Tè Come

Quando si tratta di tè, tutti parlano molto del contenuto di caffeina. Tuttavia, c’è un altro componente vitale del tè, vale a dire tannino, che è necessario conoscere troppo.

Quindi, cos’è il tannino? I tannini sono composti chiamati polifenoli che sono famosi per il loro sapore forte e le proprietà astringenti. La presenza di tannino conferisce al tè il suo colore e sapore, e può variare man mano che esploreremo ulteriormente.

I tè che contengono un’alta concentrazione di tannino, come il tè nero e verde, sono solitamente di sapore amaro ma sono anche fortemente astringenti. Il tannino dona al tè i suoi benefici antiossidanti.

Ci sono diversi tipi di tannino e quello più comunemente trovato nel tè sono learubigine che possono essere ulteriormente classificate in teaflavine. Quando gli agenti antiossidanti come la catechina nel tè si ossidano, vengono prodotte teaflavine.

Diversi tè hanno diversi livelli di tannino

Proprio come la caffeina e tutti gli altri componenti presenti nel tè, anche i livelli di tannino nei diversi tipi di tè variano. In generale, i tè più scuri come il tè nero e verde hanno un maggiore contenuto di tannino.

D’altra parte, tè come oolong e tè bianco hanno un contenuto di tannino notevolmente inferiore. Questa non è solo una coincidenza. Poiché è il tannino nel tè che conferisce al tè una colorazione più scura, quindi ha senso che i tè con un livello più alto di tannino abbiano generalmente un colore più scuro.

La ragione dietro questa variazione nella quantità di tannino in tè differenti è che i tannini sono rilasciati dopo che la materia organica è ripartita. Quindi, più le foglie di tè sono ossidate, maggiore è la concentrazione di tannino in quel tipo di tè. Poiché le foglie di tè nero sono alcune delle foglie di tè più pesantemente ossidate, hanno alcuni dei più alti livelli di tannino.

Allo stesso modo, il tè verde e il tè bianco contengono catechine. Questi in seguito si rompono per formare tannini quando la foglia è ossidata.

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Un altro fattore che influenza il livello di tannino in un tè è il tempo per il quale il tè è stato immerso. Generalmente, più a lungo un tè è immerso, più alti saranno i suoi livelli di tannino. Questo è il motivo per cui a volte anche lo stesso tipo di tè può avere diversi livelli di tannino.

Infine, i livelli di tannino in diversi tipi di tè dipendono anche da quanto tempo sono state lavorate le foglie di tè. Generalmente, foglie di tè foglia fresca contengono una maggiore concentrazione di tannino al contrario di tè trasformati.

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Tannino nel tè verde

Non esiste un tipo di tè verde. Tuttavia, ognuno di loro ha una cosa in comune: un livello molto alto di tannino. Tè verde in cima alle classifiche quando si tratta di livelli di tannino in diversi tipi di tè. Infatti, il tè verde ha anche alcuni dei più alti livelli di altri componenti come il polifenolo.

Questi due fattori rendono il tè verde una scelta di bevande marcatamente salutare che può aiutare a ridurre i livelli di colesterolo, ridurre il rischio di cancro e di malattie cardiache.

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Tannino nel tè nero

Il tè nero contiene un’alta concentrazione di tannino, seconda solo al tè verde, principalmente a causa della pesante lavorazione e ossidazione. Questo è evidente nel gusto amaro e nel colore scuro del tè nero, specialmente se è immerso per un periodo di tempo più lungo.

Tannino nel tè Oolong

Questo tipo di tè leggermente fermentato non è troppo ossidato. Entrambi questi fattori significano che anche i livelli di tannino nell’oolong sono considerevolmente bassi. Quindi, se stai cercando una tazza di tè energizzante e rinfrescante senza l’amarezza, allora il tè oolong potrebbe essere la scelta migliore per te.

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Benefici per la Salute di Tannino nel Tè

Tannino di solito ottiene una cattiva reputazione. È spesso indicato come un agente nocivo nel tè. Tuttavia, il tannino ha in realtà molti benefici per la salute. Se preso con moderazione, può aiutarti a massimizzare i benefici che puoi ottenere da ogni tazza di tè. Ma naturalmente, come tutto il resto, la moderazione è la chiave.

1. Il tannino è Anti-cancerogeno
   Grazie alla sua natura antiossidante, il tannino non solo previene la formazione dello sviluppo delle cellule cancerose ma aiuta anche a contrastare l’effetto di altri elementi cancerogeni nel corpo.
2. Il tannino è anti-mutageno
   La mutazione genetica è oggi più comune che mai a causa del consumo eccessivo di alimenti trasformati e dell’ampio uso di fertilizzanti e pesticidi sulle colture. Tuttavia, i bevitori di tè possono gioire sapendo che il tannino nel loro tè è di natura anti-mutagena. Ciò significa che impedisce la mutazione del DNA e la composizione genetica di una persona.
3. Il tannino promuove la salute cardiaca
   I tannini sono composti da flavonoidi e procianidine, entrambi i quali possono fare miracoli per la salute del tuo cuore. Le procianidine, che sono un tipo di polifenoli, migliorano la funzione dei vasi sanguigni, migliorano il flusso sanguigno e prevengono le malattie cardiache. I flavonoidi, d’altra parte, sopprimono la produzione di peptidi nel corpo che possono causare l’indurimento delle arterie e quindi influenzare la circolazione sanguigna.
4. Il tannino aiuta con la digestione
   La natura antiossidante dei tannini aiuta anche con la digestione. Previene la diarrea e migliora il metabolismo. Inoltre, mantiene l’intestino sano, garantendo così un processo di digestione regolare.
5. Il tannino è antisettico e antibatterico
   I tannini sono altamente antibatterici e antisettici. Aiutano a rimuovere in modo sicuro i microbi dal tuo corpo che possono rivelarsi dannosi. Inoltre, il tannino contrasta l’effetto di vari batteri, funghi e virus stimolando il sistema immunitario.
6. Il tannino aiuta con la coagulazione del sangue
   Il tannino aiuta ad accelerare il processo di coagulazione del sangue. In questo modo, si hanno meno probabilità di contattare le infezioni dopo aver ricevuto un taglio o una ferita aperta.
7. Il tannino aiuta a stabilizzare la pressione sanguigna
   Impedendo alle arterie di indurirsi, migliorando il flusso sanguigno e la funzione cardiaca, il tannino aiuta a tenere sotto controllo la pressione sanguigna.
8. Il tannino è buono per l’igiene orale
   Poiché il tannino è antisettico, combatte contro i batteri in bocca che possono portare a cavità. In questo modo, aiutano a migliorare l’igiene orale di una persona prevenendo le cavità e rafforzando i denti. Inoltre, se assunto con il latte, il tannino nel tè può aiutare a prevenire la colorazione dei denti.
9. I tannini aiutano a ridurre il colesterolo
   I polifenoli presenti nel tannino, in particolare le catechine, aiutano ad abbassare il livello generale di colesterolo di una persona. Lo fanno abbassando i ‘cattivi’ colesterolo lipidico a bassa densità e aumentando i ‘buoni’ colesterolo lipidico ad alta densità. In questo modo, aiutano a mantenere un rapporto sano tra i livelli di colesterolo buono e cattivo nel corpo.
10. Il tannino aiuta a prevenire il sovradosaggio di ferro
    Il sovradosaggio di ferro, o emocromatosi, si verifica a causa di una mutazione genetica che porta ad un assorbimento incontrollato di ferro da parte dell’organismo. Questa condizione colpisce uno ogni 200 persone ed è una delle principali cause di insufficienza cardiaca congestizia. Il tannino nel tè aiuta a prevenire questo eccessivo assorbimento del ferro. In questo modo, riduce la necessità di rimuovere il sangue delle persone che affrontano questa condizione.

Effetti Collaterali di Tannino

Nonostante i suoi molti benefici per la salute, il tannino ha anche alcuni effetti negativi sulla salute di una persona. I tannini aiutano a prevenire un eccessivo assorbimento del ferro, tuttavia, se si consumano quantità eccessive di tannino, questo può portare a una carenza di ferro che può,a sua volta, portare a una serie di problemi di salute.

I tè con una concentrazione significativamente elevata di tannino possono causare dolore alla mascella. Questo perché la natura astringente e l’amarezza del tannino richiedono alle ghiandole salivari di lavorare più velocemente e aumentare la produzione di saliva.

Ironia della sorte, il tannino aiuta anche ad alleviare il dolore alla mascella. A causa delle caratteristiche antinfiammatorie e antisettiche del tannino, l’applicazione di bustine di tè di un tè tannico sulla mascella può fornire sollievo dal dolore alla mascella.

Inoltre, il tannino si lega anche con l’amido. Poiché l’amido è un componente essenziale nella produzione di serotonina, il consumo eccessivo di tannino può portare a emicranie per le persone sensibili al loro livello di serotonina. Tuttavia, questa connessione tra emicrania e tannino non è stata ancora dimostrata.

Infine, proprio come la caffeina, anche il tannino si lega a vitamine, minerali e calcio. In questo modo, questi non vengono assorbiti dal corpo. Per evitare questo, si consiglia di evitare di consumare bevande che contengono tannino per un massimo di un’ora dopo un pasto.

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Effetto del tannino vs Caffeina

La caffeina è ciò che fornisce un effetto stimolante sul corpo. Aiuta a combattere la letargia, migliora la concentrazione e la concentrazione e stimola la persona. Il tannino, d’altra parte, fornisce un effetto calmante.

Questo è il motivo per cui, bilanciando le concentrazioni di questi due componenti principali del tè, può aiutarti a raccogliere i maggiori benefici. Inoltre, la temperatura e il tempo che ciascuno di questi componenti impiega per attivarsi variano.

Questo significa che puoi controllare la quantità di tannino e caffeina nel tuo tè, e quindi i loro effetti.

Quando le foglie di tè sono impregnate, la caffeina viene rilasciata entro i primi due minuti. Se continui a ripassare le foglie di tè dopo questo, anche i tannini verranno rilasciati.

Il tannino di solito richiede circa 5 minuti di tempo di macerazione prima di essere completamente rilasciato. Quindi, se vuoi una tazza di tè più stimolante, ripiega per soli 2 o 3 minuti. Per un effetto più equilibrato, ripida più a lungo. Questo è il motivo per cui alcune persone si sentono eccitati dopo aver preso il tè, mentre altri si sentono calmi e sedati.

Stiamo parlando di tè sfuso qui, non le bustine di tè medie, vomitano il tannino più rapidamente perché le particelle di polvere più piccole hanno una maggiore superficie e rilasciano il tannino più velocemente.

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Come evitare il tannino nel tè?

Il modo più ovvio per limitare il consumo di tannino è optare per un tipo di tè che ha un livello inferiore di tannino.

Tuttavia, se preferisci uno dei tipi di tè ricchi di tannino come il tè nero per il loro gusto o il contenuto di caffeina ecc., allora Lei può togliere la maggior parte di tannino da questi tè senza fare alcuna differenza notevole al contenuto di caffeina.

Puoi farlo aggiungendo un quarto o mezzo cucchiaino di polvere di gelatina mentre riscaldi l’acqua per il tuo tè. Quando aggiungi le foglie di tè o le bustine di tè a quest’acqua per la macerazione, noterai che il tè risultante è di colore più chiaro e ha un sapore meno amaro.

Entrambi questi fattori sono influenzati dai livelli di tannino, quindi puoi tranquillamente dire che aggiungere un po ‘ di polvere di gelatina al tuo tè può aiutare a rimuovere la maggior parte del tannino in esso contenuto.

Quando si prepara il tè freddo, il tannino può far diventare la bevanda torbida quando la birra calda viene versata sul ghiaccio. Per evitare ciò, è possibile rimuovere il tannino aggiungendo un quarto di cucchiaino di bicarbonato di sodio a una tazza di tè caldo.

Infine, puoi anche limitare il livello di tannino nel tuo tè macerando il tuo tè per un minor tempo. In genere, ci vogliono fino a 4 a 5 minuti di macerazione per il tannino per essere rilasciato dalle foglie di tè. Ideale per fare il tè dei costruttori!

Spero che questo ti abbia aiutato a capire di più sul tannino nel tè. Avvisato mezzo salvato dicono, più ora avete un grande po ” di conoscenza per impartire ai vostri amici testa di tè – soprattutto mentre sorseggiando il vostro preferito durante un tea party pomeridiano.

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Domande correlate

Devo spremere la bustina di tè dopo che è stata immersa? È un malinteso comune che una bustina di tè dovrebbe essere spremuta dopo la macerazione per estrarre il sapore pieno. Tuttavia, così facendo aumenta solo la concentrazione di tannino nel tè. Quindi, si consiglia di non spremere le bustine di tè dopo averlo immerso.

Quali altri alimenti e bevande contengono tannino? Il tannino si trova comunemente in noci, vari frutti, cioccolato, formaggio e diversi tipi di vino, in particolare vino rosso.