Il corridoio di verdure nel tuo negozio o supermercato locale non è quello che tuo nonno era solito camminare perché in questi giorni c’è un bouquet di frutta e verdura nuove e strane che adornano gli scaffali. Sono incroci e probabilmente stai cercando una lista di verdure ibride. Abbiamo coperto e altro ancora.
Ma sono migliori dei verdi tradizionali? Li mettiamo sotto i ferri per vedere come si abbinano, nutrizionalmente.
Ecco il tuo playbook per assicurarti di massimizzare i nutrienti e il valore che ottieni da ogni tuo negozio di alimentari.
La tua lista di verdure ibride
Kalettes
Cosa? Questi sono il figlio d’amore di cavoletti di Bruxelles e cavoli, mettendoli saldamente in cima alle foglie più ricercate di ogni hipster. Non sono GM e sono nati dall’ibridazione, che ha modellato il paesaggio di quasi tutte le verdure tradizionali di oggi, quindi non c’è nulla di cui preoccuparsi in questo senso.
Gli agricoltori erano abbastanza intelligenti da non imitare la linguetta unica del germoglio, ma questi fanno sfumature sportive del loro patrimonio, assaggiando come un cavolo morbido con un pizzico di germogli.
Novel potrebbero essere, ma offrendoti il 120% della tua vitamina K e il 40% della tua dose giornaliera raccomandata di vitamina C (RDA), non arrivano da nessuna parte vicino al cavolo, 85g dei quali offre l ‘ 867% e il 114% della tua RDA per la vitamina K e C, rispettivamente.
Il verdetto: un’aggiunta ordinata a un’insalata o saltare in padella, ma l’originale li supera ancora nutrizionalmente.
Broccolini
Cosa? Questo è un punto fermo nella cucina giapponese, ed è così nuovo che il tuo controllo ortografico non riconoscerà la sua esistenza. Non sono broccoli giovani ma broccoli che sono stati incrociati con kai-lain, un tipo di cavolo cinese.
È meno amaro dei broccoli ma presenta una dolcezza simile agli asparagi e ha steli che assumono una consistenza piacevolmente gommosa quando sono cotti.
Vi offrirà il 150% della vostra vitamina C RDA, mentre i piatti tradizionali broccoli fino quasi la stessa quantità. Alcune varietà di broccolini riferiscono di avere più di questa vitamina, ma nel complesso sono quasi uguali, bar un po ‘ di vitamina in più kicker.
Il verdetto: Se mangiare la versione broccolini di questo ortaggio ti fa desiderare di più di questo verde, allora fai il cambio, soprattutto perché il suo sapore si presta meglio alla cucina asiatica. È uguale a tutti i broccoli, quindi usali in modo intercambiabile.
Romanesco
Cosa? Coltivati in Italia dal 16 ° secolo, non sono nulla di nuovo, ma sono probabilmente una nuova aggiunta allo scaffale del supermercato. Sono un membro della famiglia dei broccoli e hanno un aspetto sorprendente con noduli che seguono la bella sequenza di Fibonacci, che può intimidire alcune persone.
Hanno un sapore simile al cavolfiore ma sono più croccanti e un po ‘ più nocciola con sentori di dolcezza. Anche se appuntiti da guardare, sono morbidi sui boccioli tatse. Un 100g-serving vi darà il 120% della vostra indennità giornaliera di vitamina C, che è più di cavolfiore 80% offerta per la stessa vitamina, ma è lo stesso di broccoli regolari. Per quanto riguarda ogni altra vitamina e minerale è interessato, romanesco e cavolfiore piuttosto musch andare testa a testa.
Il verdetto: è un degno sostituto per cavolfiore e broccoli, e puoi servirlo bollito con olio d’oliva, aceto di vino rosso, aglio e olive nere come una deliziosa alternativa a queste verdure.
Angello (pepe senza semi)
Cosa? Se c’è una cosa che tutti tirano fuori, sono i semi di un peperone, ma questo nuovo veggie taglia completamente quel lavoro di routine. Questo peperone ha avuto un tale successo che ha vinto il Fruit Logistica Innovation Award.
Sono molto più croccanti e dolci dei normali peperoni, con un livello di brix superiore del 25%, che è una misura della dolcezza di frutta e verdura. Molti articoli in questa lista di verdure ibride sembrano avere un vantaggio in dolcezza rispetto alle loro controparti regolari, e l’Angello non fa eccezione.
Sono praticamente esattamente gli stessi nutrizionalmente dei normali peperoni, il che significa che offrono livelli altissimi di vitamina C-in effetti, il 200% della tua RDA.
Il verdetto: Il loro gusto più dolce li rende perfetti aggiunte a scatole da pranzo o cestini da picnic in modo da non doversi preoccupare di trovare qualcosa di affilato per scavare quei semi fastidiosi. Avrete qualche difficoltà a crescere il proprio però.
Nero galaxy pomodoro
Cosa? Questo è stato progettato per avere la stessa pigmentazione dei mirtilli, che diventa più scura man mano che il pomodoro matura. Questo lo fa sembrare una mini melanzana e rischia di cambiare per sempre il colore della pizza.
Hanno lo stesso sapore dei pomodori normali e hanno ancora un interno rosa. Assumono un colore viola grazie a composti chiamati antociani, che sono pensati per aiutare a proteggere dalle malattie cardiovascolari e dal cancro, migliorando anche la tua capacità mentale. Questi composti non si trovano nei pomodori regolari, quindi potrebbero essere un passo avanti rispetto alla vite.
Il verdetto: Anche se sono suscettibili di essere nutrizionalmente simile ai pomodori regolari, il loro colore sorprendente è sicuro di picco il vostro interesse per gli alimenti banali dall’aspetto come insalate. E se si può ingannare se stessi a mangiare cibo nutriente allora che può essere solo una buona cosa!
Pluots
Cosa? Questi ibridi sono generalmente un quarto di albicocca e tre quarti di prugna. Inoltre, sembrano una prugna e possono essere venduti sotto le spoglie di aprium o plumcots. Anche se tecnicamente un frutto, il pluot non dovrebbe avere un posto in una lista di verdure ibride, ma consideralo un bonus per i tuoi golosi.
Le prugne possono avere un sottotono aspro che ti vede tirare la faccia che usi quando la tua squadra perde una partita. Per risolvere questo problema, i pluot sono stati coltivati con un palato più dolce e succoso. Servono circa il 10% della tua richiesta giornaliera di vitamina C, che è nella stessa lega delle prugne normali, ma vengono con più zuccheri che migliorano la loro appetibilità.
Il verdetto: Se stai cercando di rimanere trim poi le calorie in eccesso e zuccheri oltre una prugna normale potrebbe punta i vostri obiettivi magri oltre il bordo. Sono una ricca fonte di antiossidanti che possono abbassare la pressione sanguigna, quindi vale la pena mettere sul menu.