Zuppa di funghi d’orzo è un favorito facile, e una ciotola piena di bontà & sapore!
Perfetto per il lunedì senza carne o come antipasto vegetariano, ma sentiti libero di aggiungere manzo, pollo o tacchino. Se riesci a trovare funghi selvatici, usali, altrimenti freschi dal mercato o funghi in scatola funzioneranno!
Veloce e gustoso!
Questo è uno dei nostri preferiti di tutti i tempi, perché è facile da fare. Una pentola e tre semplici passaggi sono tutto ciò che serve per creare questa zuppa meravigliosamente commovente che tutti ameranno!
La zuppa di orzo ai funghi è facile sul portafoglio perché è fatta senza carne ma è ancora abbondante. È perfetto per una folla!
Ingredienti & Variazioni
Solo poche verdure fresche, alcune erbe, un po ‘ di brodo e orzo e, naturalmente, tutti i funghi!
FUNGHI selvatici, dal supermercato, o anche in scatola! Avranno tutti un buon sapore in questa zuppa.
ORZO L’orzo perlato è usato in questa zuppa, ma usa qualsiasi tipo tu abbia. Niente orzo? Usa il riso invece!
VERDURE Cipolla, sedano & carota sono tagliati a dadini e cuocere a fuoco lento con i funghi e brodo. Sentiti libero di aggiungere qualsiasi verdura extra che hai nel tuo frigorifero o in giardino!
BRODO Brodo di manzo viene aggiunto a questa zuppa, ma per una versione vegetariana, utilizzare invece brodo di funghi (o brodo vegetale)!
VARIAZIONI Gettare in qualsiasi manzo avanzi o pollo che si desidera utilizzare! Prova ad aggiungere una lattina di great northern beans o anche mais alla tua zuppa per un po ‘ di proteine e colore extra!
Come preparare la zuppa di orzo ai funghi
La zuppa di orzo ai funghi è abbondante e salutare e si riunisce in pochissimo tempo!
- Soffriggere le cipolle, le carote e il sedano nel burro fino a quando la cipolla è tenera.
- Aggiungere gli altri ingredienti (per ricetta di seguito) e portare a ebollizione.
- Ridurre il calore a cuocere a fuoco lento fino a quando l’orzo è tenero.
Servire con un ciuffo di panna acida, crostini e un cesto caldo di panini fumanti da 30 minuti.
Aggiungi un po ‘ di roast beef avanzato per una versione saporita di zuppa d’orzo di manzo.
Suggerimenti per la zuppa perfetta
- Tritare le cipolle, carota, e sedano in dimensioni uniformi in modo da cuocere alla stessa velocità.
- Se si utilizzano funghi freschi, spazzolare via eventuali detriti con un tovagliolo di carta. Per preparare una zuppa più elaborata, prova a utilizzare diversi tipi di funghi invece della normale varietà bianca a bottone. Perché non provare Criminis, porcini, shiitakes o funghi ostrica?
- Per conservare gli avanzi di zuppa di funghi, mettere in un contenitore ermetico e conservare in frigorifero per un massimo di 5 giorni.
- Per congelare la zuppa di funghi, mestolo in sacchetti con cerniera, etichetta con la data e dovrebbero tenere circa due mesi.
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Fatto il tuo amore per la famiglia questo Fungo Zuppa d’Orzo? Assicurati di lasciare una valutazione e un commento qui sotto!
Review Recipe
Mushroom Barley Soup
Prep Time 10 minutes Servings 4 servings Author Holly Nilsson Course Appetizer, Dinner, Entree, Lunch, Main Course, Soup Cuisine American Ingredienti
- ▢ 1 cucchiaio di burro
- ▢ 1 cipolla tagliata a dadini
- ▢ 1 carota tagliata a dadini
- ▢ 1 costola di sedano a pezzetti
- ▢ 8 once funghi tagliati a fettine o 1 barattolo di funghi
- ▢ 6 tazze di brodo di manzo o brodo vegetale
- ▢ ⅔ tazza di orzo perlato
- ▢ 1 foglia di alloro
- ▢ 1 ½ cucchiaini di salsa Worcestershire
- ▢ 1 cucchiaino di salsa di soia
- ▢ ¼ di cucchiaino di timo
Istruzioni
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Cuocere la cipolla, la carota e il sedano nel burro in una grande casseruola a fuoco medio fino a quando la cipolla è tenera. Aggiungere i funghi e cuocere altri 5 minuti.
-
Mescolare gli altri ingredienti e portare a ebollizione.
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Ridurre il calore e cuocere a fuoco lento 30-35 minuti o fino a quando l’orzo è tenero.
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Scartare la foglia di alloro e servire.
Note sulla ricetta
Congelare in sacchetti ziptop etichettati per un massimo di 4 mesi.
Informazioni Nutrizionali
(Le informazioni nutrizionali fornite sono una stima e variano in base ai metodi di cottura e alle marche di ingredienti utilizzati.)
