å gå glutenfri Er så populært i disse dager at dagligvarebutikker og supermarkeder til og med markedsfører produkter som aldri inneholdt gluten (tenk frisk frukt og grønnsaker) som glutenfri bare for å komme inn på hypen.
mens glutenfri kan være trendy, tror jeg ikke det er bare en forbigående kjepp. Vår moderne hvete er mye mer skadelig for menneskers helse enn sine gamle fettere, og folks kropper begynner å få sterkere og mer virulente reaksjoner på det. Anekdotiske bevis for fordelene med å gå uten gluten er enorm, og vitenskapelige data begynner å fange opp.
Hva Er Gluten?
Gluten er faktisk en sammensetning av flere forskjellige proteiner som finnes i hvete og relaterte korn, som bygg og rug. Det er det som gir brød sin karakteristiske chewiness, og det brukes i matbehandling for å hjelpe matvarer til å holde seg sammen. Faktisk betyr ordet «gluten «» lim » på Latin.Det antas at de fleste tolererer gluten uten problem, selv om noen nyere forskning tyder på at kanskje vi alle har mer problemer med gluten enn vi trodde. Det er et emne for et annet innlegg og mer forskning. Det vi for tiden vet er at det er noen mennesker som er følsomme for gluten, noe som får kroppene til å reagere mot det.en reaksjon på gluten oppstår når cellene i tynntarmen, som normalt utgjør en tett vegg, er skadet (på grunn av gluteneksponering eller en rekke andre lovbrytere i det moderne liv). Når den er skadet, blir tarmens tette vegg permeabel, slik at gluten kan krysse inn i blodet. Der angriper kroppen glutenproteinene akkurat som det ville en bakterie eller et virus fordi det ser dem som inntrengere. Det finnes en rekke forskjellige sykdommer forbundet med glutenintoleranse, og hver av dem innebærer forskjellige reaksjoner, men den grunnleggende prosessen er den samme.
Glutenintoleranse hos Spedbarn og Barn
de fleste tenker på glutenfølsomhet som en voksen sykdom, et resultat av mange års dårlige kostholds-og livsstilsvaner, men det blir stadig vanligere for barn og til og med spedbarn å lide av glutenintoleranse i en eller annen form. En del av ansvaret for glutenintoleranse hos små barn i dag skyldes forskjellen mellom moderne og gammel hvete. En annen del av ansvaret skyldes genetikk.
en person kan være genetisk predisponert for glutenfølsomhet, cøliaki og andre glutenrelaterte lidelser. Bare å være bærer for et gen betyr ikke at genet må uttrykkes, skjønt. Dagens barn opplever glutenintoleranse i økende grad på grunn av næringsfattige dietter hos foreldrene, besteforeldrene og besteforeldrene.DEN standard Amerikanske dietten (SAD) har forverret seg de siste 150 årene fra en som fremmet robust helse til en full av overflødig sukker, matvarer behandlet uten anerkjennelse, kunstige smaker og tilsetningsstoffer, genetisk modifiserte ingredienser og rancid vegetabilske oljer. Effektene av disse påvirkningene på kostholdet vårt har blitt forstørret i hver generasjon, med sykdomsrater skyrocketing og alder av utbruddet blir yngre og yngre. Flere og flere bærere av gener relatert til glutenfølsomhet uttrykker disse genene (dvs. faktisk viser glutenfølsomhet) fordi kostholdet vårt effektivt har slått av de sunne gener. Nå er det ikke uvanlig at en baby blir født med glutenfølsomhet eller til og med cøliaki, som tidligere var uhørt.
Hvordan Vet Du Om Barnet Ditt Er Følsomt for Gluten?
det ville være flott om hvert barn kunne få en enkel test for å avgjøre om kroppen deres reagerer negativt på gluten, men tester for glutenfølsomhet og cøliaki er notorisk upålitelige, spesielt hos spedbarn og småbarn. En del av problemet er at det er så mange forskjellige måter en person kan reagere på gluten. De fleste leger vil kjøre en blodprøve for cøliaki, men testen er kjent for å gi mange falske negativer. De fleste av de falske negativene kommer hos personer som ikke har alvorlig skade på villi (småfingerlignende fremspring i tynntarmen) som vanligvis er forbundet med sykdommen. Skader på villi krever eksponering for gluten over tid, og babyer og barn har ikke den eksponeringen. Til tross for å være glutenfølsom eller til og med cøliaki, kan blodprøven komme tilbake negativ. Det finnes andre tester tilgjengelig for å teste for ikke-cøliaki gluten følsomhet, men de er ikke tilgjengelige gjennom de fleste legekontorer, og mange leger er ikke klar over testene fordi de er ganske nye.
den beste måten å teste for gluten følsomhet i et lite barn er å gjøre en eliminering utfordring. Barnet (og moren, hvis barnet ammer i det hele tatt) må fjerne gluten fra kostholdet i minst to uker (30 dager ville være optimal). I løpet av tiden som gluten er ute av kostholdet kan det være noen juks. Foreldre og omsorgspersoner må overvåke barnet for tegn på endringer, både fysiologiske og emosjonelle. Etter at prøveperioden er over, blir gluten gjeninnført i en kort periode, og symptomene overvåkes igjen. Hvis det er en dramatisk endring i symptomer enten ved fjerning av gluten eller gjeninnføring av gluten, er barnet mest sannsynlig følsomt for gluten på en eller annen måte.
(Merk: fordi testing for gluten følsomhet er helt upålitelig når ingen gluten er til stede i kosten, kan det være lurt å vurdere å ha testing gjort før du fullfører en eliminering utfordring. Testingen er på ingen måte nødvendig og vil ikke nødvendigvis gi riktige resultater, men hvis det er viktig for deg å teste, er det lettere å teste før du fjerner gluten i stedet for å risikere å måtte gjeninnføre det og forårsake symptomer å blusse senere.)
Symptomer På Glutenintoleranse hos Spedbarn og Småbarn
Glutenfølsomhet manifesterer seg på mange måter, både fysiologisk og psykologisk, og symptomene det forårsaker kan også være symptomer på mange andre sykdommer eller allergier. Det er derfor det ofte tar så lang tid for foreldre å innse at deres barn er glutenintolerante. Følgende er en liste over de vanligste tegnene på glutenintoleranse:
-
Diare, forstoppelse, eller vekslende diare/forstoppelse (fugleluktende avføring)
-
Magesmerter, oppblåst mage, overflødig gass
-
Langsom vektøkning eller etikett av «manglende evne til å trives»
-
Hudutslett/eksem
-
Anemi Eller andre vitamin-og mineralmangel
-
irritabilitet, gråt Eller Kolikk med ellers uforklarlig årsak
-
gerd (gastroøsofageal reflukssykdom), spytter opp for mye, oppkast (spesielt mer enn 1 time etter å ha spist)
-
problemer med å falle eller bli værende «Våt» klingende burps eller hikke
-
Konstant tretthet
Hva Skal Du Gjøre Hvis Barnet Ditt Viser Symptomer på Glutenintoleranse
hvis barnet ditt viser ett eller flere av disse symptomene på glutenintoleranse uten annen forklaring, ville det være lurt å gjøre en gluten eliminering utfordring for 30 dager som beskrevet ovenfor for å se om det er bedring i symptomene. I så fall er barnet ditt sannsynligvis glutenfølsomt og bør ikke fortsette å spise gluten i noen form. Fortsatt eksponering for gluten hos et glutenfølsomt individ kan føre til underernæring, autoimmun sykdom og mange andre komplikasjoner. Det er viktig å merke seg at gluten passerer gjennom morsmelk, så enhver mor som ammer et barn (selv en pjokk som sjelden pleier) må også gå helt glutenfri for å unngå å utsette et glutenfølsomt barn.
mens du går glutenfri kan virke overveldende i begynnelsen, er det ikke vanskelig å oppnå i dagens verden. Det er tonnevis av ressurser tilgjengelig gratis på nettet, og de mest næringsrike tette matene til spedbarn og småbarn, som animalske produkter, tradisjonelle fettstoffer, grønnsaker og fermenterte matvarer, er naturlig glutenfrie. Turer til matbutikken kan ta lengre tid først fordi hver etikett må inspiseres (du vil bli overrasket over de uventede stedene du finner gluten!), men med praksis blir det gammel hatt. Så lenge du unngår glutenfrie erstatninger for mat med lavt næringsinnhold (også kjent som junk food), vil barnet ditt på ingen måte lide og vil faktisk trives på et næringsrikt tett, glutenfritt kosthold.
for mer informasjon ring vårt kontor på 509-922-4133 ELLER besøk vår hjemmeside på www.ProactiveLibertyLake.com
eller sving inn på kontoret når som helst, på 23801 E Appleway ave suite 110 Liberty Lake, WA 99019