부서진된 다진 햄이나 부서진 햄은 처리 햄 오찬을 고기로 만든 다진 햄. 다진 햄은 햄 덩어리와 트리밍과 조미료를 섞어서 함께 빻은 다음 덩어리로 포장합니다. 로 치핑 또는 면도용 고기 덩어리에 대한 상업용 고기는 슬라이서 블레이드,합성되는 얇게 슬라이스 제품에는 다른 맛에 비해 두껍게 슬라이스 ham. 서부 펜실베니아,북부 웨스트 버지니아 및 동부 오하이오에서는 슬라이싱 과정을”피츠버그 스타일”이라고도합니다.
때때로 잘게 잘린 햄은 일단 부서지면 샌드위치로 만들어지기 전에 바베큐 소스와 섞여서 가열됩니다. 피츠버그 지역,샌드위치”햄 바베큐”또는”바비큐 부서진”햄는 일반적으로 가정에서 사용할 수 있에서는 점심 식사 카운터입니다. 햄은 또한 샌드위치에 넣어지기 전에 튀길 수 있습니다;이 버전은 종종”frizzle fry”라고합니다. 체인 Isaly’s 는 부서진 다진 햄을 대중화하는 데 도움이되었습니다.
부서진된 다진 햄 도달한 폭 넓은 고객에 차 세계 대전 이후 시대 때 그것은 크게로 시장에 내놓아 오찬 고기 위해 적당한 도시락. 전 미 육군 병사들은 군대에있는 동안 익숙해 진 스팸에 비유했다. 그 인기는 파운드 당 상대적으로 저렴한 비용으로 발전했습니다.
제품 생산에 의해 고기를 포장하는 시설 프로세스 돼지고기 제품은 판매되는 다양한에서의 상업적인 브랜드 이름입니다.