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Questa ricetta di sgombro in scatola è una svolta sulla classica insalata Niçoise. È dotato di sgombri di alta qualità su un’insalata abbondante con una facile vinaigrette fatta in casa.
Questo posto ricetta sgombro in scatola è sponsorizzato da Re Oscar.
Come mi siedo qui a fissare il mio schermo del computer portatile, pensando insalata– l’intera Costa Orientale degli Stati Uniti è ricoperta di neve fresca.
Quelli di noi che sono un po ‘ più nell’entroterra hanno perso la neve, ma hanno tremato e si sono nascosti al chiuso mentre i venti artici spazzavano il paese. In breve-è incredibilmente, un po ‘ ridicolmente– freddo.
Ed eccomi qui– ti sto dicendo di andare a fare l’INSALATA.
Cosa devo dire per me stesso? Bene, la parte di me che è avvolta in maglioni e sciarpe spera che nel momento in cui questo post andrà in onda tra due settimane, l’aria gelida si sarà spostata e saremo tutti scongelati.
MA anche se non si è ancora riscaldato, sono qui per dirvi che questa particolare insalata è ABBONDANTE! Questa ricetta di sgombro in scatola è perfetta per l’inverno e presenta fagiolini caldi e patate in un’insalata Niçoise deliziosa, sana e ripiena.
Che cos’è un’insalata Niçoise?
L’insalata Niçoise è un’insalata francese che prende il nome da un’oliva. Sì, proprio così-tecnicamente questa insalata dovrebbe includere olive niçoise.
Queste olive sono piccole olive stagionate che vengono solitamente vendute confezionate in erbe aromatiche. E possono anche essere un po ‘ difficili da trovare.
Usali se li hai, ma per il resto, puoi scambiarli con olive kalamata.
Va bene, non devi chiamarla insalata di kalamata. A meno che tu non voglia.
Le insalate Niçoise di solito includono fagiolini, patate, uova sode, acciughe e tonno in scatola. Oggi, stiamo scambiando il tonno per una soluzione più sana ed ecologica: lo sgombro.
Perché acquistare sgombro in scatola?
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Lo sgombro in scatola è una scelta favolosa di frutti di mare. Perché? Ad eccezione dello sgombro re, lo sgombro è un piccolo pesce, quindi ha un basso contenuto di mercurio. È anche di provenienza sostenibile e DELIZIOSO!
Che sapore ha lo sgombro? Il suo sapore-profilo è molto simile al tonno! Perche ‘ e ‘ eccitante?
Il tonno, a differenza dello sgombro, ha livelli elevati di mercurio– il che significa che dovresti limitare quanto mangi– e non è sempre di provenienza sostenibile.
Ciò significa che scegliere lo sgombro come sostituto del tonno è una vittoria per la tua salute e per il pianeta. (Urrà!- Sentiti libero di fare jazz-hands con me! O no, va tutto bene.)
Vuoi più consigli di pesce in scatola? Dai un’occhiata a questa guida definitiva al pesce in scatola.
Per questa ricetta, ho usato lo sgombro in stile mediterraneo di King Oscar-e ragazzi, è carino! Ogni volta che apro un nuovo tipo di frutti di mare in scatola di Re Oscar, mi emoziono, perché amo la cura con cui ogni lattina viene confezionata.
Questi filetti sono selvatici e senza glutine, e vengono confezionati in olio d’oliva, olive nere mediterranee, peperone rosso ed erbe aromatiche.
I condimenti delicati e deliziosi rendono questo pesce PERFETTO per questa insalata senza fronzoli, perché lo sgombro ha un sapore incredibile DIRETTAMENTE DALLA LATTINA! E credimi, l’ho mangiato anch’io in quel modo!
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Come fare un’insalata Niçoise
L’insalata Niçoise ha diversi ingredienti che devono essere cucinati. Puoi cucinarli tutto il giorno prima e assemblare l’insalata rapidamente prima di servire, o farlo tutto in una volta. Tutto ciò che è più facile per voi funziona meglio qui.
Di cosa hai bisogno per cucinare? Avrete bisogno di uova sode, fagiolini sbollentati e patate bollite. Avrai anche bisogno di pulire un po ‘ di lattuga morbida e frondosa (come una foglia verde o una lattuga di Boston) e, naturalmente, lo sgombro e le olive in scatola.
Le acciughe sono opzionali (ma consigliate), e avrete anche bisogno di frullare insieme una vinaigrette veloce.
Assemblare tutto in cima alla lattuga-sia in righe o sezioni, o essere un ribelle e gettare questi ingredienti insalata di solito con cura artigianale tutti insieme con il condimento. Dipende tutto da te.
Scava in questa sana e sostanziosa ricetta di sgombro in scatola mentre guardi la neve cadere, e insieme aspetteremo tutti la primavera.
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Ricetta sgombro in scatola: Insalata Niçoise
No
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Ingredients
- 3 Yukon Gold potatoes (or sub 3-4 fingerling potatoes)
- ½ head leafy green or Boston lettuce
- ⅓ lb fresh green beans (or sub haricot verts– French green beans)
- 2 eggs, hard-boiled
- 10 Niçoise olives, pitted or not (or sub Kalamata olives)
- 2 anchovies, whole or diced (optional)
- 1 can mackerel packed in oil (~4oz), drained King Oscar Mediterranean Style Mackerel recommended
Dijon Vinaigrette:
- ¼ cup olive oil
- ⅛ tazza di vino rosso O aceto di sherry
- 1 TB di senape di Digione
- 1 cucchiaino di sale
Istruzioni
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Portare un mezzo pentola di acqua a ebollizione. Aggiungere le patate e far bollire 10-15 minuti, fino a quando le patate sono tenere. (Il tempo dipenderà dalle dimensioni e dall’età delle patate.)
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Mentre le patate bollono, tritare grossolanamente la lattuga. Tagliare le estremità appuntite fuori i fagiolini. Tagliare le uova sode a metà.
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Rimuovere le patate con un mestolo forato, ma non scaricare l’acqua.
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Aggiungere i fagiolini nella pentola bollente e far bollire 2-3 minuti. Scolare i fagioli e sciacquare i fagioli con acqua fredda ghiacciata (o immergersi in un bagno di acqua ghiacciata).
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Frullare insieme tutti gli ingredienti vinaigrette.
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Quindi, assemblare l’insalata. Fare un letto di lattuga, e poi top lattuga con patate, fagiolini, uova, olive, acciughe e sgombri. Disporre gli ingredienti in file o sezioni per un’insalata tradizionale, o gettarli tutti insieme.
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Condire leggermente l’insalata con la vinaigrette e servire immediatamente.