Mader è nata nel 1977 a Cambridge, in Inghilterra. Ha lavorato come modella a New York City per un anno, apparendo in pubblicità per L’Oréal, Colgate e Wella Hair. Ha iniziato la sua carriera televisiva sulle soap opera diurne ABC Tutti i miei figli come Morgan Gordon, e una vita da vivere come Margaret Cochran. È anche apparsa nella soap opera Guiding Light nel 2003.
Mader ha fatto numerose apparizioni in programmi televisivi. Nel 2006, ha avuto un ruolo regolare della serie di breve durata Fox legal drama Justice. Nel 2008, Mader ha iniziato a recitare come antropologa Charlotte Lewis nella serie ABC Lost. È apparsa nello spettacolo dal 2008 al 2009 e in due episodi nel 2010. Nel 2011, ha avuto un ruolo ricorrente in No Ordinary Family, e nel 2012, ha fatto un’apparizione come guest star nella serie di fantascienza Fox Fringe come Jessica Holt. Sempre nel 2012, Mader ha recitato nella serie comica ABC di breve durata Work It.
Nel giugno 2013, Mader ha fatto il suo debutto sul palco nel ruolo di Barrie nella commedia in un atto The Third Date all’Hollywood Fringe Festival.
Nel dicembre 2013, Mader è stato lanciato come la Strega cattiva del West, un nuovo antagonista per la seconda metà della terza stagione di C’era una volta. Ha anche fatto apparizioni come ospite durante la seconda metà della quarta stagione ed è stato poi promosso a una serie regolare per la quinta e la sesta stagione. Nel maggio 2017, Mader ha annunciato che non sarebbe tornata per la settima stagione dello show a causa di una decisione creativa da parte degli showrunner. Tuttavia, nel settembre 2017, è stato annunciato che Mader avrebbe ripreso il suo ruolo di Zelena in una veste ricorrente per la seconda metà della settima stagione. In tutto, ha fatto sette apparizioni nella settima stagione, tra cui il finale della serie “Leaving Storybrooke”.
Nel maggio 2020, durante il blocco COVID-19 in California, Mader ha creato la serie di interviste “At Home with Sean and Bex” su YouTube con il co-protagonista di Once Upon a Time Sean Maguire.