에티오피아 양배추

이디오피아,한 냄비,양배추 스튜(즉,Atakilt 왓 또는 Atkilt Wot)은 비건 채식,글루텐,그리고 함께서 30 분 거리입니다. 심황으로 맛을 내면 식료품 저장실 채소를 사용하는 좋은 방법입니다!

I’ve 지출의 큰 부분은 내 인생 작업은 사하라 사막 이남의 아프리카에서 왔다 정말 방대한 맛의 팔레트의 대륙입니다. 이 에티오피아 양배추 조리법은 Addis 에서 제 시간부터입니다-만들기 쉽고 절대적으로 맛있고 풍성한 맛이납니다.

신선한 난로,에티오피아 양배추 스튜 주철의 프라이팬

게시물을 포함한 유용한 팁과 트릭하고 있는지 확인 성공적인 당신의 첫 번째 시도에서. 그러나 서두르면 위의 링크를 사용하여 마지막에 레시피 카드로 이동하십시오!

로 점프:

  • 💭왜 이 레시피는 작품
  • 두 원산지 이야기
  • 📋전통적인 Atkilt Wot 성분
  • ♨은 스승을 만드는 방법 Atkilt Wot
  • 👩🏽🍳자주 묻는 질문과 끝
  • 🍴제공&관 제안
  • 📖레시피
  • 💬댓글

💭왜 이 레시피는 작품

  • 비건 채식과 글루텐-이 레시피는 비건 채식인이고 무글루텐이며 건강한 식사와 함께 공유하는 가족
  • 특별한 향신료-키에 대한 모든 비유와 함께 기본적인 향신료를 사용하철 팬 퍼 열고 향신료를 통해 요리
  • 한을 앞서-이 레시피는 좋은 필요하신 경우에는 큰 배치 및 냉동 또는 냉장고에 보관!

아 원산지 이야기

볼 수도 있습 채식”콤보”에티오피아에서 레스토랑을 참조하 yetsom beyanetu,즉”이는 금식의 모든 종류”. 에티오피아(및 에리트레아)에는 정통 기독교인의 유병률이 높습니다. 따라서 국가의 대다수는 올해의 좋은 덩어리를 위해(육류 및 동물성 제품없이)금식합니다. 결과? 단백질과 콩류가 풍부한 맛있는 채식 요리!

📋전통적인 Atkilt Wot 성분

성분 노트&팁

  • 나는 녹색 양배추(예:하나 당신은 일반적으로 찾기에서 식료품점) 최고의 작품이 조리법이다. 그러나,나는 너무 전에 나파 양배추로 만든이 보았다!
  • 주철은 열을 더 고르게 분배하는 경향이 있으며 당근과 감자와 같은 풍성한 야채를 요리하는 데 효과적입니다. 나는 그것이 또한 향신료를 태우지 않고 국물을 더 잘 주입하는 데 도움이된다는 것을 발견했습니다. 다른 팬을 사용하기로 결정했다면 알려주십시오.
  • 조금 더 매운 것을 만들고 싶다면 habanero pepper 및/또는 jalapeno pepper 에 추가 할 수 있지만 이것은 전통적으로 수행되지 않습니다.

♨은 스승을 만드는 방법 Atkilt Wot

첫째,추가 지방을 한번만큼 뜨거운 향신료를 추가하는 동안 달 오일 향신료

전통적인 방법이라는 것을 사용 Nit’ir Qibe(발 Nitter kibbeh 는)-는 기본적으로 매운,버. 그러나 이것은 만드는 데 꽤 시간이 걸립니다(내 콩피 마늘과 비슷합니다). 그래서,의 관심이 빠른 레시피 내가 사용한 바로 가기를 대신하여 일으키는 올리브 기름입니다. 아보카도 오일과 같은 더 뚱뚱한 채식 오일을 사용할 수도 있습니다! 보너스:이 지름길을 취하면이 에티오피아 양배추 요리법이 완전 채식이됩니다!

으로 당신은 성질의 올리브 오일,향신료와 그것은 골든 브라운 버블
주입에 올리브 오일을 추가하기 전에 야채

그리 소테 야채들을 함께 가지고,one step at a time.

콜라주를 보여주는 황금 색상의 근채류,그리고 마지막으로 추가하면 배추를 요
첫 번째 추가 뿌리 채소를 추가,양배추고 요리를 때까지는 부드러운

첫째,양파를 추가하는 지방질 및 기름에 튀으로 바뀔 때까지 반투명(또는 갈색, 의 유형에 따라 양파를 사용하). 그 후,당신을 추가하고 싶은 뿌리 채소는 첫 번째 걸리기 때문에 잠시 동안 그들을 위해 요리하면 지나치게 익은 양배추는 것이 결과에 약해서 질감입니다. 그래서,나는 일반적으로 뿌리 채소를 추가하려고합니다(즉 감자와 당근)첫째,양배추에 의해 맨 끝에 따라.

그릇의 에티오피아 양배추를 먹 포크와 함께

👩🏽🍳자주 묻는 질문과 끝

이것은 정말이 매운 요리는?

아니요,본질적으로 아닙니다. 당신이 당신의 스튜와 같은 요리를 매운 것으로 선호한다면,내가 보통하는 것처럼 하바네로 고추를 더할 수 있습니다. 또는 당신이 선호하는 경우 그들이 진심으로 킥,하지만 정말 매운맛,그냥 남겨두십시오!

인스턴트 포트에서 이것을 만들 수 있습니까?

할 수 있었다. 그러나 작성된대로 조리법은 30 분 밖에 걸리지 않으므로 어떤면에서는 인스턴트 냄비보다 스토브 탑에서 이것을 만드는 것이 더 간단합니다. 그러나 사용하려는 경우에는 즉시 냄비,달 오일 먼저를 사용하여 소테 함수,다음 추가 뿌리 채소 다음에 국물과 압력 요리로 2 분 거리에 있습니다. 압력을 풀고 양배추를 넣고 1 분 더 볶습니다. 당신은 모두 설정되어 있습니다. 봉사하고 맛있게 즐기십시오.

🍴제공&관 제안

전통적으로,Atakilt 왓과 함께 먹 injera(신 크레이프로 만든 곡물이라고 teff). 그 조리법에 대한 작업-곧! 그러나,그 사이에,당신은 당신이 먹을 수 있는 이 에티오피아 양배추 레시피와 평면 빵(처럼 단단한 집에서 만든 naan)또는 좋은 커민 풍의 쌀(알아요 나도 알 수 있습니까?)그러나 그것을 먹는 나의 마음에 드는 방법? 그냥 국자를 그릇에 넣고 파십시오. 탄수화물이 필요하지 않습니다!

보관,냉동 및 재가열-냉장고의 밀폐 된 용기에 남은 음식을 약 4~5 일 동안 보관할 수 있습니다. 또는 더 작은 밀폐 용기에 넣고 최대 3 개월 동안 동결시킬 수도 있습니다! 여기에 사용 된 모든 야채는 꽤 왕성합니다. 그냥 스토브에서 재가열하기 전에 30 분 동안 해동해야합니다.

을 즐길 경우,이 조리법은,이러한 시도는 다른 풍성한 아프리카/인도 요리법:

하려는 경우,이 요리법을 고려하시기 바랍니다 코멘트를 남겨 및 성급 호텔입니다. Instagram 의#urbanfarmie 또는 Pinterest 의@urbanfarmie 에 태그를 지정하는 것을 잊지 마십시오!

📖레시피

신선한 난로, 에티오피아 양배추 주철의 프라이팬

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에티오피아 양배추

이디오피아,한 냄비,양배추 스튜(즉,Atakilt 왓 또는 Atkilt Wot) 은 비건 채식,글루텐,그리고 함께서 30 분 거리입니다. 심황으로 맛을 내면 식료품 저장실 채소를 사용하는 좋은 방법입니다!
Prep Time10 mins
Cook Time20 mins
Total Time30 mins

Course: Entree
Cuisine: Ethiopian
Diet: Vegan

Servings: 6 servings
Calories: 110kcal
Author: Shruthi Baskaran

Ingredients

For Infused Oil

  • 2 tbsp olive oil, can substitute avocado oil
  • 1 tsp minced garlic
  • 1 tsp ginger paste
  • 2 tsp turmeric powder, divided
  • 1 tsp cumin powder

For Ethiopian Cabbage Stew:

  • ½ red onion, diced (medium size)
  • 3 carrots, diced (medium size)
  • 1 potato, diced (medium size)
  • 1 cup water, or vegetable broth – see note for color differences
  • ½ cabbage, medium head (chopped finely)
  • 1 tsp salt
  • 1 tsp black pepper, freshly ground

Instructions

  • 에서 주철의 프라이팬 네덜란드 오븐,열 올리브 기름에서 중간 화염
  • 후 약 30 초,다진 마늘,생강을 넣 1 작은 술의 심황,커민의 분말-주의 추가하기 전에 오일이 너무 뜨겁다,그렇지 않으면 그것은 튀기!
  • Saute30 초 동안 오일-할 때,그것은 모두에 걸쳐
  • 지금 잘게 썬 양파와 볶아 약 1 분간까지 양파를 가져 브라운
  • 다음을 추가,당근 감자, 물고 심고 잘 섞을 고취와 향신료
  • 뚜껑을 덮고 10 분간 중간 불에. 그런 다음 당근과 감자가 포크로 피어싱하여 조리되었는지 열고 확인하십시오. 그렇지 않다면 부드러워 질 때까지 몇 분 더 요리하십시오.
  • 다음에 저어,양배추,소금과 후추를 추가(맛)요리를 커버할 때까지 양배추는 제대로 요리,하지만 너무 오래된 약해서(내가 찾은 이를 약 5 분)
  • 역할과 함께 뜨거운 쌀이나 빵인!

비디오

메모

  • 양배추 맛있을 때도 그것은 요리 최소 요리로 5 분간을 부드럽게 양배추지만 여전히 지금의 위기
  • 를 사용하여 야채 주식 또는 국물 대신 물과 깊은 컬러보다는 밝은 노란색(보다면 당신은 단지 사용하여 물과 강황)-모두가 완전히 괜찮
  • 경우가 더 많은 전통적인 경로를 대신에 올리브 오일의 사용을 명확히 버터 같은 버터 기름,그리고 향신료를 추가합니다. 그런 다음 주입 된 지방 2~3 큰술을 대신 사용하십시오. 이것은 채식 요리법,그래서 나는 이용 올리브 오일을 사용하여 명확히 같은 지방 버터 기름을 만들 것입니다시피 채식을 하지만 채식입니다.

영양

칼로리:110kcal|탄수화물:15g|단백질:2g|지방:5g|포화 지방:1g|나트륨:428mg|칼륨:414mg|섬유질:4g|설탕:5g|비타민 A:5169IU|비타민 C:38mg|칼슘:50mg|Iron: 1mg
이 조리법은 무엇입니까?태그@urbanfarmie 또는#urbanfarmie 을 알–나는 당신의 작품을보고 싶어요!

참고: 이 조리법은 원래 2020 년 2 월 3 일에 게시되었으며 2020 년 9 월 19 일에 자주 묻는 질문과 더 많은 팁으로 업데이트되었습니다.

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