Vuoi saperne di più sulle salsicce tedesche? Ecco un elenco di 12 salsicce tipiche in Germania che ogni amante della salsiccia dovrebbe provare!
Le salsicce hanno avuto a lungo una parte importante della cultura alimentare tedesca e ci sono molte varietà di salsicce tedesche tra cui scegliere.
Bratwurst
Il Bratwurst è forse la salsiccia più famosa dalla Germania, ed è ampiamente disponibile in tutto il mondo. È più comunemente fatto da carne di maiale, ma può anche essere fatto di vitello e manzo. Di solito è fritto o arrostito.
La prima menzione del Bratwurst nella storia risale al 1313 in un documento di Norimberga. Gli esperti stimano che ci siano più di 40 varietà di bratwurst tedesco, che variano a livello regionale e locale.
Currywurst
Come una delle ultime invenzioni tra le salsicce tedesche, il Currywurst ha davvero preso d’assalto il paese ed è ampiamente disponibile in tutta la Germania.
È stato creato nel 1949 a Berlino da Herta Heuwer dopo aver ricevuto ketchup e polvere di curry dai soldati britannici. Mescolò gli ingredienti e lo versò sulle salsicce alla griglia, e voilà, fu inventato il currywurst.
Bockwurst
Bockwurst è stato menzionato per la prima volta in Baviera, ma c’è una leggenda metropolitana che sostiene che sia stato inventato a Berlino. Il bockwurst è spesso affumicato e ottiene i suoi sapori da pepe bianco, paprika e altre erbe.
Landjäger
Il Landjäger è una delle varietà semi-essiccate di salsicce tedesche, ed è uno spuntino escursionistico popolare. È anche considerato un ottimo cibo per i cacciatori, da qui il nome alternativo hunter sausage.
Nürnberg Rostbratwurst
Norimberga Rostbratwurst ha uno status IGP dal 2003 e dal 14 ° secolo, solo macellai specializzati di maiale erano autorizzati a produrre la salsiccia. Il Rostbratwurst di Norimberga è particolarmente noto per la sua speciale nota di maggiorana e una percentuale assoluta di grasso del 35%.
Salsiccia di Thüringer
La salsiccia di Thüringer è una delle salsicce più antiche della Germania ed è regolata dalla legge e ha uno status IGP. La ricetta più antica risale al 17 ° secolo, ma la menzione più antica è da una trascrizione del 15 ° secolo, e proviene dalla regione della Turingia.
Si compone di carne macinata finemente, maiale e talvolta anche vitello.
Knackwurst
Knackwurst è una salsiccia tedesca con origini dalla parte settentrionale del paese che risale al 16 ° secolo. È noto per le sue dimensioni più piccole ed è tipicamente fatto da carne macinata o maiale, e in alcuni casi anche con una combinazione.
L’involucro del knackwurst diventa molto croccante quando è riscaldato, e di solito è servito con un pezzo di pane e senape.
Weisswurst
Letteralmente, salsiccia bianca. È una specialità bavarese e tradizionalmente è stata fatta solo con carne di vitello. Oggi, il maiale è usato anche per weisswurst. Alcune delle spezie tipiche sono prezzemolo, zenzero, cardamomo, noce moscata, e un po ‘ di sale e pepe.
Lange Rote
Questa salsiccia tedesca è particolarmente famosa per la sua lunghezza, da cui il suo nome “Die Lange Rote”. È leggermente di colore rosso e non ha pelle. È stato creato a Friburgo nel 1949 e da allora è diventato una parte iconica della città.
Blutwurst
Anche se potrebbe non sembrare appetitoso come altri in questa lista, il Blutwurst (sanguinaccio) è ancora una delle salsicce tedesche più tradizionali, e se hai il coraggio di provarlo potresti essere piacevolmente sorpreso.
Wollwurst
Wollwurst, noto anche come Oberländer nella regione del Baden-Württemberg. È fatto con carne di vitello e maiale, e la ricetta è simile a weisswurst, anche se non viene utilizzato il prezzemolo.
In genere viene bollito per 10 minuti e raffreddato in seguito, il che gli conferisce una superficie “wolly”, da cui il nome Wollwurst.
Mettwurst
Ultimo ma non meno importante tra le salsicce tipiche in Germania, il Mettwurst che è famoso per il suo sapore forte. È conservato curando e fumando, spesso con aglio.
Il mettwurst è fatto con carne di maiale e può essere consumato crudo sul pane di segale come condimento o fritto / cotto. E ‘ molto popolare in Australia a causa di immigrati tedeschi nel 19 ° secolo.
Maggiori informazioni sulle salsicce tedesche
In molti paesi, le persone associano la salsiccia al classico hot dog, ma in Germania le salsicce sono molto più di una semplice salsiccia in un panino. Gli esperti stimano che ci siano più di 1500 tipi di salsicce in Germania, anche se molti sono regionali o addirittura prodotti localmente.
E ancora, fino ad oggi, vengono create nuove versioni poiché le spezie e le erbe di altri paesi vengono utilizzate per creare sapori interessanti. Puoi anche mangiare una salsiccia tedesca in molti modi, ad esempio come piatto principale con crauti o purè di patate, o come affettato, o come fast-food dagli stand imbiss nelle città.
Uno dei miei posti preferiti per mangiare salsicce tedesche è in un Biergarten locale accompagnato da qualche birra tedesca locale. Ma i tradizionali stand hot dog sono anche un’ottima scelta.
Foto: Tupungato/. com
Quanti tipi di salsicce tedesche ci sono?
Ci sono almeno 1500 varietà di salsicce tedesche che hanno tutte il loro gusto, forma o ingredienti distinti. Sono generalmente divisi in tre categorie: Kochwurst (cotto), Brühwurst (scottato) e Rohwurst (crudo).
Qual è la salsiccia bianca chiamata in Germania?
La salsiccia bianca è conosciuta come weisswurst.
Qual è la parola tedesca per salsiccia?
La parola tedesca per salsiccia è Wurst.
Quale città ha le migliori salsicce tedesche?
La città francone di Norimberga è rinomata per le sue salsicce ed è generalmente considerata uno dei migliori posti da visitare in Germania se si vuole mangiare salsicce tradizionali fatte con passione.
Altri tipi di salsicce in Germania
- Frankfurter
- Bierwurst
- Leberwurst
- Kohlwurst
- Regensburger wurst
- Knipp
- Ketwurst
- Stadtwurst
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