Prima che la vodka prendesse il sopravvento sulla scena degli spiriti negli anni ’60,’ 70 e ‘ 80, Wild Turkey 81 non esisteva. L’unico Wild Turkey ampiamente disponibile che potresti ottenere era 101 proof (50.5% ABV). Tuttavia, quando l’era della vodka ha preso il sopravvento, il mercato non voleva più whisky ubriachi; volevano spiriti insipidi che andavano giù facilmente. Era un periodo buio per il whisky (e il gusto!).
Quando ero alla distilleria, Eddie Russell mi ha raccontato la storia di Wild Turkey 81. L’iconico Maestro distillatore di Wild Turkey, Jimmy Russell, non si è preoccupato molto di questo cambiamento per abbassare il whisky proof. Sapeva quanto gli piaceva il suo whisky. Quando ogni distilleria di bourbon abbassò il contenuto alcolico al whisky 40% ABV (80 Proof), si rifiutò di fare lo stesso con il tacchino selvatico.
Quando le vendite hanno iniziato a scendere, Jimmy Russel ci ha ripensato e ha fatto brevemente una prova Wild Turkey 80. Non è stato ben accolto. Più tardi, Jimmy Russell ha rilasciato il prodotto Wild Turkey a bassa prova di cui poteva essere orgoglioso, e così è nato Wild Turkey 81 (40.5% ABV). Quel ribelle extra 1% di alcol ha fatto la differenza. Il whisky a bassa prova non è più popolare, tuttavia, e il precedentemente chiamato Wild Turkey 81 è stato rinominato in Wild Turkey Bourbon Whiskey. È ancora imbottigliato al 40,5% (81 prova), e il sapore è invariato.
Wild Turkey Bourbon Whisky può essere sorseggiato. È dolce al palato, ma c’è un po ‘ di carattere lì. Non sono un esperto di cocktail, ma mi sembra troppo morbido sul sapore per farsi veramente vedere in un moderno (vecchio stile?) cocktail. Tuttavia, ci sono modi per bere Wild Turkey 81 che hanno senso: prendi un bicchiere alto, riempilo di ghiaccio, riempilo con Wild Turkey 81 e forse con una spruzzata di acqua frizzante. Boom, ti sei fatto un drink delizioso.
Si dice che Jimmy Russell beve un bicchiere alto di tacchino selvatico sul ghiaccio per tutto il giorno. Se questo è vero o meno, non posso verificare, ma posso dire che Wild Turkey Straight Bourbon si adatta bene a questo scopo.
Wild Turkey Straight BourbonWild Turkey DistilleryCategory: Straight Bourbon, No-Age StatementScore: 80
Naso: Cosa ti aspetteresti: caramello, scorza d’arancia e note di mela rossa.
Palato: buccia di corno, pepe leggero se combinato con dolcezza e note di caramello. Finitura nocciola.
Whisky Cabinet Valutazione: ★ ☆ ☆ ☆ Buon whisky, ma non un ‘must-have’
Un bel bourbon fatto che non è abbastanza espressiva abbastanza per un cocktail whisky-forward, e un po ‘ troppo leggero per sorseggiare dritto. Esso, tuttavia, prendono vita quando versato sul ghiaccio e fa per una grande bevanda durante i mesi estivi più caldi. Gli appassionati di whisky, destinati a bere whisky pulito, probabilmente saranno più felici con tutti gli altri prodotti di tacchino selvatico che provengono dalla distilleria.
*Valutazione gabinetto Whisky spiegato:
☆ ☆ ☆ ☆ Non consigliato
★ ☆ ☆ ☆ Buon whisky, ma non un ‘must-have’
★ ★ ☆ ☆ Il tuo grande whisky rotazione regolare che andrà e verrà
★ ★ ★ ☆ Eccellente, un vicino must-have
★ ★ ★ ★ Straordinario, memorabile, e originale