det finnes en rekke farer og skjulte fallgruver for forbrukerne å unngå når de velger å bruke ernæringsmessige gjær som mat eller supplement. Mens en svært nyttig og til og med viktig kosttilskudd for noen mennesker, spesielt vegetarianere, er det viktig å vurdere hver av disse risikoene nøye før du inkluderer det som en vanlig del av diett.
Merk at brewers gjær er i hovedsak det samme som næringsgjær. Selv om de pleide å være ganske forskjellige i år tidligere, er produksjonsprosessen for begge nå nesten identisk i de fleste tilfeller. Derfor, når du vurderer de ernæringsmessige gjærfarene nedenfor, vær oppmerksom på at de samme problemene eksisterer for bryggergær.
Gut Problemer og Candida
de som sliter med gjær overvekst problemer ville gjøre best for å unngå mat basert former for bryggere gjær. Dette skyldes at gjæren er potensielt fortsatt aktiv og i stand til å bidra til symptomer. Eksempler er Vegemite, en populær sandwich spredning, Og et lignende produkt i STORBRITANNIA kalt Marmite.
tørket supplementpulver, næringsflak og tabletter har imidlertid ingen risiko for gjærkolonisering i tarmen. Gjæren er helt deaktivert. Derfor utgjør de ingen problemer i de fleste tilfeller.
Gjærallergi
det er to unntak fra diskusjonen ovenfor. For det første, for personer med gjærfølsomhet eller allergi, er enhver eksponering, levende eller deaktivert, skadelig.For det Andre bør de med alvorlige tarmproblemer som Crohns og ulcerøs kolitt være svært forsiktige med næringsgjær og relaterte produkter, selv om de er deaktivert.
Blodsukkerrisiko
Gjærbaserte matvarer og kosttilskudd er sannsynligvis høye i krom hvis de er laget av ølproduksjonsrester. Mens krom anses som nyttig for blodsukkerkontroll, er studier faktisk inkonsekvente i saken.Det Er derfor best for noen med diabetes eller andre blodsukkerproblemer å konsultere en utøver før du bruker gjærtilskudd. (1)
Narkotika Kontraindikasjoner
De som tar Monoaminoksidasehemmere (demerol narkotika) må unngå gjærtilskudd. De kan inneholde høye nivåer av tyramin. Denne aminosyren har potensial til å interagere negativt med monoaminoksidasehemmere type medisiner.
Gjærprodukter og MSG
Bryggerier og andre gjærprodukter inneholder glutamat, en naturlig forekommende og viktig aminosyre. Heldigvis er konsentrasjonen av glutamat langt lavere enn fabrikkprodusert glutaminsyre, aka MSG (mononatriumglutamat).Glutamat Er faktisk en verdifull, naturlig forekommende aminosyre som bidrar til å gi ost, kjøtt, sopp og mange andre matvarer deres rike, ønskelige umami-smak. Problemet er at noen individer er svært følsomme overfor glutamater, naturlige eller på annen måte.
Enda flere mennesker er følsomme FOR MSG, den høyt behandlede og konsentrerte formen. Som et resultat, noen i healthfood samfunnet vurdere alle glutamat dårlig når det er egentlig BARE MSG som er problemet for folk flest.
for mange forårsaker mangel på nok eller fullstendig fravær av bestemte enzymer i fordøyelsessystemet for å bryte ned glutamat følsomheten. Ofte utløser denne typen kompromittert fordøyelse problemer med matvarer som inneholder glutamat, for eksempel tradisjonell beinbuljong. Dermed er maten i seg selv ikke egentlig problemet. I slike tilfeller kan en gut healing diett som HULL eller Autoimmun Paleo bidra til å løse disse problemene.
Når det er sagt, er det en god ide å kilde lavtemperaturbehandlet bryggergær for å minimere glutamatdannelse (merket merke). Hvis du er spesielt følsom FOR MSG og glutamat generelt, kan det være lurt å unngå denne typen supplement helt. Unngå matvarer som inneholder gjærekstrakt er også en god ide.
Genmodifiserte Ingredienser (Gmo)
et glukoserikt medium er nødvendig for å dyrke gjær. Derfor er innholdet i dette mediet avgjørende for et kvalitetsprodukt. Siden supplement selskaper vanligvis bruker mais, sukkerrør, eller sukkerroer basert matriser, er det en betydelig sannsynlighet for at med mindre annet er angitt, produsenten benyttet en genetisk modifisert (GM) medium. Dette skyldes at det store flertallet av bønder som vokser sukkerroer i USA dyrker genetisk modifiserte former. I Tillegg er 92% av mais (81% av mais I Canada) også AV GMO-opprinnelse i skrivende stund.
Noen produsenter kilde organiske eller sertifiserte ikke-GMO ingredienser for å lage sine gjærprodukter. Men hvis etiketten ikke spesifikt angir det, ta kontakt med selskapet om renheten av sine produkter før du kjøper.
Glutenforurensning og Andre Allergier
Brewers gjær har andre farer utover forurensning med Gmo og ulike landbrukskjemikalier som glyfosat som brukes på disse avlingene.
hvis du er glutenfri, sørg for at du får et supplement som garanterer renheten. Produsenter bruker noen ganger kornbaserte medier, inkludert hvete, for å dyrke gjær. Det er således mulig at glutenrester forurenser disse produktene.
i tillegg er noen mennesker allergiske mot gjær, inkludert bakergær samt bryggerier og ernæringsmessige. Noen kan ikke engang tolerere de gunstige gjærene i fermenterte drikker som kombucha.
Dette er et eget problem Fra Candida overvekst, som disse kosttilskudd ikke oppmuntre. Hvis du eller noen i familien din har mistanke om gjærallergi eller følsomhet, vil disse matvarene sannsynligvis ikke være riktig for deg.
hvis du er usikker, som med enhver endring i kosthold eller kosttilskudd, start små og se hvordan du føler og hvordan kroppen din reagerer. Denne artikkelen på enkel hjemme allergi testing kan være nyttig.
Syntetisk Festning
Kjøper pass opp! Noen selskaper legger syntetiske næringsstoffer til gjær, spesielt vitamin B12. Årsaken er at gjær bare gjør dette næringsstoffet naturlig i svært små mengder. Så omdømmet til gjærtilskudd som en helt naturlig kilde Til B-vitaminer er faktisk ganske usanne.
Gjær er en god kilde for NOEN B-vitaminer bare. De høye mengdene for mange næringsstoffer på mange produktetiketter er bare fordi gjærene er forsterket med ikke-gjærskapte former.
for eksempel, hvis etiketten viser B12, er det trygt å anta at den inneholder lagt Til B12. Kilden er mest sannsynlig syntetisk.
Studier viser bekymringer over syntetisk B12. Som sådan bør folk passe på å kjøpe noe gjærtilskudd som er forsterket med syntetiske former for dette vitaminet. Det er ikke spesielt effektivt å løse En b12-mangel uansett!I tillegg til syntetisk B12 er gjærtilskudd ofte forsterket med potensielt farlig folsyre. Folsyre er den syntetiske formen av folat. Det utløser alvorlige helseproblemer for de med MTHFR-genmutasjonen.
Produsent Respons
for å gi et eksempel på hvorfor du må spørre før du bestiller, her er et svar Fra Frontier Natural Foods Co-op om deres ernæringsmessige gjær. Forresten er dette det anbefalte merket i hjemmelaget babyformel fordi det er lavt i glutamat. Dette svaret nedenfor gir imidlertid en pause om å bruke den til det formålet.
Takk for at du kontaktet oss. Vår ernæringsmessige gjær er laget med folsyre, ikke folat. Her er våre produktdetaljer. Etter at gjæringsprosessen er fullført gjæren er høstet, grundig vasket, pasteurisert, og tørket på roller trommel tørketrommel. B-vitaminer er både naturlig produsert under gjæring, og lagt til kremen før tørkeprosessen. Riboflavin (B2) er opprettet under gjæring. Ytterligere Riboflavin (B2) tilsettes etter gjæring sammen Med Tiamin (B1), Pyridoksin HCL (B6), Niacin og Folsyre.
jeg håper du finner denne informasjonen nyttig. Hvis du har flere spørsmål, vennligst gi meg beskjed.
Inkonsekvenser Blant Gjærprodusenter
Mens Frontier bruker en veldig god produksjonsprosess som produserer lave NIVÅER AV MSG, merk at selskapet legger til flere, syntetiske eller ukjente former for Mange b-familie vitaminer til sluttproduktet!etter mitt syn, den beste ernæringsmessige gjær å konsumere hvis DU har MTHFR genmutasjon eller bare ønsker å unngå syntetiske vitaminer er å bruke en helt unfortified kvalitet merkevare (dette merket og dette merket er både utvalgte for kvalitet).
sørg Alltid for å spørre om syntetisk befestning før du kjøper et ernæringsmessig eller brewers gjærtilskudd hvis du søker et helt naturlig produkt.
oppsummert er det best å gjøre leksene dine før du kjøper og bruker næringsgjær. Det er flere fallgruver å unngå, slik at dette tillegget er en del av løsningen og ikke blir en del av problemet.