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Non sono sicuro di trasmettere a voi quanto amo questo pasto. È davvero la migliore ciotola di noodle asiatica. E ‘ il tipo di pasto che si desidera immergersi in faccia prima. È la miscela di sale e dolce e spezie che esplode in bocca.
Mi è venuta in mente la ricetta dopo aver preparato una marinata di salsa asiatica e sognando quanto sarebbe delizioso il sapore di pasta spessa con carne scottata e verdure. Adoro la salsa perché è una combinazione di diversi sapori asiatici: salsa di pesce (che viene utilizzata in molte cucine vietnamite), pasta di peperoncino sambal oelek (che viene utilizzata in molte cucine thailandesi, indonesiane e cambogiane) e cinque spezie cinesi (utilizzate in molte cucine cinesi).
Sai che amo i miei pasti globali! Onestamente non ne ho mai abbastanza dei sapori che si trovano nella cucina etnica! Prenderò tutto il sapore e le spezie che posso ottenere. (Come nota a margine questo pasto è piuttosto mite per i bambini, ma se aggiungi più fiocchi di pepe rosso al tuo piatto puoi aromatizzarlo senza rendere piccante l’intero piatto spicy
Spero che tu capisca quanto immediatamente dovresti farlo. Le mie papille gustative stanno ancora sbavando pensando a tutto il sapore di questa ciotola di noodle asiatica.
La migliore ciotola di noodle asiatica
So dang delicious – questa ciotola di noodle asiatica è ricca di ingredienti freschi e tanto sapore.
Ingredienti
Carne (tacchino macinato, maiale, pollo o manzo)
- 1lb.tacchino macinato (può anche usare carne di maiale macinata, pollo o manzo)
- 1tsp.sale
- 2 tb sp.zenzero fresco grattugiato
- 1tsp.aglio sale
- 2tsp.aglio, tritato
- 1 / 4tsp.Cinese cinque spezie
- 1 / 4c. cipolle verdi, a dadini
- 2 tbsp.aceto di riso
Salsa
- 2limes, juiced
- 1 / 2tsp.salsa di pesce
- 1c.salsa di soia
- 1/3c.aceto di riso
- 1/2c.miele
- 1tbsp.pasta di peperoncino (può sub sriracha o un’altra salsa piccante) (si chiama sambal oelek – nel corridoio asiatico)
- 1tsp.fiocchi di pepe rosso schiacciati
- 1tbsp.zenzero fresco, grattugiato
- 2tbsp.semi di sesamo(più altro per topping)
- 1tbsp.amido di mais
- 1½c.acqua
Miscela di noodle
- 1lb.tagliatelle all’uovo(16 oz.)
- 2 tb sp.olio di oliva
- 1/2headgreen cavolo, tagliato a circa 1 pollice brandelli
- 1/2red cipolla tagliata sottile
- 2green cipolla, tagliata a dadini(più un extra per il topping)
Istruzioni
Carne (Tacchino, di Maiale, di Pollo o di Manzo)
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scaldare una grande padella antiaderente a fuoco medio-alto.
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Aggiungere la carne macinata e cuocere fino a doratura.
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Aggiungere tutte le spezie di carne e le cipolle verdi e l’aceto di riso. Cuocere 2 minuti fino a quando le spezie sono incorporate e fragranti. Togliere dal fuoco. Coprire con il coperchio e mettere da parte.
Salsa
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Per preparare la salsa, sbattere bene tutti gli ingredienti della salsa, ad eccezione dell’acqua e dell’amido di mais (li aggiungerai più tardi prima di versare nella miscela di carne e verdure).
Pasta
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Lessare le tagliatelle all’uovo fino a quando appena fatto. Non vuoi che siano molli. (Assicurati di controllare il tuo pacchetto per il tempo di cottura-le tagliatelle all’uovo possono richiedere un po ‘ più tempo per cucinare rispetto ad altre paste).
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Filtrare i noodles una volta cotti e condirli leggermente con olio d’oliva per evitare che si attacchino.
Portando tutto insieme
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In un grande wok o pentola a fuoco medio alto, aggiungere 2 cucchiai. di olio d’oliva.
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All’olio, aggiungere le cipolle rosse affettate e cuocere fino a quando non si ammorbidiscono. Quindi aggiungere il cavolo e cuocere per 2-3 minuti fino a quando ammorbidito e leggermente appassito.
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In una piccola ciotola vuota, aggiungere l’amido di mais (1 cucchiaio.) e acqua (1 c.), e frusta fino a quando l’amido di mais si scioglie. Versare il composto nella salsa e frullare bene. Quindi versare la salsa nel wok con le verdure e lasciare che arrivi a una bolla bassa fino a quando non inizia ad addensarsi. Mescolare come si addensa.
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Una volta che si è addensato leggermente, aggiungere la carne macinata cotta e saltare a cappotto.
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Quindi aggiungere la pasta cotta e mescolare con le pinze per rivestire. Aggiungere le cipolle verdi tritate finali e gettare tutto insieme.
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Servire caldo, guarnendo con semi di sesamo, più cipolle verdi e, se lo si desidera, più fiocchi di pepe rosso. Divertiti!
non essere intimidito dalla lunga lista di ingredienti. Fondamentalmente stai cottura in padella carne macinata con alcune spezie. Poi cucinare alcuni noodles e l’aggiunta di una salsa e verdure a tutto. La complessità del sapore deriva da tutte quelle gloriose spezie e sapori asiatici. Tutto lo zenzero fresco e la cipolla verde rendono questo piatto così luminoso!
Spero che tu ami questa ciotola di noodle asiatica come faccio io. E ‘ uno dei miei piatti principali preferiti. Clicca qui per vedere i miei altri pasti globali! E taggami @ plumstreetcollective con le ricette che stai facendo.
Cucina felice!