Tzatziki, den populære gresk yoghurt hvitløk dip er en favoritt på greske tavernaer og restauranter. Kremet, krydret med kjølig agurk og hvitløk, denne dip er deilig og vanedannende!
Grekerne vanligvis spiser tzatziki med brød, er Det også brukt for den berømte souvlaki innpakket i en pita og selvfølgelig i gyros. Nesten Alle Grekere elsker å dyppe brød og gresk frites i tzatziki som serveres på hver tradisjonell restaurant. Tzatziki er også det ideelle akkompagnementet med stekt (eller bakt) courgetteflis og noen form for patty eller fritter, spesielt grønnsakspatties.
Næringsverdi Av Tzatziki
mens mange forbinder tzatziki med usunn gyro sandwich eller souvlaki, er det faktisk veldig sunt og et antioksidant kraftverk. Hvitløk og olivenolje er gode kilder til antioksidanter, og yoghurt er en god kilde til protein, kalsium og har noen av de vennlige bakteriene for magen din.
Den Autentiske Oppskriften
Nå må Jeg klargjøre at den opprinnelige tzatziki skal være litt sterk. Jeg har sett oppskrifter med svært lite hvitløk, og mens mindre hvitløk kan være mindre potent for noen mennesker, er det ikke den autentiske versjonen. Også det inneholder ikke rømme som jeg har sett i flere oppskrifter, faktisk kan du ikke engang finne rømme I Hellas. Også, det er ikke tzatziki hvis den inneholder avokado eller cayenne pepper, ja jeg har sett det også. Til slutt bør jeg merke at De Fleste Grekere bruker eddik, ikke sitron i tzatziki.
Slik Serverer Du Tzatziki
tradisjonelt serveres tzatziki som en dukkert sammen med brød til dipping. Det er selvfølgelig en viktig ingrediens i souvlaki og gyros, og det er greit å dyppe noe slags kjøtt i det også. Jeg finner det gjør en stor dukkert for gulrot pinner, selleri pinner, rå zucchini strimler, agurk og cherrytomater.
Hvordan Lage Den Beste Tzatziki
Mine beste tips for å lage den perfekte tzatziki:
1. Yoghurt. Ideelt sett vil du bruke en full fett gresk yoghurt ikke fettfattig eller fettfri. Dette vil gi en creaminess, rikdom og smak som trengs. Også vi bruker vanligvis kumelk yoghurt, ikke geit eller sauemelk yoghurt.
2. Agurk. Du vil bruke en agurk som ikke har mange frø eller store frø. Hvis det har frø, må du fjerne dem. Også du vil sørge for at du strekker den revet agurk.
3. Hvitløk. Bruk riktig mengde hvitløk. Du bør minimalt bruke om en middels fedd hvitløk for hver 4 gram yoghurt, ellers vil det bare være en slags generisk yoghurtdip.
4. Kulde. La det sitte i minst en time, ideelt over natten for smaken til meld.
og nå for den autentiske greske oppskriften på tzatziki.
denne oppskriften kan inneholde affiliate linker. Som Amazon-Tilknyttet tjener jeg fra kvalifiserende kjøp, noe som betyr at jeg vil tjene en liten provisjon hvis du kjøper gjennom disse koblingene (uten kostnad for deg).
Autentisk Tzatziki – gresk Hvitløk Yoghurt Dip
Print Recipe Pin Recipe
Ingredients
- 8 ounces full fat Greek yogurt
- 2 garlic cloves
- Salt
- 1-2 tablespoons red wine vinegar
- 2 tablespoons olive oil
- 1 medium cucumber (5-6 inches)
- Fresh dill
Instructions
-
Crush the garlic smak til med salt og pepper.
-
Skrell agurk og rist. Klem godt for å bli kvitt vann.
-
pisk yoghurten i en bolle og tilsett hvitløkspastaen, bland godt og tilsett agurken og bland igjen.
-
begynn å legge til små mengder olivenolje vekslende med eddik mens du blander.
-
Legg til ca 2 ts fersk dill og bland godt.
-
la det sitte minst en time i kjøleskapet før servering.