Aspic Oppskrift – Meat Jelly

Leter du etter en enkel, men mettende måltid? Kjøttjell eller aspic er en utmerket, men underappreciated lav carb rett som kan serveres når som helst på dagen.

Alle elsker jelly i en eller annen form. I dag skjønt, det virker som den andre formen er langt mer populær enn den tradisjonelle.Gummy bears eller noen annen form for søte jellies er så langt fra virkeligheten at det kan være sjokkerende å høre at de små søte godbitene er laget av svinekjøtt. Det naturlige kollagenet som finnes i svinevev er den hemmelige ingrediensen i mange søte barndomsminner.

Hvem ville ha trodd at huden på en svinekjøtt kunne være så tiltalende? Vel, den som hadde «flaks» å slakte en svinekjøtt i sin egen bakgård, kan ha noen ideer om saltet svineskinn eller ører, men resten av oss må være fornøyd med den vage beskrivelsen av den.

Mange av oss ville være fornøyd nok med eller uten slike historier, skjønt. Virkeligheten har en tendens til å ødelegge slike vakre øyeblikk. På slutten det siste vi ønsker å vite når du deler spesielle øyeblikk av glede med noen som vi faktisk tygge på sugared svinekjøtt hud.

ikke bare svinekjøtt inneholder kollagen, heldigvis. Ikke som et stykke svineskinn skinner ikke gjennom dagen når det tilberedes med noen bønner i en suppe, men i seg selv er det ganske mager av en middag.Ledd og leddbånd er også en stor kilde til kollagen, derfor er svineføtter og knokler ikke bare et valg alene i stew eller stekt, men kan også brukes i vår hjemmelagde kjøttjell.Sikkert nok, hvis vi foretrekker en aspic litt mer på den kjøttfulle siden, trenger vi ikke å være sparsomme om det. Svinens hode er et stykke kutt som passer for slike forsøk, perfekt å være både kjøttfull og gelatinrik.under glansdager av gelatin når aspic making ble hevet fra takrenner i det høye tårnet av kulinariske perfeksjon, aspic ble gjort i mange former og innlemmet i mange retter. Sant nok, hovedsakelig som et dekorasjonselement som viser kokkens ferdigheter, skaper helt klart aspic med forseggjorte former og imaginære.Ikke alle Er En MasterChef eller betalt av næringsmiddelindustrien for å bruke opp sine leavings som sådan var tilfelle da slakting svinekjøtt ble industrialisert. Når folk ble tilbudt å kjøpe kjøtt ganske billig takket være flere tiår med optimalisering i matproduksjonskjedene, konsentrerte de sin kjøpekraft på utvalgte kutt og lot andre hoper seg opp på slakteriet.

for å løse det daglige voksende problemet, satte næringsmiddelindustrien seg for å finne en løsning og muligens tjene penger på prosessen. Slik ble 50-tallet bombet med aspic-annonser og oppskrifter på alle steder hvor husmødre ble funnet i overflod.Også, Dette var tiden da gummy bears hevet til verdens berømmelse som fortsatt holder ut for i dag.

dessverre var aspic Ikke så heldig. Dens popularitet avtok, på grunn av forbrukerpreferanser skiftet som sannsynligvis ikke har noe å gjøre med næringsmiddelindustriens markedsføringsdollar brukt andre steder.Så det falt på oss, de utvalgte få som klamrer seg til barndomsminner gjennom smaker og teksturer for å formidle minnene til aspic til kommende generasjoner. Reisen er ikke uten sine farer og ingen fred kommer uten kompromisser, men ikke alt er tapt heldigvis.

med ulike lav carb eller naturlig helse bevisst dietter på vei oppover er det håp men svak som kan være for aspic å heve igjen.

Ingredienser

• 1,5 lbs / 600g svineknoke (røkt er enda bedre)
• 1.7 lbs / 500g Svinekjøtt øre
• 1.5 lbs / 600g Svinekjøtt føtter
• 17 kopp / 4 L Vann
• 2 Laurbærblad
• 1 ½ Løk
• 2 Gulrot (skiver)
• 1 ts Svart pepper
• ½ Hode Hvitløk
• 4 ts Salt

hvordan lage aspic

1. kontroller at alt er rengjort og muligens hårløst. Vi vil ikke ha noen problemer med litt ekstra hår, men ikke mange liker å se det på tallerkenen deres.
2. hvis svineknoke ikke har blitt halvert, så kutt dem i halvdeler langs langsiden.
3. Legg alle ingrediensene unntatt saltet i en stor kasserolle.
4. Fyll kasserollen opp med vann og kok opp. Noen liker å kaste bort den første kjelen av vann. I dette tilfellet krydder og urt bør ikke legges med den første batch av vann, men bare med den andre.
5. når vannet når koketemperatur og boblene begynner å vises på overflaten av vannet, senk varmen.
6. La det simre i ca 3-4 timer. Når kjøttet lett kommer av beinene, bør det være klart.
7. Salt etter smak og la det avkjøles litt.
8. Separer væsken fra resten av ingrediensene. En sil vil komme hendig på det, men fiske ut biter er også et alternativ for de som ikke er i en hast.
9. for en utbenet aspic opplevelse fjerne bein fra kjøttet. Det skal være ganske enkelt, men veldig fettete.
10. Fordel kjøttet i tallerkener, boller, kopper eller noe vi har for hånden. En gallon lager er ganske stor batch med tanke på at halvparten av volumet er opptatt av kjøttet.
11. Fyll opp tallerkener, boller, kopper med snart å være aspic.
12. Optimalt hele distribusjonsprosessen ble gjort der jelly vil sette. Ellers må vi flytte dem en etter en til et kjølig, hund, katt, kjæledyr eller noe dyrfritt sted. Dekk platene med en annen, vendt opp ned hvis du er i tvil. Et kjøleskap vil være perfekt hvis det er nok plass der.
13. La det stå i ca 6 timer avhengig av temperaturen. Jo kjøligere rommet er jo raskere det vil sette.
14. noen fett kan akkumuleres på toppen som kan skrapes av hvis ikke ønsket og brukes til senere matlaging.
15. I kjøleskapet kan den oppbevares i omtrent en uke, men den kan overleve et par dager på 68°F / 20°C. når den begynner å væske igjen på egen hånd uten tilsynelatende grunn (f.eks. varme), bør den ikke konsumeres. Ikke som noen kunne med en levende smaksløk.

Nyt!

F. A. Q.

er aspic sunt?

ja, så utrolig som det høres ut, men aspic er sunt. Så lenge det er laget av naturlige ingredienser, er det sunt. Det er en god kilde til kollagen og støtter tenner, bein og felles helse. Aspic er rik på aminosyrer og næringsstoffer.

Hva er aspic laget av?

Aspic er laget av kollagenet som finnes i bindevev og bein av svinekjøtt.

er aspic det samme som gelatin?

Gelatin Er en smakløs, fargeløs, gjennomsiktig mat ingrediens avledet fra kollagen tatt fra dyredeler. Aspic er en rett satt i gelatin fra av kollagen funnet i kjøtt ingredienser den inneholder.

Print

Aspic Oppskrift-Meat jelly

Leter du etter et lett, men fyldig måltid? Kjøttjell eller aspic er en utmerket, men underappreciated lav carb rett som kan serveres når som helst på dagen.Mat Meieri gratis, Glutenfri, Keto, Lav carb oppskrift, Paleo, Sukker gratis oppskrift

Instruksjoner

noe fett kan akkumuleres på toppen som kan skrapes av hvis ikke ønsket og brukes til senere matlaging.