Ricetta portulaca semplice e veloce per godere di tutti i benefici che ha da offrire. La pianta di portulaca è considerata un’erbaccia in molti luoghi, e poiché cresce quasi ovunque, puoi vederla salire attraverso le fessure del marciapiede nei parcheggi e nei marciapiedi, o piccola erba rattoppata accanto ai sentieri.
RICETTA PORTULACA COSÌ FACILE!
La portulaca è considerata una succulenta, si ritiene che arrivi nel Mediterraneo dall’Asia. Appare nelle cucine di Spagna, Grecia e Italia.
Molte persone non si rendono conto che la pianta portulaca è contemplata come un superfood a causa del numero di vitamine e minerali che offre. È usato come antibatterico, depurativo e come diuretico, per non parlare di altri usi dati in diverse culture.
Portulaca ha forma a goccia foglie simili a quelle di piante grasse con un gambo rosso, e piccoli fiori gialli, le foglie sono ad alto contenuto di acidi grassi Omega-3, che aiutano quelli con problemi cardiovascolari come la pressione alta o colesterolo alto.
In Messico, viene venduto nei mercati municipali e in alcuni negozi di alimentari di grandi dimensioni, ma soprattutto nei mercati municipali o ambulanti. Tuttavia, è comune per le persone a cercarli dai loro dintorni locali.
La portulaca appare anche nelle cucine del Mediterraneo come Grecia, Italia e Spagna. Sebbene la portulaca sia consumata anche in Medio Oriente& Asia.
Nel caso in cui si desidera sapere quali altri benefici si possono ottenere dal consumo di portulaca, eccone alcuni: è un’ottima fonte di vitamina A, calcio, zinco, manganese, rame, potassio, ferro e fosforo. La portulaca è un’ottima fonte di acido alfa-linolenico. L’alfa-linolenico è un acido grasso omega-3 che svolge un ruolo essenziale nella crescita e nello sviluppo umano e nella prevenzione delle malattie. La portulaca ha dimostrato di contenere cinque volte più alti acidi grassi omega-3 rispetto agli spinaci
Altri nomi per portulaca (Portulaca oleracea), è little hogweed, pusley, fatweed e pigweed. In spagnolo è conosciuto come” Verdolagas “E hanno un sapore un po’ aspro, è possibile utilizzare mangiarli crudi in insalata prima che i loro piccoli fiori gialli appaiono, dopo di che, è possibile utilizzarli in stufati o come in questa ricetta facile per portulaca al vapore.
Ricetta portulaca al vapore
INDICAZIONI:
VAI A VEDERE GLI INGREDIENTI& ISTRUZIONI
- Riempire una piccola casseruola o una padella larga con 1 tazza d’acqua e aggiungere lo spicchio d’aglio. Girare il calore a medio-alto.
- Portare l’acqua a ebollizione, aggiungere la portulaca e ridurre il calore al minimo. Coprire la casseruola o la padella e continuare a cuocere per 6 minuti. Il tempo di cottura dipenderà anche dalla tenerezza della portulaca, è lunga, e steli legnosi ci vorrà più tempo per cucinare rispetto a tenere piccole foglie e vapori.
- Rimuoverlo dal fuoco e scolare. Condire con olio d’oliva, sale e pepe. Per servire la polvere con il formaggio Cotija o se non lo trovate, il parmigiano è un buon sostituto. Basta ricordare che questi due tipi di formaggio sono salati, non c’è bisogno di aggiungere troppo sale alla portulaca.
Altri modi per utilizzare la portulaca in cucina è quello di aggiungere agli stufati quasi alla fine del tempo di cottura, insalate come menzionato sopra, con uova strapazzate o frittate e pasti saltati in padella.
RICETTA PORTULACA
- Se si desidera ridurre il numero di calorie, è possibile saltare l’aggiunta del formaggio.
- Le foglie tenere e giovani hanno una maggiore quantità di sostanze nutritive.
Provecho!
Mely Martinez
Ricetta Portulaca al vapore
Mely Martínez – Messico nella mia cucina
Ingredients 1x2x3x
- 2 Cups Purslane
- 1 clove garlic
- 1 tbsp olive oil
- 2 tbsp Cotija cheese or Parmesan
- sale & pepe
Istruzioni
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Riempire un piccolo pentolino o in una ampia padella con 1 tazza di acqua, e aggiungere lo spicchio d’aglio. Girare il calore a medio-alto.
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Portare l’acqua a ebollizione, aggiungere la portulaca e ridurre il calore al minimo. Coprire la casseruola o la padella e continuare a cuocere per 6 minuti. Il tempo di cottura dipenderà anche dalla tenerezza della portulaca, è lunga, e steli legnosi ci vorrà più tempo per cucinare rispetto a tenere piccole foglie e vapori.
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Rimuovere dal fuoco e scarico. Condire con olio d’oliva, sale e pepe. Per servire la polvere con il formaggio Cotija o se non lo trovate, il parmigiano è un buon sostituto. Basta ricordare che questi due tipi di formaggio sono salati, non c’è bisogno di aggiungere troppo sale alla portulaca.
Note
- Se si desidera ridurre il numero di calorie, è possibile saltare l’aggiunta del formaggio.
- Le foglie tenere e giovani hanno una maggiore quantità di sostanze nutritive.
Nutrizione
Inoltre, controllare la ricetta di maiale con portulaca e insalata Chayote ricetta.
Se vuoi saperne di più sulla portulaca e sui suoi benefici, sul valore nutrizionale e sulla ricerca, visita il sito web “The national center of Biotechnology”.
Spero davvero che tu consideri di mangiare questa erba benefica. Portulaca.