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Kladdkaka (aka Swedish Sticky Chocolate Cake) è uno dei dolci più amati (e facili) della Svezia e il sogno di ogni amante del cioccolato diventa realtà! Questa versione è anche un one-ciotola, no-mixer ricetta che si unisce rapidamente con graffette dispensa!
Ho originariamente pubblicato questa torta al cioccolato appiccicosa svedese nel 2018, ma ho pensato che fosse opportuno condividere di nuovo in quanto è una delle torte più facili e deliziose che tu abbia mai avuto il piacere di incontrare. E mi piace che i suoi ingredienti sono tutti dispensa o frigorifero graffette quindi è facile da mettere insieme senza fare un viaggio al negozio di alimentari. Oltre a tutto questo, ho ricevuto recentemente il seguente commento che, per me, ha dato a questa torta di ispirazione svedese un timbro ufficiale di approvazione!
Come svedese, stavo cercando un modo per agghindare la mia ricetta kladdkaka normale per i miei colleghi di lavoro come abbiamo avuto una festa di compleanno per due degli svedesi qui… trovato la vostra ricetta e ho pensato di provarlo come sembrava così gustoso! Devo dire che è stato un successo sia con il popolo svedese, così come gli altri cittadini. Assolutamente incredibile e non c’erano nemmeno le briciole rimaste dopo averlo scoperto! Assolutamente favoloso, e sarà sicuramente farlo di nuovo! Grazie per aver condiviso, molto apprezzato, da uno svedese che vive all’estero
Un nome divertente per una torta fantastica
Il vero nome di questa torta al cioccolato appiccicoso svedese è Kladdkaka. Kladdkaka si pronuncia così ed è uno dei dolci più popolari della Svezia. Ho raccolto, facendo qualche ricerca, che ci sono tante versioni di Kladdkaka quante sono le bionde in questa terra del sole di mezzanotte! Ogni caffè svedese, piccolo o grande ha la sua versione di Kladdkaka, che letteralmente significa “torta appiccicosa”.
Che cos’è Kladdkaka?
Kladdkaka è simile ai nostri amati brownies americani ma diverso allo stesso tempo. È un dessert al cioccolato denso e ricco con un esterno croccante e un interno morbido e appiccicoso. È un po ‘ come una torta al cioccolato al forno, che mi ricorda le nostre “torte al cioccolato fuso” che erano popolari diversi anni fa. Kladdkaka è spesso descritto con parole come” appiccicoso”,” appiccicoso “e”fudgy”. Lo descrivo come”il sogno di un amante del cioccolato”!
One-bowl, no-mixer
Non solo questa torta al cioccolato appiccicosa svedese è super deliziosa, ma è anche incredibilmente facile da realizzare. Se hai una tortiera da 8 pollici, una ciotola e un cucchiaio di legno o una frusta, questa è tutta l’attrezzatura di cui avrai bisogno per mettere insieme questa torta. E se tieni una scorta di cacao nella dispensa, probabilmente hai tutto il necessario per mescolare una di queste meravigliose torte al cioccolato.
Ho già detto che ogni caffè in Svezia ha la sua versione di torta appiccicosa al cioccolato svedese. Sembrava solo corretto che questo caffè dovrebbe troppo! Ho provato alcune ricette diverse, poi ho inventato le mie. La torta è deliziosa appena sfornata, con una semplice spolverata di zucchero a velo o cacao e un ciuffo di panna montata.
Ci è piaciuta la semplicità di servirlo da solo, ma volevo anche condividere un modo semplice e decadente di vestire questa torta con un facile (due ingredienti) topping al tartufo salato. Servite il vostro Kladdkaka su una piscina del nostro Coulis lampone ridicolmente facile per una combinazione di sapore favoloso e una bella presentazione. Il coulis sembra fantasia, ma è veramente ridicolmente facile! Guarda il video qui sotto:
Hai un debole per i dolci? Non c’è bisogno di spendere un sacco di tempo o fare qualcosa di complicato o pignolo. Basta razziare la dispensa e montare una torta al cioccolato appiccicoso svedese. Quindi attendere che le recensioni entusiastiche a venire a rotazione in.
Café Suggerimenti per fare questa torta al cioccolato appiccicoso svedese
- Fare attenzione a non overbake questa torta. Vuoi un interno un po ‘ fuso e umido.
- Non essere tentato di usare una temperatura più alta. Alcune delle ricette che ho provato chiamato per la cottura del Kladdkaka a 400F. I bordi esterni ha esagerato e il centro ha finito per affondare. Non così bella (vedi il mio fallimento qui sotto!)
- Poiché si desidera che il centro della torta sia “appiccicoso”, il tradizionale “test dello stuzzicadenti” non funzionerà. Basta andare in base al tempo e si dovrebbe andare bene.
- Quando questa torta esce dal forno, lasciarla raffreddare per qualche minuto nella padella. Quindi eseguire un coltello a lama sottile tutto il senso intorno al bordo, anche se si prevede di aggiungere il topping tartufo. Questo renderà molto più facile da rimuovere in seguito.
- Hai bisogno di una tortiera rotonda o quadrata da 8 pollici per questa ricetta. Puoi usare una padella da 9 pollici ma la torta non sarà così alta.
- Per una facile rimozione di questa torta e per garantire una bella presentazione, assicurarsi di ungere bene la padella. Vuoi anche allineare il fondo con un giro di carta pergamena. Puoi facilmente tagliare il tuo, ma amo questi cerchi di carta pergamena pre-tagliati. Lo rendono un gioco da ragazzi quando ti prepari a fare una torta.
- Un piccolo trucco – se si sta tagliando i propri giri di carta pergamena, quadruplicare gli strati di carta pergamena e tagliare 4 alla volta. Conservare gli extra nella tortiera. La prossima volta che fai una torta al cioccolato appiccicosa svedese, sarai pronto per andare!
- Questa è una torta di una ciotola. Uso il microonde per sciogliere il burro, mescolare la torta nella stessa ciotola e poi lavarla mentre la torta cuoce. Ho poi una ciotola pulita per fare la guarnizione.
- Se non si dispone di un forno a microonde, sciogliere il burro sul piano cottura in una pentola di medie dimensioni e mescolare il resto della torta proprio nella pentola.
- Questa torta si congela magnificamente. Mi piace tagliare la torta raffreddata in piccoli spicchi, quindi congelarli per un’ora, scoperti. Una volta che i cunei sono congelati, è possibile metterli in un contenitore di stoccaggio o sacchetto a chiusura lampo. Sarà facile estrarre solo la quantità di porzioni di cui hai bisogno. Lasciare scongelare completamente la torta prima di servire.
- Io uso una spolverata di sale marino traballante come guarnizione e delizioso tocco gourmet. Il mio sale marino traballante preferito è Maldon. È più costoso del sale ordinario, ma una scatola andrà molto lontano. Non usarlo come sale di tutti i giorni, ma piuttosto come sale “di finitura” per piatti dolci e salati. Per usarlo, prendere un pizzico tra il pollice e l’indice e strofinarli insieme per rompere leggermente i grandi fiocchi. E ‘ meraviglioso! E se avete bisogno di un piccolo regalo per un amico foodie, una scatola di Maldon sigillerà la vostra amicizia per sempre!
- Questa torta è molto ricca. Anche se è fatto in una padella da 8 pollici, puoi facilmente ottenere 12-14 porzioni da 1 torta. Per un dessert super elegante, servire piccoli spicchi di questa torta al cioccolato appiccicoso svedese su una piscina del nostro Coulis lampone ridicolmente facile. Aggiungere un ciuffo di panna montata e un rametto di menta. Aspettatevi un sacco di oohs e aahs!
Pensato per il giorno
Terrai in perfetta pace coloro le cui menti sono ferme perché hanno fiducia in Te. Confida nel Signore per sempre, perché il Signore, il Signore stesso è la Roccia Eterna! Isaia 26:3&4
Kladdkaka (aka svedese Appiccicoso Torta al Cioccolato) è uno di Svezia più amata (e più facile!) dolci ed è sicuramente il sogno di un amante del cioccolato che si avvera!
- 10tablespoonsbutter(io uso salata)
- 1 ⅓cupssugar
- 2eggs
- 5tablespoonsunsweetened cacao in polvere
- ¾cupall di farina
- 1teaspoonvanilla estratto
- ¼teaspoonkosher sale
- ½cupheavy crema
- 8ouncessemisweet scaglie di cioccolato
- 1teaspoonpure di estratto di vaniglia
- traballante mare saltI amore Maldon
- panna, menta sprigsoptional
- Ridicolmente Facile Lampone Coulisoptional
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accendere il forno a 325F. Spray un 8 pollici quadrati o rotondi tortiera da forno a spruzzo o ungere la padella con il burro e poi spolverare con la farina. Foderare il fondo della padella con un pezzo rotondo (o quadrato) di carta pergamena. Non omettere questo o la torta sarà difficile da rimuovere dalla padella.
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Mettere il burro in una ciotola a microonde di medie dimensioni e coprire la ciotola con un piatto o un tovagliolo di carta. Cuocere nel forno a microonde ad alta potenza per 1 1/2 minuti, o fino a quando il burro si scioglie.
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Aggiungere lo zucchero alla ciotola con burro fuso e frullare per combinare. Aggiungere le uova, una alla volta e mescolare bene dopo ogni aggiunta. Aggiungere il cacao, la farina, la vaniglia e il sale. Mescolare solo fino a quando tutti gli ingredienti secchi sono incorporati.
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Trasferire la pastella nella padella preparata e stenderla su uno strato uniforme. Cuocere per 20-22 minuti. Non cuocere troppo. La torta dovrebbe essere leggermente soda all’esterno, ma umida e appiccicosa all’interno.
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Raffreddare completamente O lasciare raffreddare la torta per 10 minuti prima di aggiungere il topping al tartufo.
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Mentre la torta sta cuocendo, lavare la ciotola. Dopo che la torta esce dal forno, scaldare la panna pesante nella ciotola pulita per 1 minuto ad alta potenza. Aggiungere gocce di cioccolato e vaniglia. Mescolare e lasciare riposare per 1 minuto. Quindi mescolare fino a quando tutto il cioccolato si è sciolto e la miscela è liscia.
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Versare la miscela di tartufo sulla torta semi-raffreddata e stenderla su uno strato uniforme.
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Lasciare raffreddare il topping al tartufo sulla torta per 10 minuti (altrimenti il sale si “scioglierà” nella topping”), quindi cospargere con circa ¼ di cucchiaino di sale marino traballante.
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Raffreddare la torta a temperatura ambiente per diverse ore, quindi conservare in frigorifero per 30 minuti prima di rimuoverla dalla padella.
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Per rimuovere, eseguire un coltello a lama sottile intorno ai bordi esterni della torta. Capovolgere pan su un piatto piano e, tenendo il piatto e pan insieme, dare una buona scossa verso il basso. Se la torta non si libera, girare di nuovo intorno ai bordi con un coltello, quindi ripetere con la torta invertente. Una volta che la torta viene rilasciata, invertire di nuovo in modo che lo strato di tartufo sia in cima.
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Servire con i nostri Coulis di lampone ridicolmente facili e un ciuffo di panna montata, se lo si desidera.
Per istruzioni più dettagliate, vedere i suggerimenti di Café.
Ricetta adattata da carote e spezie.
Serve 12-14
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Si può anche come:
