Ciao, amici meraviglia! Oggi, stiamo cucinando un grande pasto e la raccolta con la famiglia Wonderopolis! Il tacchino sta cuocendo, abbiamo fatto il sugo e il purè di patate, e ora non resta che apparecchiare la tavola.
Mentre mettiamo i piatti e gli utensili intorno al tavolo, ci CHIEDIAMO come siamo arrivati ad avere quello strumento importantissimo per mangiare chiamato la forchetta. A quanto pare, la forchetta è un nuovo arrivato rispetto al tavolo rispetto al cucchiaio e al coltello.
Cucchiai sono stati intorno fin dai primi giorni della civiltà umana. Mentre il cucchiaio moderno con un lungo manico non è venuto immediatamente, conchiglie e oggetti di forma simile sono stati utilizzati come scoop per aiutare a mangiare cereali e altri alimenti. Non è stato fino a circa qualche migliaio di anni fa che la gente ha iniziato a modellare una maniglia su uno scoop.
Coltelli sono stati anche intorno fin dalla preistoria. Era naturale che le armi a lama create per cacciare le prede fossero utilizzate per tagliare quella preda in pezzi più piccoli da mangiare.
Forchette, d’altra parte, sono i bambini della line-up utensile. Anche così, sono ancora stati in giro fin dall’antica Grecia. Le prime forchette non erano forchette come le conosciamo oggi, però. Erano principalmente strumenti a due punte usati per cucinare carni e servire cibi.
Quando si trattava di mangiare cibo, la gente usava ancora principalmente le dita invece delle forchette come abbiamo oggi. Che è cambiato lentamente nel tempo. Gli archeologi hanno trovato prove di forchette da tavola utilizzate sia nell’antico Egitto che in Cina.
Il percorso della forcella per diventare un pilastro a tavola non è stato facile. Gli storici ritengono che ha fatto la sua strada in Europa attraverso Venezia, Italia nel 11 ° secolo. Secondo la storia, una principessa bizantina sposò il capo di Venezia, portando con sé una serie di forchette d’oro come parte della sua dote.
La gente comune di Venezia, e soprattutto i capi religiosi dell’epoca, non apprezzavano la principessa, ritenendola altezzosa e pretenziosa. Le sue forchette erano presumibilmente viste come un affronto a Dio, che ci ha dato dita perfettamente buone con cui mangiare.
La principessa è solitamente identificata come Theodora Anna Doukaina o Maria Argyropoulina. Indipendentemente da quale principessa avesse l’audacia di portare le forchette a Venezia, era chiaro che le forchette erano incontrate con disapprovazione dall’élite religiosa, nonostante il fatto che la Bibbia indicasse che i servi dei sacerdoti ebrei usavano le forchette quando gestivano i sacrifici rituali.
Le forchette continuavano ad avere uno stigma negativo ad esse collegato. Quando venivano usati, di solito era solo per cibi appiccicosi che non erano convenienti da mangiare con le dita. Tutto ciò è cambiato nel 16 ° secolo, quando Caterina de Medici, moglie del re Enrico II, ha contribuito a diffondere la forcella in Francia, insieme a tutti i tipi di altre cose italiane, durante il Rinascimento.
La forchetta non avrebbe pienamente realizzato il suo punto principale accanto al cucchiaio e al coltello fino a quando la metà – fine del 19 ° secolo dopo la rivoluzione industriale era in pieno svolgimento. A quel tempo, la gente comune poteva finalmente permettersi set completi di utensili che includevano coltelli, cucchiai e — sì! – forchette!