredients
MUFFINS
- ▢ 1 ½ cups flour
- ▢ ½ teaspoon cinnamon
- ▢ 1 teaspoon baking powder
- ▢ 1 teaspoon baking soda
- ▢ ¼ teaspoon salt
- ▢ 3 ripe bananas mashed
- ▢ ⅔ cup sugar
- ▢ 1 egg
- ▢ 1 teaspoon vanilla
- ▢ ½ cup melted butter
CRUNCH TOPPING
- ▢ ⅓ cup brown sugar packed
- ▢ 2 tablespoons flour
- ▢ 2 tablespoons butter
- ▢ 2 tablespoons oats
- ▢ ⅓ cup chopped pecans
Instructions
-
Preheat oven to 375°F. Line a muffin pan with paper liners.
-
bland mel, kanel, natron, bakepulver og salt i en stor bolle.
-
I en separat bolle, bland sammen mashed bananer, sukker, egg, vanilje og smør. Tilsett melblandingen og rør bare til kombinert. (Ikke overmix) Del batter jevnt over 12 muffin kopper.
-
I en liten bolle kombinere mel, brunt sukker og smør til blandet. Rør inn havre og pekannøtter. Fordel topping over muffins.
-
Bake 18-20 minutes or until a toothpick comes out clean.
Nutrition Information
(Nutrition information provided is an estimate and will vary based on cooking methods and brands of ingredients used.)
Repin Denne Super Muffin Oppskrift