Blanched almond flour è un’alternativa alla farina di grano naturale e deliziosa. È fatto puramente dalle mandorle ed è diventato una delle migliori scelte per un tipo sano di farina di cottura.
Se hai avuto il tempo di sfogliare i nostri prodotti, probabilmente hai notato che forniamo due tipi di farina di mandorle: farina di mandorle sbollentata e farina di mandorle non sbollentata. Ma qual è la differenza? E…che cosa significa anche blanched?
Per dirla semplicemente, blanched significa che la pelle di mandorla è stata rimossa dal dado. Le mandorle crude hanno tipicamente uno strato di pelle rosso-marrone che racchiude il dado. La pelle fornisce una consistenza diversa, a seconda che rimanga o meno nella farina. La farina di mandorle sbollentata non contiene alcuna buccia di mandorla. La farina di mandorle non sbiancata utilizza tutta la buccia di mandorla e tutto il resto.
Come si sbollenta una mandorla?
Per sbollentare una mandorla, basta lasciarla cadere in acqua bollente. Dopo un minuto o due, scolare la mandorla con acqua fredda. La pelle dovrebbe scivolare facilmente. Una volta che la pelle è spenta, la mandorla è considerata sbollentata.
Quali sono le differenze tra i due tipi di Farine?
Quando si tratta di farina di mandorle sbollentata Vs. unblanched, ci sono differenze significative tra i due. Questo può essere visto nel loro peso, aspetto e consistenza, a seconda di come viene utilizzata la farina.
Farina di mandorle non sbiancata
Poiché le mandorle non sbiancate hanno la loro pelle, le mandorle rimangono di un colore rosso-marrone. Ciò farà sì che la farina macinata abbia le stesse macchie rosso-marroni. Il colore può causare pasticcini o piatti di avere un aspetto diverso, che può essere una truffa per alcuni. Tuttavia, molti non mente le leggere differenze di colore e anche trovare molto più attraente. Molti sostengono anche che la farina di mandorle non sbollentata è più pesante della sua controparte di farina sbollentata.
La farina di mandorle non sbiancata è anche completamente naturale e ha molti benefici per la salute. Mandorle hanno dimostrato di migliorare la pelle, aumentare l’energia, e contiene tutti i tipi di vitamine e minerali. Tuttavia, secondo la rottura del circolo vizioso, le mandorle non sbiancate possono anche causare problemi digestivi per alcuni (a causa della loro natura fibrosa).
Farina di mandorle sbollentate
La farina di mandorle sbollentata è in genere preferita per la sua consistenza fine, liscia e soffice. La farina di mandorle sbollentata è più leggera ed è molto meglio per creare pasticcini. Poiché le mandorle sono di colore bianco (avendo rimosso la pelle), la farina macinata non farà la differenza per l’aspetto del tuo piatto. La farina di mandorle sbollentata porta anche gli stessi benefici nutrizionali della farina di mandorle non sbollentata.
Quali sono alcuni buoni usi per ogni tipo di farina di Mandorle?
La farina di mandorle (sia sbollentata che non sbollentata) è ottima per una varietà di ricette diverse. È ottimo per torte, biscotti, crosta di torta, pasta e altro ancora. La farina di mandorle ha un sapore leggermente più dolce e più ricco di noci rispetto alla farina normale, che può aggiungere un sapore salato a molti piatti. È anche caricato con omega-3 sani per il cuore, vitamina E e altri tipi di grandi vitamine e minerali.
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