강황의 항염증제와 속성을 치유하게 이 황금 우유 aka Haldi Doodh,이상적인 마을이 있을 때 당신은 날씨에 따라하거나 그냥 당신이 느끼는 편안한 술!
추신:해피 홀리데이&메리 크리스마스 모두! 나는 휴일을 위해 블로그에서 휴식을 취하고 있으며 1 월에 너희들을 볼 것이다! 멋진 시간을 보내십시오!
인도 매우 풍부한 문화와 너무 많은 그것에 대해 말했다 되었습니다. 늦게,나는 우리가 인도에서 당연시했던 것들이 갑자기 서구 세계에서 분노가되었다는 것을 깨닫기 시작했습니다.
요가처럼,심황처럼,버터 기름 등등. 목록은 꽤 길다!
지 않다 그것은 놀라운 일이 어떻게 자랐으로 갑자기를 끌었도록 많은 관심,그것은 나를 놀라게 때로는.
심황-혜택과 치유력에 대해 너무 많이 말했습니다. 나는 지금 코스트코에서 심황 정제를보고,그것은 요즘 미국에서 그 인기를 끌고있다.
인도인으로서,나는 내 인생의 심황 일상을 먹고 자랐습니다. 우리는 매일 dal 과 veggies 를 먹었고 모든 dal 과 veggie 는 심황을 가지고 있었기 때문에 점심과 저녁 식사를 위해 그것을 먹었습니다.
우리가 힌디어로 부르는 심황 또는 할디는 인도 요리의 필수적인 부분입니다. 그것은 당신이 인도 음식을 요리 할 수없는 핵심 향신료 중 하나입니다. 그것은 추가 꽤 많은 모든 것을 인도에서는 렌즈콩을 채소를 피클,쌀 등 이 모든 것을 즐길 수 있습니다!
나는 심황이 진정으로 놀라운 치유력을 가지고 있음을 여러분에게 말해야합니다. 때마다 난 다치게 자신과 충돌 내 머리에 또는 만성 깊은 고통을 거부하는 가서 엄마가 붙여넣기의 양파 및 심황.
그녀는 열 이러한 두 가지를 함께(까지 뜨거운!)그리고 나서 그 양파-심황 페이스트를 내가 고통을 겪은 자리에 놓고 천 조각으로 묶으십시오. 그것이 효과적이기 위해서는 그것이 뜨거운 동안 적용되어야했습니다.
저를 믿으십시오,고통은 다만 다음날 아침에 사라졌습니다! 때때로,그것이 만성적 인 종류의 통증이라면,그것이 가기까지 2~3 일이 걸릴 것이지만 결국에는 항상 사라졌습니다. 그것은 마술이었다!
는 무엇입 Haldi Doodh 일명 황금 우유
은 한가지는 내가 성장하는 꽤 정기적으로었 Haldi Doodh(haldi=심황과 doodh=유)또는 어떤 것은 일반적으로 알려진 요즘은 서양 세계에서 황금유입니다. 그것은 지상 심황과 섞인 우유 일뿐입니다.
어머니는 저에게 그것을 마실 때마다 나는 느낌이 잘되지 않 또는 날씨에 따라 또는 깊은 고통이었기를 거부하다.
어렸을 때,나는 haldi doodh 를별로 좋아하지 않았습니다. 내가 자랄 때 그런 간단한 음료가 모든 분노가 될 것이라고 누가 생각했을까요!
을 만드는 방법 심유/황금 우유
나의 엄마로 만든 그것만으로 2 성분 우유 및 심황. 그래서 그녀는 냄비에 심황 가루로 우유를 저어 끓여서 끓일 것입니다. 할 수 있습니다 달게 당신이 원하는 그것에 대해,그녀는 추가하지 않았다 향신료니다.
그러나 이제는 나는 내 자신에 그것을 때(아,그리고 지금 나는 그것을 마음에 나는 내가 어렸을 때),나는 추가에서 많은 향신료(마살라)및 따라서 나는 그것을 마살라 Haldi Doodh.
유제품 또는 비 유제품 우유
이 조리법에 대해 선택한 우유를 사용할 수 있습니다. 나는 일반 우유와 아몬드 우유로이 조리법을 시도했으며 두 가지 모두 잘 작동합니다. 캐슈 밀크와도 잘 어울립니다!
을 선택하면 우유에 추가하기만 하면 우유를 함께 강황 및 모든 기타 향신료 및 감미료를 냄비와 가져다 빛을 끓인다. 당신은 정말로 그것을 끓이고 싶지는 않지만 맛을 함께 섞기를 원합니다.
향신료에 사용되는 골든유
이후 버전의 황금 우유는 무거운 향신료,목록은 다음의 향신료 내 황금 우리법:
✓심황(물론!)
✓녹색 카 다몬 pod
✓black peppercorns
✓시나몬 스틱
✓신선한 생강
내가 사랑하는 haldi doodh 의 많은 향신료 따라서 긴 목록입니다. 원하지 않는 경우에는 향신료를 마시는 그냥 평범으로 우유 및 심황처럼 엄마는 그것을 만들었다.
내 haldi doodh 에 추가하는 것을 좋아하는 또 다른 향신료는 육두구입니다.
면 골든유는 모두 수행되어,내가 좋아하는 뿌리와 계피나 카 다몬 분말에서 즐길 수 있습니다. 그것은 완전히 선택 사항입니다.
나는 너희들이 겸손한 haldi doodh 의 나의 버전을 좋아하기를 바란다. 엄마가 항상 저에게 그것을 마시는 취침 시간에,나는 그것에 도움을 받고 숙면도. 당신이 취침 시간이나 하루 중 다른 시간에 그것을 마시든,그것은 확실히 위안 음료를 만회합니다.
방법
1-중간 열에 냄비에 우유를 추가합니다. 1 분 또는 2 분 후에(우유가 조금 미지근한 경우)심황 분말을 첨가하십시오.
2-그런 다음 분쇄 된 녹색 카 다몬 포드,얇게 썬 생강,검은 후추 및 계피 스틱을 추가하십시오.
3-감미료에 첨가하십시오.
4-모두 함께 털어 내고 5 분 동안 낮은 끓어 오르기 직전에 가져 오십시오. 당신은 그것을 끓일 필요가 없지만 전체적으로 멋지게 뜨거워 야합니다.
제거에서 팬 열,팬 커버 플레이트 또는 뚜껑고 5 분을 위해 맛을 가른다. 스트레이너를 사용하여 황금 우유를 서빙 컵에 스트레인하십시오.
따뜻한 봉사! 서빙하기 전에 카 다몬 또는 계피 가루를 뿌릴 수 있습니다.
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골든유(마살라 Haldi Doodh)
롯데
Ingredients
- 2 1/2 cups milk 20 oz, use milk of choice
- 3/4 teaspoon ground turmeric
- 4 green cardamom pods slightly crushed
- 1/2 inch ginger cut into thin slices
- 5-6 전 검은 후추
- 1 인 시나몬 스틱
- 1 큰술 감미료의 선택,설탕,메이플 시럽,꿀,맛을 조절할
- 시나몬 또는 카 다몬 가루를 섬기 선택 사항
지침
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우유를 추가하기에 냄비를 중간 불로 가열합니다. 1 분 또는 2 분 후에(우유가 조금 미지근한 경우)심황 분말을 첨가하십시오.
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추가한 다음 분쇄한 녹색 카 다몬드,슬라이스 생강,검은 후추고 시나몬 스틱입니다.
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에 추가 감미료를 털 그것을 모두 함께 가져 낮은 5 분 동안 끓인다. 당신은 그것을 끓일 필요가 없지만 전체적으로 멋지게 뜨거워 야합니다.
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제거에서 팬 열,팬 커버 플레이트 또는 뚜껑고 5 분을 위해 맛을 가른다. Strain the golden milk using a strainer into serving cups.
You may sprinkle with cardamom or cinnamon powder before serving.