3 Måter å Lage Perfekt Sprø Bacon Hver gang

Dårlig bacon begone

Div >

Duften av sizzling bacon kan oppdages av mennesker fra et område som ville sette en blodhund til skamme. Det oppfordrer øyeblikkelig En Pavlovian, borderline-pornografisk respons, oversvømmer systemet med endorfiner og stimulerer den hickory-røkt delen av hjernen. Kroppen går ufrivillig i bevegelse, raskt etter nesen til kilden til denne olfaktoriske magien: den porky potten av gull på slutten av bacon rainbow. I en perfekt verden blir du møtt med en tallerken varm bacon belagt med den minste mengden fett, eksploderende med smaker av røyk og salt og eterisk sprø.

Men dette er ikke en perfekt verden. Det er noe slikt som dårlig bacon, og det er den grusomste av alle djevelens triks. Det kan være seig, slap, brent, fettete eller alle disse tingene på en gang. Realiseringen at du har blitt tantalized av dårlig bacon er ødeleggende. Endorfinene av glede forvandles til lynbolter av hvitt varmt raseri. Dette er ingen måte å leve på. Du bør aldri måtte betale for dårlig bacon, og jeg er her for å hjelpe. Videresend dette til dine venner og familie som har skuffet deg tidligere. Skriv det ut og ha en kopi i lommeboken din. Gå Til Kinko og gjør flygeblad for å legge inn rundt i nabolaget. Dette er din baconbibel, som vil redde menneskeheten fra seg selv.

1. Skyll godt

Fett er bra, Men for mye fett er ikke. Rett utenfor balltre, skyll bacon godt med varmt vann for å fjerne alle stivnet overflødig. Gi det litt rist i vasken for å fjerne overflødig vann, og tørk deretter.

2. Velg matlagingsmetode

Ovn: Dette er ganske enkelt den beste måten å lage bacon på: ingen sprut, ingen brenning, minimal krymping og best av alt, mye rent gjengitt fett som du kan lagre i kjøleskapet for en regnfull dag.

Linje en ark pan med et stort ark med heavy duty aluminiumsfolie, deretter plassere en stekestativ eller wire kjøling rack på toppen av det. Legg ut baconet ditt på stativet, og ikke bekymre deg for å forlate mellomrom i mellom, eller til og med overlappe litt hvis du trenger rommet. Baconet krymper når det kokker, så det er ingen grunn til bekymring.

Stek ved 400°f grader i minst 15 minutter før du sjekker—den nøyaktige tilberedningstiden vil variere avhengig av hvor sprø du vil at baconet skal bli. Når det er gjort, fjern det forsiktig fra ovnen, og bruk tang, vri stripene over for å tillate fett som kan ha samlet på toppen for å dryppe av.

etter at du har hatt veien med baconet, løft forsiktig opp folien som en slynge og hell væskefettet i en ren krukke, fordi det er en synd å kaste bort baconfett.

vannet hack:America ‘ S Test Kitchen ga verden denne «hack» noen år tilbake, og det er en total spillveksler for dere som hater å slå på ovnen. Ordne baconstrimlene i den bredeste pannen du har på kjøkkenet ditt-stekepanne, pasta pot, spiller ingen rolle så lenge det har mye overflate. Hell nok kaldt vann over baconet for å bare dekke og plassere over høy varme.

som vannet kommer til å koke det vil sakte gjengi overflødig fett fra bacon. La det koke helt av, deretter redusere varmen til middels og stek bacon i sin egen fett, bla ofte å sørge for at det koker jevnt.

Murstein: Støpejern purister kan balk på å legge vann til sine dyrebare panner. Hvis du er en av dem, gjør baconet ditt slik de gjør på kafeen ved å veie det ned på en rakett varm overflate. Varm den pannen på høy i minst tre minutter, legg baconet i flate strimler, legg deretter en folie foret murstein (eller to) på toppen for å holde den nede. Dryss litt kosher salt over ikke-murstein områder, som vil bidra til å holde fett fra spratt ut av pannen på delikat underarmene. Sjekk bacon etter to minutter for å overvåke fremdriften, flip når du føler at den er klar.

3. Renne riktig

Hvis du har stekt bacon er det ingen grunn til å bekymre deg for dette, som alt fettet dryppet av i ovnen. Hvis du har kokt den i en panne, må du tørke av det ekstra fettet. Linje en stor tallerken med minst tre lag med tørkepapir-noe mindre vil bare absorbere minimum av fett og holde mesteparten av det hele bacon. Fjern baconet med tang og la dryppe tørke i pannen i et sekund, legg deretter rett på papirhåndklær. Når alt bacon er ute, legg noen flere papirhåndklær på toppen og trykk forsiktig ned med bunnen av et glass, ikke hendene dine. Blærer gjør det vanskelig å spise bacon.

Kanskje Eddik Kan Spare deg

Ikke Gå Glipp Av Våre Topprangerte Oppskrifter

Få det beste Av MyRecipes i innboksen din.