Questa ricetta Tres Leches torta è la luce perfetta e dessert arioso e un favorito latino-americano. Tres Leches significa “tre latti” ed è un pan di spagna che contiene tre diversi tipi di latti. E ‘ fondamentalmente la torta poke originale.
Come faccio la torta?
A prima vista, la torta sembra più avanzata della maggior parte, ma non è troppo difficile. Un classico tres leches è fatto con un pan di spagna. È molto più leggero e non denso come una torta tradizionale. Il trucco è negli albumi. Assicurati di batterli bene in picchi rigidi e poi piegali, sempre così delicatamente, nella pastella della torta. L’obiettivo è quello di non sgonfiare loro durante la piegatura in modo che la torta cuoce bello e alto con un sacco di ascensore!
Quali sono i 3 latti?
Usiamo latte condensato, evaporato e intero zuccherato. Alcune ricette usano la panna pesante al posto del latte intero, ma sentiamo che la miscela è già così decadente e che il latte aiuta a bilanciarla. Inoltre, usiamo crema pesante per la guarnizione in modo che lo rende ancora modo in là.
Come posso servirlo?
Tres leches è meglio servito freddo. Dopo aver versato la miscela di latte refrigerare la torta per almeno un’ora. Questo permette a tutto il latte di assorbire nella torta e diventa il dessert più rinfrescante. E ‘ perfetto condita con cannella – zucchero e fragole.
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