Se amate le fragole, probabilmente li mangi spesso durante l’alta stagione. Raccogliere le tue fragole in una fattoria U-Pick o dalla tua patch è gratificante e ottieni le bacche più fresche e deliziose possibili. Detto questo, sapere quando e come raccogliere le fragole ti permetterà di ottenere il massimo da questa attività.
Quando raccogliere le fragole
La stagione delle fragole dura solo tre o quattro settimane, quindi è fondamentale sapere non solo come raccogliere una pianta di fragole, ma anche quando inizia il tempo di raccolta delle fragole in modo che nessuno di loro vada sprecato.
Nel loro primo anno di semina, le piante di bacche cercheranno sicuramente di dare i loro frutti, ma dovresti essere fermo e disabusarle da questa idea. Perché? Se le piante portano frutto, tutta la loro energia va a farlo invece di mandare via i corridori. Vuoi un grosso cerotto ai frutti di bosco, vero? Scegli i fiori dalle piante del primo anno per consentire alla pianta ” madre “di produrre piante” figlie” sane.
Durante il secondo anno, le piante sono generalmente mature 28-30 giorni dopo la piena fioritura. Le bacche più grandi si sviluppano al centro di ogni grappolo. Le bacche fresche devono essere raccolte quando sono completamente rosse. Non tutte le bacche matureranno allo stesso tempo, quindi pianifica di raccogliere le fragole ogni due o tre giorni.
Come raccogliere una fragola
Una volta che la bacca è completamente colorata, raccogliere il frutto con circa un quarto del gambo attaccato. La mattina, quando le bacche sono ancora fresche, è il momento migliore per raccogliere frutta alla fragola.
Le fragole sono frutta delicata e livido facilmente, quindi bisogna fare attenzione durante la raccolta. I frutti ammaccati si degradano più velocemente, mentre le bacche senza macchia durano più a lungo e si conservano meglio. Alcune varietà di fragola, come Surecrop, sono più facili da raccogliere rispetto ad altri, in quanto si staccano facilmente con una porzione di gambo attaccato. Altri, come scintilla, livido facilmente e la cura deve essere presa quando scattare il gambo off.
Il modo migliore per raccogliere le fragole è quello di afferrare il gambo tra l’indice e la miniatura, quindi tirare leggermente e torcere allo stesso tempo. Lascia che la bacca rotoli nel palmo della tua mano. Posizionare delicatamente il frutto in un contenitore. Continuare la raccolta in questo modo, facendo attenzione a non riempire eccessivamente il contenitore o imballare le bacche.
La raccolta di varietà di bacche che coprono facilmente è leggermente diversa. Ancora una volta, afferrare lo stelo posizionato proprio dietro il tappo e spremere, delicatamente, contro il tappo con il secondo dito. La bacca dovrebbe facilmente tirare sciolto, lasciando dietro il tappo sicuro sul gambo.
Rimuovi le bacche danneggiate mentre raccogli quelle buone per scoraggiare la putrefazione delle piante. Non raccogliere bacche con punte verdi, poiché sono acerbe. Raffreddare le bacche appena possibile una volta raccolte, ma non lavarle finché non si è pronti per utilizzarle.
Conservare le fragole
Le fragole rimarranno fresche per tre giorni in refrigerazione, ma dopo di che andranno in discesa velocemente. Se il tuo raccolto di fragole ti ha prodotto più bacche di quante tu possa mangiare o regalare, non disperare, puoi salvare il raccolto.
Le fragole si congelano magnificamente e possono essere utilizzate in seguito per dessert, frullati, zuppe di fragole refrigerate o qualsiasi cosa sia cotta o passata. Puoi anche fare le bacche in marmellata; le ricette di marmellata di fragole congelate sono facili da trovare e semplici da fare.