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Tutto Bagel Rolls fare un grande panino panino per i vostri hamburger e deli carne, o andare avanti e spalmare con burro o crema di formaggio. La consistenza è morbida all’interno con un top croccante e saporito.
Quando mio figlio maggiore era alle scuole medie, gli ho preparato un panino con un panino fatto in casa ogni singolo giorno. Non era questa ricetta esatta, ma era morbido e delizioso troppo. Mio figlio più giovane preferiva i suoi cracker e formaggio, e così ho dovuto fare in modo che avevo cinque panini fatti in casa per ogni settimana. Mi fa sorridere ora, perché so quanto Josh goduto di questo trattamento, e ha anche vantato con i suoi amici al tavolo da pranzo e mi ha detto le loro reazioni in seguito. Che dolce ricordo.
Sono una ragazza fortunata ad essere stata in grado di rimanere a casa per la maggior parte della loro infanzia, e ora che abbiamo un nido vuoto, lo apprezzo ancora di più.
Non mangiamo più tanto pane, quindi adoro davvero una giornata occasionale per fare il pane. Il Texas ha il clima perfetto per questo, e sono ancora sorpreso di quanto velocemente l’impasto sale in certi giorni (caldi).
Suggerimenti per rendere epico tutto rotoli Bagel.
- Quando aggiungi l’acqua calda al lievito, allo zucchero e al sale, fai attenzione a usare acqua calda, non calda. Se l’acqua è troppo calda, il lievito sparirà e non si può fare il pane senza lievito. Inoltre, non usare acqua fredda perché non attiverà il lievito.
- Non aggiungere tutta la farina in una volta perché ogni giorno di cottura è diverso. Alcuni giorni avrete bisogno di un po ‘ più di farina e alcuni giorni, avrete bisogno di meno.
- L’impasto non deve essere eccessivamente appiccicoso quando è pronto. Dovrebbe rimbalzare leggermente al tatto. Nel corso del tempo, imparerai esattamente quanta farina è necessaria per fare i rotoli finali.
- Aggiungere un cucchiaio di tutto Bagel condimento per la pasta. Quindi il resto viene spruzzato sopra prima della cottura.
- Assicurarsi di utilizzare un uovo di lavaggio prima della cottura. Questo è ciò che conferisce ai rotoli un bel colore dorato.
- Al termine, il fondo del pane dovrebbe essere leggermente marrone e croccante, e la parte superiore, un bel marrone dorato.
La maggior parte delle mie ricette di pane usano l’olio per i grassi. Tuttavia, questo usa il burro per creare un gusto più ricco. Ho anche usato un uovo per aiutare a sviluppare una consistenza morbida.
Consiglio questi due ingredienti per questa ricetta:
- Red Star Active Dry Yeast
- Tutto tranne il Bagel Sesame Seasoning Blend
Se preferisci creare la tua miscela di condimenti, puoi farlo anche tu. Basta combinare:
- semi di papavero
- semi di sesamo
- semi di sesamo nero
- aglio secco tritato
- cipolla secca tritata
- e sale marino.
La stagione del barbecue nel cortile è appena finita per alcuni di voi, ma ci godremo ancora per diversi mesi qui nel sud. Questi rotoli sono perfetti per hamburger, o solo per un panino deli. Il mio più giovane capita di come loro con una grande macchia di crema di formaggio, un po ‘ come un panino bagel.
Ecco alcune ricette che potresti fare con questi panini:
- Hamburger di tacchino alle zucchine grigliate
- Hamburger piccanti di Jalapeno
- Maiale tirato al forno lento
- Classico panino cubano
Comunque tu decida di mangiarli, saranno deliziosi!
Buon divertimento!
xoxo ~ Citare in giudizio
Questo pane ricetta fa dei buoni panini troppo farina integrale e Miele Pane
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Tutto Bagel Rolls
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Ingredienti
- 1 Cucchiaio di lievito
- 1 Cucchiaio di zucchero
- 2 cucchiaini di sale kosher
- 1 Cucchiaio di Tutto Bagel Condimento
- 2 tazze di acqua calda
- 1/4 di tazza di burro non salato fuso
- 2 uova grandi – separati
- 5-6 tazze di farina per pane
- 4-5 Cucchiai di Tutto Bagel Condimento
Istruzioni
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** Assicurati di leggere i miei consigli nel mio post sul blog!
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In grande mixer in piedi, unire il lievito, zucchero, sale, un cucchiaio di tutto Bagel condimento, e acqua tiepida. Fare attenzione a usare acqua calda, non calda.
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Mescolare e lasciare riposare per circa 15 minuti per far funzionare il lievito. La miscela deve essere schiumosa o frizzante.
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Aggiungere il burro fuso e un uovo sbattuto, e mescolare per combinare.
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Aggiungere gradualmente 5-6 tazze di farina di pane fino ad ottenere la giusta consistenza. Vuoi che l’impasto sia morbido ma non troppo appiccicoso.
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Ungere una grande ciotola con olio di colza e aggiungere l’impasto. Punch la pasta verso il basso in una bella palla liscia. Coprire con un canovaccio pulito e metterlo in un angolo caldo della vostra cucina.
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Far lievitare l’impasto fino a raddoppiare le dimensioni, circa un’ora (a seconda del clima in cui si vive). Punch giù e lisciare fuori, e lasciarlo salire di nuovo, circa 45 minuti.
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Formare la pasta in panini. Posizionare su grandi fogli di biscotti unti. Coprire con un asciugamano e lasciare lievitare di nuovo, circa 30 minuti, o fino a circa raddoppiato di dimensioni.
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Montare l’uovo rimanente e spazzolare sopra i panini. Cospargere generosamente con il tutto Bagel condimento sulla parte superiore, l’aggiunta di abbondanza perché alcuni verrà fuori.
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Cuocere a 375 gradi per 15 minuti o fino a quando il fondo è leggermente marrone e croccante, e la parte superiore è bella e dorata. Rimuovere e lasciare raffreddare sulla griglia di cottura.
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Questi rotoli si congelano bene in un sacchetto congelatore fino a tre mesi.
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