필수적인 건강 및 성장,무기물을 수행하는 많은 중요한 기능입니다. 이러한 가운데:성의 뼈와 치아의 규정을 체;삶에의 참여 프로세스를 포함하여 세포의 많은 화학 반응입니다.
필수 미네랄는 두 그룹으로 나누어:macrominerals–에 필요한 금액의 100mg g–칼슘을 포함하여,인,나트륨,마그네슘,칼륨 염화물과 유황; 미네랄 성분이 필요한에서는 훨씬 작은 금액이–포함하여 철,망간,구리,요오드화물,아연,불화물,셀레늄 및 다른 사람들이 아직 확인되었으로는 특정 주요한 건강 역할을 수행합니다.전문가들은 건강에 필수적인 동일한 미네랄이 과량으로 해로울 수 있다고 말합니다. 하나의 미네랄이 너무 많으면 다른 미네랄의 기능을 방해하거나 심지어 유독 할 수도 있습니다. 초과 광물 포 건강에 특별한 위험에 대한 아이들,임신 중이거나 모유수유 여성,노인이나 사람들은 가난한 다이어트 또는 질환입니다.
동물성 식품은 일반적으로 최고의 소스 광물,경향이 있기 때문에 포함된 무기물의 비율은 인간 필요합니다. 다량의 식물성 식품은 철분과 아연과 같은 미네랄을 과도한 섬유질로 대변에서 끌어내는 경향이 있습니다. 비타민과 달리 미네랄은 열이나 조명에 의해 손상되지 않지만 일부는 과도한 요리 물 속에서 손실 될 수 있습니다. 미네랄 보충제는 철분을 제외하고는 거의 필요하지 않습니다. 보충 철분은 많은 유아,초기 청소년의 약 10%,가임기 여성의 약 20%가 필요합니다. 로 철 없는 경우에는 입증된 철 결핍는 것은 바람직하지 못하기 때문에,생산할 수 있 철 과부하를 손상시킬 수 있습니다 간,췌장과 마음입니다.
칼슘
칼슘은 뼈와 치아의 주요 건축 자재입니다. 골격은 신체의 칼슘의 약 98%와 치아의 1%를 보유합니다. 나머지 중 하나%의 사용을 위해 몸 전체의 규정 근육을–특히 심장 혈액의 응고,영양분,세포의 에너지의 방출과 신경 자극의 전달. 이러한 모든 신체 기능은 칼슘을 요구합니다. 이러한 이유로 칼슘은 가장 필수적인 미네랄 중 하나로 간주 될 수있다. 골격-종종 고체,정적 구조로 생각-정말 단백질과 미네랄로 구성된 살아있는 조직이다. 호르몬에 의해 통제되는 교환 인 뼈와 신체의 나머지 부분 사이에는 물질의 지속적인 교환이 있습니다. 의 양 미네랄에서 개최되는 저장과 금액에 그려진에 대한 신체 기능의 요구에 따라 달라집뿐만 아니라 균형 중에는 칼슘과 다른 영양소를 몸에.
가장 필요한 칼슘의 존재는 동안 어린시절과 사춘기하고,여성,임신 및 수 있습니다. 유아와 어린이는 체중 1 킬로그램 당 성인보다 2~4 배 많은 칼슘을 필요로합니다. 권장하는 식당(RDA)칼슘 성인을 위한 800mg;1,200mg 은 권장되는 섭취한 청소년 및 1,600mg 임산부를 위한 청소년. 칼슘의 양은 본질적으로 이들 그룹의 모든 구성원의 요구의 전체 범위를 포괄합니다.
칼슘 결핍은 비타민 D 부족으로 인한 것과 동일한 뼈 문제를 가져올 수 있습니다. 노인을 개발할 수 있습 골다공증–취성 다공성 뼈–에서 장기간의 부족 칼슘,단백질과 비타민 A,C,그룹의 영양분을 유지하는데 관여하는 기본적인 골격 구조. 칼슘이 제대로 동화되기 위해서는 비타민 D 가 있어야합니다. 칼슘 부족은 신경질,경련 및 근육 경련을 일으킬 수 있습니다. 그러나 이러한 증상은 종종 칼슘 결핍과는 아무런 관련이 없습니다.칼슘은 골격에서 운반되어 광범위한 신체 과정을 유지합니다. 손실을 대체하지 않고 뼈에서 칼슘을 장기간’차용’하면 뼈가 탈염 될 수 있습니다. 운동은 탈염 작용을 지연시키고 골격을 적절하게 조밀하게 유지하는 데 도움이됩니다. 우유 및 우유 제품은 칼슘의 가장 좋은 공급원입니다. 작은 물고기와 같은 정어리,먹는 뼈,녹색 야채를 제외하고(시금치),감귤,건조한 완두콩,콩고,참깨 씨앗 공급 좋은 양의 칼슘.
칼슘 요약–
주요 역할을 형성의 뼈와 이;혈액 응고;신경 자극의 전달.
결핍 증상:발육 부진;구루병;골다공증;경련.
좋은 출처:우유;치즈;짙은 녹색 채소;정어리;홍합;굴.
인
모든 신체 세포는 85%가 뼈와 치아에서 발견되는 인을 함유하고 있습니다. 인의 주요 기능은 뼈와 치아의 형성에 있습니다. 그것은 또한에서 중요한 역할을 몸이 어떻게 사용하여,탄수화물과 지방 및 본문에 필요한 단백질을 만들기 위해 성장에 대한 정비,수선의 세포와 조직. 인은 또한 신체가 에너지를 저장하는 데 사용하는 분자 인 ATP 를 신체가 만드는 데 도움을줍니다.
인의 성인 RDA 는 칼슘 섭취량과 같도록 800mg 으로 설정됩니다. 이 양은 부족을 막기 위해 인 섭취량을 칼슘 수준으로 제한하기위한 것입니다. 널리 불균형 수준의 칼슘과 인 같은 효과를 가질 수 있습에서 인간의 몸으로 칼슘이 부족과 결국 이끌어 낼 수 있습 탈회 골.인이 가공 식품,물 보유 용 햄 및 콜라 음료에 첨가되는 것은 일반적으로 알려져 있지 않습니다. 하지만 일부 칼슘/인 불균형은 허용,신체에 의해 수준 높은 인,그와 같은 관련된 지나치게 높은 단백질의 다이어트,피해야 합니다. 신장 질환이있는 사람들은 혈액에서 인을 제거하는 데 어려움을 겪을 수 있으며 섭취를 제한해야 할 수도 있습니다.대부분의 식품에는 인이 포함되어 있기 때문에 정상적인식이 요법을하는 사람들에게는 결핍이 발생할 가능성이 있습니다. 육류,가금류,생선,계란,전체 곡물,콩과 식물,우유 및 치즈는이 미네랄의 좋은 공급원입니다.
인 요약–
주요 역할:뼈와 치아의 형성; 산-염기 균형.
결핍 증상:약점;뼈 탈염;칼슘 손실.
좋은 소스:우유,치즈,고기,생선,가금류;곡물;콩;니다.
마그네슘
60%정도의 마그네슘에서 당신의 몸에서 발견된 뼈는 동안,나머지 부분에서,근육을 부드러운 조직 및 액체,포함하여 혈액입니다. 마그네슘은 뼈 구조,신경 및 근육 활동,에너지 방출,체온 조절,지방 대사 및 단백질 합성에 필요합니다. 대부분의 성인은 매일 약 300~350mg 의 마그네슘이 필요합니다. 거의 모든 음식에는이 미네랄이 포함되어 있으므로 RDA 를 만나는 것은 몇 가지 문제를 제시합니다. 그러나 일부 알코올 중독 환자 및 수술 후 환자는 마그네슘 결핍을 일으킬 수 있습니다. 장기간의 설사,단백질 에너지 영양 실조,이뇨제 및 완하제는 결국 마그네슘 결핍을 유발할 수 있습니다.
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신선한 식품의 일부 마그네슘은 다양한 형태의 가공 중에 손실 될 수 있습니다. 좋은 소스의 마그네슘 같은 곡류,견과류,콩,잎이 많은 야채과 우유를 먹어야 한 다이어트의 일환으로는 적절에 다른 모든 영양분을 뿐입니다. 부드러운 물보다 경수에서 마그네슘이 더 많이 발견되며,연수가 공급되는 물에서는 마그네슘 결핍이 가능합니다.
마그네슘이 필요합니까? 징후에는 다음이 포함됩니다 근육 경련,다리 발 근육 경련,근육통,편두통,치과 고통은,두뇌’fogging’,불안 또는 과민성과 불안하다.
마그네슘 요약–
주요 역할:효소의 활성화; 단백질 합성.
결핍 증상:성장 실패;행동 장애;스팸.
좋은 소:전체 곡물 곡물,녹색 잎이 많은 야채,견과류,고기,우유;콩;마시는 물.
나트륨,칼륨 및 염화물
나트륨,칼륨 및 염화물은 체액의 조절 자입니다. 각 세포가 에너지를 생산하거나 구조를 재건하기 위해서는 그것을 둘러싸고있는 유체에서 필요한 영양분을 얻어야합니다. 나트륨,칼륨 및 염화물의 농도는 세포막을 가로 지르는 교환을 제어합니다. 나트륨은 물 균형 조절,근육 수축 및 신경 반응에 관여합니다. 칼륨은 이러한 기능뿐만 아니라 단백질 합성 및 포도당 형성을 돕습니다. 염화물은 다른 두 물 또는 물과 결합하여 소화를 위해 위장에 염산을 형성합니다.
나트륨,칼륨 또는 염화물의 부족은 정상적인 조건에서 가능성이 있습니다. 칼륨 고갈은 마그네슘 고갈과 비슷한 상황에서 발생할 수 있습니다. 이 세 가지 미네랄에 대한 RDA 는 없습니다. 식이 요법에서 나트륨의 양은 종종 우리가 필요로하는 것보다 훨씬 높으며 어떤 사람들에게는 고혈압과 관련이 있습니다.
나트륨이에서 발견된 식탁용 소금,소금에 절인 음식과 대부분의 단백질 식품이다. 칼륨에 포함되는 다양한 금액에서 거의 모든 음식,특히 과일과 같은 바나나,오렌지색이나 날짜,요리 건조한 콩,호박과 식사만 제공합니다. 염화물은 염화나트륨에 의해 거의 전적으로 공급됩니다.
나트륨 요약–
주요 역할:산-염기 균형;몸-물 균형;신경 기능.
결핍 증상:근육 경련;정신적 무관심;식욕 감소.
좋은 출처:과일을 제외한 대부분의 음식.
칼륨 요약–
주요 역할:산-염기 균형;몸-물 균형;신경 기능.
결핍 증상: 근육 약화;마비.
좋은 출처:고기;우유;많은 과일;시리얼;콩과 식물;야채.
염화물 요약–
주요 역할:위액 형성;산-염기 균형.
결핍 증상:근육 경련;정신적 무관심;식욕 감소.
좋은 소스:테이블 소금;해산물;우유;고기;계란.
유황
유황은 모든 신체 조직에서 발견됩니다. 그것은 연골의 형성과 머리카락과 손톱의 형성에 중요합니다. 유황의 주요 공급원은 단백질을 구성하는 아미노산 중 세 가지입니다. 우리는 또한 판토텐산,티아민 및 비오틴에서 소량을 얻습니다. 이 광물에 대한 RDA 는 없습니다. 당신의 식단에 적절한 동물성 단백질이 있다면,그러한 음식에서 쉽게 얻을 수 있기 때문에 유황 결핍은 없을 것입니다. 식물성 단백질의 황 함량은 다양합니다.
Sulpur 요약–
주요 역할:활성 조직 화합물과 연골의 성분.
결핍 증상:sulpur 아미노산의 결핍과 관련이 있습니다.
좋은 출처:단백질 식품.
추적 미네랄
현재 인체 건강에 필수적인 것으로 간주되는 11 가지 추적 미네랄이 있습니다. 철분,아연 및 요오드와 같은 생명에 필수적인 세 가지에 대해 권장식이 수당이 확립되었습니다. 여섯 기타 광물에서 발견되었다 생물을 충분히 중요한에 대한 식품 영양 보드의 국립 과학 아카데미 미국에서 설립이 그들을 위해 예상 안전하고 적절한 식이 섭취. 이 6 개는 구리,망간,불화물,크롬,셀레늄 및 몰리브덴입니다. 이 미량 미네랄의 아주 적은 양은 건강과 성장에 필요합니다. 다량으로 섭취하면 대부분이 치명적인 독극물이 될 수 있습니다.
철
철 사용 하 고 몸에 산소를 수송 하는 화합물을 형성 하는 데 필요한. 적혈구의 산소 운반 부분 인 헤모글로빈의 일부인 철분은 에너지 대사에 사용되는 특정 효소의 구성 요소이기도합니다.
RDA 철에 대한 대부분의 아이들 및 남자가 10 밀리그램이다. 남성 청소년과 가임기 여성은 하루에 18mg 의 철분이 필요하며 특정 국가에서 구하기가 어려울 수있는 양입니다. 임신 중 철분에 대한 증가 된 필요성을 충족시키기 위해 매일 30-60mg 의 보충 철분을 섭취하는 것이 좋습니다.
철분 결핍 빈혈은 널리 퍼진 영양 결핍입니다. 다른 요인으로 인한 빈혈과 공통적으로 증상은 피로,호흡 곤란,두통 및 창백입니다. 진정한 철분 결핍은 혈액 검사를 통해 의사가 진단해야합니다. 할 수 있습니다 바람과 철은 과부하는 질병하는 경우 당신을 위해 빈혈증 추적할 수 없을 철분이 포함되어 있습니다.철분 결핍의 높은 비율은 우리가 섭취하는 철분의 평균 약 10%만 흡수하는 신체의 능력에 의해 부분적으로 발생합니다. 또한 비난하는 추세에서 좋은 식단 소스의 철과 같이 고기,생선,가금류에서는 20%의 철분 흡수될 수 있습니다–으로,채식 이후 두려 퍼센트 철의 식물성 식품에서 흡수될 수 있습니다. 때 우리는 균형 잡힌 식사의 동물과 식물,음식은 동물성 음식을 증가 흡수성의 철 식물에서 식품입니다. 따라서 우리는 균형 잡힌 식사에서 흡수 된 철분의 평균 약 10%를 감습니다.
철 요약–
주요 역할:구성품의 헤모글로빈과에 관여하는 효소의 에너지 대사가 있습니다.
결핍 증상:철 결핍 성 빈혈(약점,호흡 곤란).
좋은 소스:는 간 살코기;콩;곡물;어두운 녹색 야채,계란,어두운 molases;새우;굴.
아연
아연은 신체의 많은 효소의 일부로 사용됩니다. 아연은 성장,좋은 식욕 및 소화에 중요합니다. 아연에 대한 평균 성인 요구량은 15mg 이며,대부분의 사람들이식이 요법을 통해 얻을 수있는 양입니다. 약간의 아연 결함에 의해 발생할 수 있습니다 저는 토양의 수준이 미네랄 것을 의미하는,아연을 전달되지 않을 따라합니다. 증상으로는 맛 감각 저하와 상처 치유 속도가 느려질 수 있습니다. 그러나 심각한 아연 결핍은 성장을 멈출 수 있습니다.
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는 딸을 결코 것 그것을 만들에서는 주류등학교 및 그녀가로 전송하는 것이 치료하는 학교입니다… 그녀는 6 과 7 을 받고 있으며 주류 학교에 있습니다. 계속 읽기
Zan’S Mom,South Africanadecember21,2013
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생선,육류,달걀 노른자 및 우유와 같은 대부분의 동물성 단백질 식품은 아연의 좋은 공급원입니다. 보충교재는 일반적으로 권장하지 않습을 제외하고 치료에 대한 장기적인 질병을,이후 과도한 섭취량을 악화 시킬 수 있는 한계 구리 부족입니다. 당신이 느끼는 경우는 데 필요한 보충하지 않을 100%이상의 농촌진흥청(좋은 규칙이 어떤 자가 관리하는 비타민 또는 미네랄 보충).
아연 요약–
주요 역할:소화에 관여하는 효소의 성분.
결핍 증상:성장 실패;성적 성숙 부족;식욕 부진;비정상적인 포도당 내성.
좋은 소스:우유;간;조개;pilchards;밀 밀기울.
요오드
요오드는 갑상선에 의해 생성되는 호르몬에서 발견됩니다. 신체의 기초 대사는 이러한 호르몬에 의해 제어되며,이는 수태에서 성인기까지 정상적인 성장 속도에 중요합니다. 요오드의 부족은 갑상선종,목에 갑상선의 확대,그리고 일반적으로 느린 신진 대사로 이어집니다. 출생 전 또는 출생 직후의 결함은 신체적,정신적 발달을 지연시키는 크레 티니즘을 유발할 수 있습니다.
요오드에 대한 성인 RDA 는 150 마이크로 그램입니다. RDA 는 임신과 모유로 기르는 여자를 위해 더 높습니다. 가정에서 요오드화 된 식탁 용 소금을 사용하면 요오드 결핍을 완전히 예방할 수 있습니다. 그러나 많은 사람들이 예기치 않은 여러 출처에서 필요한 요오드를 여러 번 얻고있을 수 있습니다. 예를 들어 유제품에는 컵 당 25~250 마이크로 그램의 요오드가 들어있는 것으로 나타났습니다. 요오드는 어떻게 거기에 도착합니까? 을 방지하 갑상선종에서 가축,일부 농민들이 제공하는 자신의 떼를 가진 요오드를 감싸고 소금의 이 요오드화물은 이후에 나갔습니다. 다른 근원은 iodophors,요오드화물-포함하는 화학 물질에 널리 사용되는 농민과 식품 처리 업계를 소독 equipment;다시 말하지만,일부의 요오드를 입력 할 수 있습니다. 마지막으로,물론 해산물은 직접적이고 풍부한 요오드 공급원입니다. 요오드의 과도한 섭취는 갑상선의 작용을 방해하여 갑상선종으로 이어질 수 있습니다.
일부 국가에서 시도되고 있어 한 많은 예기치 않은 소스에 요오드의 음식을 같이 시스템 iodophors 에서 낙농업,알긴산,색상 염료 및 반죽을 에어 컨디셔너 및 그들의 교체 가능하여 화합물을 포함하는 적이 없거나 요오드화물.
요오드 요약–
주요 역할:갑상선 호르몬의 구성 요소.
결핍 증상:대사율 감소(갑상선 기능 저하증).
좋은 출처:어패류; 유제품;야채;요오드화 된 소금.
기타 미량 미네랄
구리는 호흡 효소와 적혈구의 발달에 필요합니다. 결핍은 혈액과 혈관에 문제,골격 결함 및 머리 색깔과 질감의 변화를 일으킬 수 있습니다. 그러나 이들은 다양한 식단을 먹는 사람에게는 매우 가능성이 있습니다. 구리의 특히 좋은식이 공급원은 찌꺼기,조개류,견과류,코코아 및 건조 콩과 식물입니다.망간은 정상적인 뼈 구조,번식 및 성장에 필요합니다. 균형 잡힌 식단을 섭취하는 사람들 사이에서 결핍은보고 된 적이 없으며 과잉은 위험 할 수 있습니다. 망간의 좋은 천연 공급원 중에는 다양한 견과류,전체 곡물,채소 및 과일이 있습니다.불소는 치아와 뼈의 형성과 강도에 매우 중요합니다. 불소화 된 물은이 미네랄의 가장 좋은 공급원이며 통조림 된 생선과 차에서도 발견됩니다. 물 속의 천연 불소 수치가 낮은 지역에서는 공중 보건 당국에 의해 불소화가 권장됩니다.
크롬은 정상적인 포도당 물질 대사에 원조이고 공정한 규정식에 있는 충분한 공급에 보통 입니다. 추정 된 안전하고 적절한 일일식이 섭취량은 성인의 경우 0,05 에서 0,2mg 입니다. 상위 수준의 0,2mg 해야 하지 않을 습관적으로 초과하기 때문에 독성 수준에 대한 많은 미량 원소가 될 수 있습니다만 여러 번 일반적인입니다. 사용 가능한 크롬의 좋은 소스는 맥주 효모,육류 제품,치즈,전체 곡물 및 조미료입니다. 야채는 크롬의 가난한 원천입니다.
몰리브덴은 신체에서 작용하여 단백질 및 기타 물질을 분해합니다. 몰리브덴은 몸,특히 간,신장,땀샘 및 뼈에 저장됩니다. 폐,비장,피부 및 근육에서도 발견됩니다. 좋은 소식이 소스의 몰리브덴은 콩과 식물을 포함하여,콩,완두콩,렌즈콩,녹색 채소,곡물,견과류와 간. 몰리브덴 결핍은 매우 드뭅니다.
셀레늄 추적 광물 자연적으로 발견되는 토양에서 나타나는에서 특정 고 셀레늄 음식,그리고 심지어 작은 양의 물. 셀레늄 면역력 증가,에 참여한 항산화 활동을 보호에 대한 무료 급진적인 손상이고 염증에서 중요한 역할을 유지하 건강한 대사가 있습니다. 좋은 소스는 브라질 견과류,해바라기 씨앗,정어리,가금류,계란 및 시금치를 포함합니다..