La chiave per la raccolta di foglie di spinaci è raccogliere le foglie dall’esterno della pianta e consentire ai centri di crescere più grandi. Questo mantiene le piante sane in modo che siano in grado di continuare a produrre più foglie.
Se si desidera che il bambino foglie di spinaci, è possibile raccogliere quando sono circa 2 pollici di lunghezza. In generale, gli spinaci per bambini sono ottimi mangiati crudi o saltati delicatamente perché sono così teneri. Se avete intenzione di cucinare spinaci, o può o congelarlo, si otterrà rendimenti migliori se si attende fino a quando le foglie sono più grandi – 4 pollici di lunghezza o più. Alcune foglie di spinaci raggiungeranno 6 pollici di lunghezza o più, a seconda della varietà.
Quando si raccolgono gli spinaci, di solito si possono pizzicare le foglie agli steli con un’unghia. È inoltre possibile utilizzare cesoie da cucina o forbici per raccogliere le foglie. Basta fare in modo di ottenere l’intera foglia e un po ‘ del gambo. Se rompi una foglia senza il gambo, andrà male abbastanza rapidamente.
In primavera, quando le giornate si allungano e il clima diventa più caldo, le piante inizieranno a bullone. Bullonatura è quando cominciano a inviare un gambo di seme e, infine, fiore. Se permetti che ciò accada, le foglie diventeranno amare e praticamente immangiabili. Quando le piante mature crescono più alte in un breve periodo di tempo, è un segno che sta arrivando un gambo di seme. A questo punto, tirare su l’intera pianta e raccogliere tutte le foglie.
In autunno, le piante di spinaci mature reggeranno bene a un buon gelo. Quando le temperature sembrano scendere sotto i 30 gradi F di notte, andiamo avanti e tiriamo fuori le piante e raccogliamo tutte le foglie che possiamo ottenere.
Dopo aver raccolto gli spinaci, se non si desidera utilizzarlo subito, conservare le foglie intere non lavate in un sacchetto perforato in frigorifero. Dureranno 2 settimane, a volte di più se rimangono asciutti.
Per la conservazione a lungo termine, preferiamo congelare gli spinaci. Lavare le foglie per rimuovere lo sporco o la grana. Quindi sbollentarli immergendoli in acqua bollente per 1 minuto. Poi portarli fuori e immergerli in un bagno di acqua ghiacciata per rinfrescarsi. Questo li aiuterà a mantenere il loro colore verde brillante. Quando le foglie di spinaci sono fresche, scolatele brevemente su carta assorbente. Quindi raccogli un mazzo di foglie e formale in una palla-ci piace la nostra delle dimensioni di una palla da baseball. Spremere la palla per strizzare quanta più acqua possibile. Quindi, avvolgere la palla di spinaci in un involucro di plastica e poi metterla in un sacchetto ermetico e conservarla nel congelatore. È possibile inserire un paio di palline di spinaci in un sacchetto da 1 gallone. Gli spinaci dureranno fino a un anno nel congelatore.
Gli spinaci possono anche essere inscatolati usando un contenitore a pressione. Basta seguire le linee guida USDA per PSI e tempi di lavorazione.
Ora che hai raccolto un mazzo di spinaci, è il momento per un paio di idee ricetta.
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