あなたはリンゴのバケツを使用する方法を探している場合は、不格好な、小さな酸っぱいリンゴでさえ、あなたは正しい場所に来ています。 ここでは、一年中贈与し、食べるためのおいしい調味料を作成するためにリンゴを缶詰のための三つの異なるレシピがあります。
信じられないかもしれませんが、ある夏、私は間伐からリンゴバター、リンゴマーマレード、リンゴチャツネを缶詰にし、私たちのリンゴの木から良いリンゴを落としました。 太平洋岸北西部では、それは9月と10月が私たちの典型的なリンゴの収穫の月であるので早い時期でした。
私たちの最初のリンゴでさえ、グラベンスタインは、通常、八月の最後の週まで熟すことはありません。 しかし、あなたが早熟リンゴを持っている場合–または彼らが熟している前に多くの果物を落とすように見える他の品種–あなたも、このようなものに直面 または食べるために大きくないより小さいりんごの完全なバケツ。 または無糖のapplesauceまたはパイのような事のためにまだ余りに酸っぱい異様な不格好なフルーツ。
これらのリンゴは通常の間伐よりも大きかったので、私はそれらを捨てることに耐えることができなかったので、私は酸味を相殺するために砂糖 そして、これらの小さな男は酸っぱかった。 私が扱っていたものを見るために味わったときに、パッカーについて話してください！
彼らはしかし、これらの調味料のレシピに最適であることが判明しました！
それ以来、私は使い切るタルトリンゴのいずれかのタイプを持っているときはいつでも、これらのレシピを作っています。
私は一年を通して手にこれらの調味料を持っているのが大好きです。私は間伐を持っていないが、タルトのリンゴのちょうど束を持っていない場合はどうなりますか？
私が言及したように、ここでの3つのレシピはすべて、タルトアップルの種類とサイズで動作します！ 私は経験から、私たちは時々使いたいリンゴを持っていることを知っています,私たちはそれらを才能しているかどうか,我々はそれらを収集,または我々は道の側からそれらを収穫します.あなたがそれらを使用しておいしくそれを行うことができますので、ここであなたのリンゴを得る方法に関係なく、リンゴを缶詰にするための三つの これらの調味料のすべては、あまりにも、素晴らしい贈り物だけでなく、一年中あなたの食事に大きな追加を行います。沸騰した水の缶詰には新しいですか？
完全なチュートリアルのためにここに行く–それは簡単です、私は約束します！
リンゴを缶詰にするための3つの異なる方法
あなたは五ガロンのバケツを埋めるために十分な中小リンゴを持っている場合は、次のレ あなたが少ない場合は、一つまたは二つだけを選択します。
アップルチャツネ
マーマレードおよび/またはチャツネのためにあなたの最大のリンゴを使用したいと思うので、3つのレ あなたは、以下のリンゴバターを作るとき、私は小さなリンゴを扱う簡単な方法が表示されます。チャツネとは何ですか？
チャツネは、肉、野菜、カレーをすべてそんなに良くする風味豊かな甘い香ばしい調味料です。
チャツネは、肉、野菜、カレーをすべてより良くします。
チャツネは、肉、野菜、カレー 私たちの家族は、私たちが中毒性のトマトチャツネが好きどのくらい発見したら（それはケチャップのようなものです！）、私はチャツネのすべての種類の実験を開始しました。
私はルバーブチャツネを作り、私たちのお気に入りのチャツネのレシピにチェリーチャツネを追加し、このユニークなアップルチャツネは、リストに参加 リンゴと豚肉はしばしば一緒に提供されているので、これは豚肉の任意のタイプ（引っ張られた豚肉のスライダーに追加されますか？ ヤム…）。P>
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甘いホットアップルチャツネ
成分
- 6カップ準備緑のリンゴ、おばあちゃんスミスまたは他のタルトアップル（約2ポンド）
- 2カップみじん切り玉ねぎ
- 1 1/2カップ軽く茶色の砂糖を詰めた
- 1 1/2カップアップルサイダービネガー
- フードプロセッサでみじん切り3/4カップレーズン、
- 大さじ2皮をむいて、新鮮な生姜の根をみじん切りまたは小さじ2乾燥粉末生姜
- 小さじ1 /li>
- 小さじ1海塩または缶詰塩
- 小さじ1/2-1赤唐辛子フレーク、または味に
命令
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- 皮をむき、コアと粗く測定6カップを取得するためにリンゴを切ります。
ステンレス鋼の鍋の備蓄（6クォート以上）に刻んだリンゴと残りの成分を追加します。 中程度の強火で沸騰させ、絶えずかき混ぜる。中-低に熱を減らし、穏やかな沸騰で40分間、覆われていない煮る。 付着を防ぐために時折かき混ぜなさい。一方、沸騰水キャナー、7半パイントジャー、*蓋、およびバンドを準備します。40分後、チャツネはいくつか減少し、少し厚くする必要があります。 そうでなかったら、望ましい一貫性までの別の10分またはそう調理して下さい;熱から取除いて下さい。1/2インチのヘッドスペースを残して、一度に一つずつ瓶にチャツニーを取鍋。 プラスチックや木のスパチュラを使用して、気泡を除去します。 湿気がある布が付いている縁を拭き、ふたを付け、缶詰容器の棚に置きなさい。 すべての瓶で繰り返します。 （必要なヘッドスペースに最後の瓶を埋めるのに十分なものがない場合は、冷蔵庫に入れてください。)沸騰した水浴中で10分間充填された瓶を処理します。 バーナーをオフにし、缶蓋を取り外しますが、タオルが並ぶ表面に除去する前に5分間水の中で冷却するために瓶を残します。リングを削除し、シールをチェックし、ラベル付けと保存する前に12-24時間座ってみましょう。注意事項
*リンゴのジューシーさとそれを調理する時間に応じて、ボリュームは5、6、または7ハーフパイントの瓶であってもよいです。カロリー：30kcal/炭水化物：7.5g/タンパク質：0.5kcal|タンパク質：0.5kcal|タンパク質：0.5kcal|タンパク質：0.5kcal/タンパク質：0.5kcal/タンパク質：0.5kcal/タンパク質：0.5kcal/タンパク質：0.5kcal/タンパク質：0.5kcal/タンパク質：0.5kcal/タンパク質：0.5kcal/タンパク質：0.5kcal/タンパク質：0.5kcal/タンパク質：0.5kcal2g|脂肪:0.1g|ナトリウム:37mg|繊維:0.5g|砂糖:6.4gこの調理法を作ったか。@Anoregoncottageまたはタグ#anoregoncottageに言及！
アップルレモンマーマレード
私は肉の釉薬のために私たちの甘いオニオンマーマレードを使用して、前菜のクリームチーズやヤギのチーズオーバー大好きなので、私はタマネギから素晴らしい変化を作るリンゴとレモンマーマレードを開発しました。
このレシピを開発する際に、私は市販のペクチンを使用していないものを見つけることができませんでしたが、私は下熟したとタルトリンゴはペクチンが高いことを知っています（それは実際には市販のペクチンで使用される果物の一つです）ので、私は追加のペクチンを使用したくありませんでした。 代わりに、私はリンゴとレモンを使用するために安全な缶詰のマーマレードを適応させました–そしてそれは素晴らしいことが判明しました！P>
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4。67から9票シンプルな3成分アップルレモンマーマレード
肉の釉薬として美しく動作し、トーストやビスケットにさわやかPrep Time20 minsCook Time20 minsAdditional Canning Time10 minsTotal Time50 minsCourse: CondimentsCuisine: BritishYield: 7 half pintsAuthor: Jami BoysIngredients
- 1 1/2 cups water
- 5 cups sugar
- 8 cups peeled, cored, and chopped apples
- 2 tablespoons lemon juice
- 1 lemon, thinly sliced (including rind)
Instructions
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Heat the water and sugar until dissolved.
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刻んだリンゴ、レモン汁、スライスしたレモンを追加します。それは任意の泡をスキミング、ゼリー段階（220度）、約15-20分に達するまで混合物を沸騰させます。
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一方、キャナー、7ハーフパイントの瓶、蓋とリングを準備します。 （缶詰の詳細については、沸騰水缶詰のステップバイステップを参照してください。)
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1/4インチのヘッドスペースを残して瓶を満たし、リムを拭き、シールし、水浴キャナーで10分間処理します。 バーナーを消し、ふたを取除き、そして瓶をタオルが並ぶ表面に取除く前に5分缶詰器に坐らせる。
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瓶を12時間冷やし、リングを取り外し、シールをチェックし、ラベルを付け、冷暗所に保管してください。 12-18ヶ月で使用します。カロリー：84kcal炭水化物：22.4gタンパク質：0.1g脂肪：0.1gナトリウム：1mg食物繊維：0.8g砂糖：21.2g
スロークッカーメープルアップルバター
私は他の二つのレシピを作ったら、私は小さい、不格好なリンゴ 私は彼らと私のお気に入りのスロークッカーメープル甘くリンゴバターを作ることを計画しました,しかし、私は剥離し、レシピのように個別にそれらを芯私はそれらを芯にし、四分の一にカットし、柔らかくなるまで少量の水でそれらを調理することにしました（彼らは固執するので、あなたは頻繁にかき混ぜ
その後、私は滑らかなソースを取得し、背後にある皮を残すためにリンゴのプレス/食品工場にそれらを入れました。 それはすべてのそれらのリンゴに対処するための非常に簡単な方法であることが判明しました！その後、ソースと他のすべての成分をスロークッカーに追加するのと同じくらい簡単です。 私は一晩調理するためにそれを必要としたので、私は一晩調理を維持するために低にそれを回す前に、時間のために高い上で調理するように設定し
次の朝、蓋を外してソースを厚くするためにそれを高くしました（実際には、私が好きな厚い一貫性にそれを得るために、さらに約二時間かかりました）。それはあなたが好きな一貫性だしたら、バターを缶にレシピに従うか、瓶にそれを凍結します。
ここでリンゴバターのレシピに行きます。
ここでリンゴバターのレシピに行きます。
はとても興奮していたので、私は間伐して捨てたかもしれないリンゴからこのすべてをすることができました。 砂糖を加えて、これらはすべて素晴らしい味がしました-あなたは彼らが熟していないリンゴとして始まったことを知らないでしょう。私はこれがあなたが見つけるかもしれないリンゴを缶詰にするためのいくつかのアイデアを見つけるのに役立つことを願っています。
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この記事は更新されました–それはもともと2011年の八月に公開されました。