누구나 물고기가 수영 할 수 있다는 것을 알고 있으며,몇 마리의 지나친 물고기가 날 수 있습니다. 그러나 일본에서는 춤을 출 수 있습니다.
가다랭이—the 건조,훈제한 부스러기의 가다랑어—그래서 빛이는 어떠한 양의 스팀을 그들에게 흔들리고,컬럼 흔들리는 현재 있습니다. 결과적으로 분홍색 조각은 뜨거운 접시 꼭대기에 놓여지면 움직입니다.
가쓰오부시라고도하며,가다랭이 조각의 각 더미는 훈제되고 말린 참치로 시작됩니다. 일본 제조업체는 참치를 특수한 유형의 곰팡이에 코팅하고 햇볕에 두어 몇 달(또는 때로는 몇 년)동안 노화시킵니다. 그런 다음 그들은 건조하고 경화 된 물고기를 가져 와서 면도를 시작합니다.
이 미세한 조각을 전통적인 방식으로 만들기 위해서는 가쓰오부시 비행기로 알려진 면도 도구가 필요합니다. 그래서 당신이 인내심을 가지고 있다면,당신은 당신의 자신의 가정의 안락에서 그들을 만들 수 있습니다. 그러나 대부분의 사람들은 식료품 점에서 미리 포장 된 가다랑어 조각을 사기를 선택합니다.
가다랑어 플레이크는 다양한 일본 요리의 꼭대기에 춤을 추며 우마미의 연기가 자욱하고 짠 맛을 향상시킵니다. 가정 요리사는 katsuobushi 에 의존하여 스테이플 생선 국물 인 dashi 를 만듭니다. 요리사와 거리의 공급 업체는 또한 최고 인기있는 요리를 좋아하키(종류의 풍미있는 팬케이크)와 타코야키(문제 튀 반죽 공)와 가다랑어 플레이크,그들 중심의 주먹밥(박제먹밥). 반면에 고양이는 가츠 오부시를 똑바로 위로 즐긴다.
